با افزایش آلودگی هوا، مصرف ویتامین های C و E که آنتی اکسیدان های قوی هستند، نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی ایفا می کند.
ویتامین C رادیکال های آزاد ناشی از آلودگی منابعی مانند پرتقال، لیمو شیرین، گوجه فرنگی، اسفناج و کرفس را خنثی می کند.
به گفته این دانشجو، ویتامین E نیز با محافظت از سلول ها در برابر آسیب با مصرف گردو، بادام، زیتون، روغن های گیاهی و سبزیجات برگ سبز تامین می شود.
گنجاندن این ویتامین ها در رژیم غذایی روزانه یک راه موثر برای مقابله با آسیب های ناشی از آلودگی هوا است.