انتخابتو، سازمان جهانی بهداشت اعلام کرد بسیاری از مردم در سراسر جهان از بیماری های کبدی رنج می برند و سبک زندگی ناسالم مانند سیگار کشیدن و رژیم غذایی ناسالم بر سلامت کبد تاثیر منفی می گذارد. به عنوان مثال مصرف برخی غذاها سلامت کبد را به خطر می اندازد که در زیر به بررسی برخی از آنها می پردازیم:
نوشیدنی های انرژی زا و فست فود
نوشیدنی های انرژی زا عملکرد کبد را مختل می کنند، بنابراین مصرف آنها قند خون و مقاومت به انسولین را افزایش می دهد که با آسیب کبدی همراه است. علاوه بر این، نتایج مطالعات نشان می دهد که مصرف فست فود باعث افزایش سطح چربی کبد و بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی می شود.
گوشت های فرآوری شده و غذاهای سرشار از سدیم
نتایج مطالعات منتشر شده نشان می دهد که مصرف غذاهای غنی از سدیم خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را تا 35 درصد افزایش می دهد. گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس به دلیل وجود نیتریت ها، نیترات ها و مواد نگهدارنده خطر ابتلا به بیماری های کبدی، مقاومت به انسولین و دیابت را افزایش می دهند.
کربوهیدرات های تصفیه شده
کربوهیدرات های تصفیه شده مانند شیرینی ها، پاستا و برنج سفید از دیگر غذاهایی هستند که احتمال ابتلا به کبد چرب را افزایش می دهند. بنابراین توصیه می شود برای جلوگیری از عوارض نامطلوب برنج را با گندم یا غلات جایگزین کنید.
زردچوبه
اگرچه زردچوبه فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما مصرف بیش از حد آن می تواند باعث آسیب کبدی شود.