خیار یک غذای کم کالری و پرآب است (حدود 96 درصد). به همین دلیل با مصرف آن به روش های مختلف از صبحانه تا شام می توان غذاهای سالم و مرطوب کننده تهیه کرد.
گفته می شود خیار مواد مغذی ضروری مانند ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم و فیبر را فراهم می کند که همگی به حفظ هیدراتاسیون و سلامت کلی کمک می کنند. محتوای بالای آب و فیبر موجود در آن به هضم بهتر غذا کمک می کند و می تواند از نفخ جلوگیری کند. آنتی اکسیدان های موجود در خیار، به ویژه کوکوربیتاسین ها و فلاونوئیدها، به مبارزه با التهاب و محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک می کند.
همچنین گفته می شود خیار با تامین ویتامین K از سلامت استخوان ها حمایت می کند. ویتامینی که برای جذب کلسیم و بازسازی استخوان لازم است. در زیر لیستی از 5 ماده غذایی را مشاهده می کنید که می توان آنها را با خیار ترکیب کرد تا ارزش غذایی آن را افزایش دهد:
خیار با آووکادو
گفته می شود آووکادو حاوی چربی های سالم، فیبر و پتاسیم است که ارزش غذایی خیار را افزایش می دهد. می توانید یک سالاد ساده و سریع خیار و آووکادو تهیه کنید و روی آن را با لیمو و فلفل سیاه تزیین کنید. این ترکیب مرطوب کننده و برای قلب مفید است.
خیار با گوجه فرنگی
تحقیقات نشان می دهد که گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن و ویتامین C است که به افزایش محتوای آنتی اکسیدانی کمک می کند و گفته می شود از سلامت پوست حمایت می کند.
خیار و گوجه فرنگی یک ترکیب سالاد سالم با روغن زیتون و سبزیجات معطر است که برای سم زدایی و هیدراتاسیون عالی است. از این ترکیب می توان به عنوان مواد ساندویچ نیز استفاده کرد.
خیار با ماست
ماست حاوی پروتئین، کلسیم و پروبیوتیک بیشتری است و همراه با آب موجود در خیار به سلامت روده ها نیز کمک می کند. می توانید خیار را با ماست ساده (یا آب خیار) ترکیب کنید یا شربتی از گشنیز و خیار رنده شده درست کنید.
خیار با نخود
نخود حاوی پروتئین گیاهی، آهن و فیبر است که در ترکیب با خیار یک وعده غذایی مغذی، سیر کننده و متعادل ایجاد می کند. نخود پخته شده را با خیار، روغن زیتون، فلفل سبز و نعناع برای یک سالاد پر پروتئین و با طراوت مخلوط کنید.
خیار با نعنا یا ریحان
این سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان هستند و به هضم کمک می کنند و طبیعت خنک کننده خیار را تکمیل می کنند.
محبوب ترین ترکیب، آب خیار و نعناع یا سالاد خیار و ریحان است که گفته می شود به کاهش وزن کمک می کند و احساس شادابی را به شما می دهد. این ترکیبات همچنین آبرسانی، آنتی اکسیدان های ضروری و حمایت خفیف گوارشی را فراهم می کنند و آنها را به انتخابی سبک و انرژی زا در هر زمانی از روز تبدیل می کنند.