مایعات داغ
طبق دوره ایران ؛ این یک شیرین کننده گسترده برای عسل ، چای و سایر نوشیدنی های گرم است ، اما دمای بالای برخی از مایعات مانند آب یا شیر می تواند در خواص مفید آنها اختلال ایجاد کند. فرایند گرمایش می تواند فواید و فواید تغذیه ای عسل را تغییر دهد.
تحقیقات نشان داده است که گرمایش یک مایع حاوی عسل تا 50 درجه سانتیگراد می تواند فعالیت آنتی اکسیدان و آنزیمی را مختل کرده و حتی برخی از ترکیبات مضر را نیز آزاد کند. اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است ، بهتر است قبل از اضافه کردن عسل نوشیدنی خود را خنک کنید تا بهترین نتیجه را بدست آورید.
روغن حیوانی
روغن گه ، که به طور سنتی در غذاهای هندی استفاده می شود ، می تواند یکی دیگر از مخلوط های ناخواسته برای عسل باشد. در یک مطالعه حیوانات ، مشخص شد که ترکیب عسل و روغن حیوانات ممکن است سمی باشد و ممکن است عوارض جانبی مانند موارد زیر داشته باشد:
ریزش مو
کاهش وزن
التهاب پوست
اگرچه این نتایج جالب است ، اما آزمایش های انسانی مورد نیاز است. توجه داشته باشید که یافته های مطالعات حیوانات همیشه منجر به نتایج سلامتی مشابه در انسان نمی شود.
روزمره
محصولات عسل و لبنی مانند ماست ، پنیر و شیر اجزای متداول هستند اما می توانند برای برخی از افراد مشکلات دستگاه گوارش ایجاد کنند. از آنجا که عسل اسیدی و فروکتوز است ، می تواند در پروتئین های لبنی در پروتئین ها مداخله کند ، هضم را مختل کند و باعث عوارض جانبی مانند موارد زیر شود:
مقاوم
تورم
انگور
افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا اختلالات دستگاه گوارش ممکن است بخواهند از این ترکیب جلوگیری کنند. در عوض ، برای ترکیب عسل مورد علاقه خود از گزینه های شیر بدون لاکتوز استفاده کنید.
غذاهای فرآوری شده
غذاهای فرآوری شده حاوی مقادیر زیادی روغن ناسالم ، نمک و شکر هستند. ترکیب با عسل می تواند منجر به بار اضافی قند شود.
این ممکن است منجر به افزایش شدید قند خون در کوتاه مدت شود و ممکن است در طولانی مدت بیماری های مزمن ایجاد کند. بنابراین ، بهتر است از اضافه کردن عسل شیرین به یک غذای شیرین خودداری کنید ، زیرا متخصصان اغلب توصیه می کنند از عسل به عنوان شکر به رژیم غذایی خود استفاده کنید.
غذاهای پر چربی
از آنجا که غذاهای چرب مانند غذاهای سرخ شده یا گوشت زمان بیشتری می برد ، مخلوط کردن عسل با آنها می تواند روند هضم را کند کند. این ممکن است به موارد زیر منجر شود:
تورم
انگور
افزایش وزن
توجه داشته باشید که یک قاشق غذاخوری عسل حدود 64 کالری اضافی را به یک وعده غذایی بالا یا میان وعده اضافه می کند.
الکل
مخلوط کردن میزان قند در عسل با مشروبات الکلی می تواند منجر به نوسانات در قند خون شود و می تواند به سردرد و کسالت روز بعد کمک کند.
فروکتوز در عسل ممکن است کم آبی بدن ناشی از مصرف الکل را تشدید کند ، که می تواند علائم ناخوشایند را پس از نوشیدن الکل مانند سردرد بدتر کند.
حقایق غذایی عسل
یک قاشق غذاخوری عسل حاوی مواد مغذی زیر است:
- کالری: 63.8
- روغن: 0 گرم
- کربوهیدرات: 17.3 گرم
- فیبر: 0.04 گرم
- شکر اضافه شده: 0 گرم
- پروتئین: 0.1 گرم
- سدیم: 0.8 میلی گرم
عسل همچنین حاوی مقدار کمی از مواد معدنی حاوی موارد زیر است:
- کلسیم
- منیزیم
- پتاسیم
- فسفر
بهترین غذاهایی که با عسل ترکیب می شوند چیست؟
غذاهای مختلفی وجود دارد که می توانند با عسل به روشی ایمن و مغذی ترکیب شوند:
لیمو که می تواند به کاهش گلو درد و پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن کمک کند.
زنجبیل ادویه ای است که می تواند به هضم غذا و کاهش التهاب کمک کند.
دارچین ، آنتی اکسیدان و ضد التهابی با ادویه دیگر.
چربی ها ، پروتئین ها و آجیل های سالم که می توانند یک میان وعده قندی طبیعی باشند.
زردچوبه ادویه ای با مزایای احتمالی ضد التهابی و هضم است.
به خاطر داشته باشید که عسل حاوی قند است و ممکن است بخواهد مصرف افرادی را که مصرف قند را محدود می کنند ، مدیریت کند.
نقاط قفل
- عسل مزایای بالقوه بالقوه ای را ارائه می دهد. با این حال ، مخلوط کردن با برخی از مواد غذایی ممکن است بهترین انتخاب نباشد.
- اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است ، برخی از شواهد نشان می دهد که عسل می تواند ارزش غذایی را کاهش دهد یا باعث عوارض جانبی ناخواسته مانند علائم دستگاه گوارش شود.
- غذاها و ادویه هایی مانند لیمو ، فندق ، زردچوبه ، دارچین و زنجبیل را می توان با خیال راحت با عسل ترکیب کرد.