برای فرار امروزه طرفداران بسیاری از غذاهای بین المللی و مدرن وجود دارد. برخلاف گذشته، مردم تمایلی به امتحان کردن غذاهای دیگری به جز غذاهای سنتی مانند کاسه، سوپ و کاسرول نداشتند. در دنیای امروز با توسعه اینترنت و گسترش فضای مجازی، مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف آشنا شده اند و این غذاها در برخی از رستوران ها نیز سرو می شود.
بر اساس گزارش فردا، جیان بینگ یکی از غذاهای خیابانی معروف و خوشمزه در چین است که ریشه آن به بیش از دو هزار سال از سلسله جین در شمال چین باز می گردد. جیان بینگ ترکیبی ساده و خوشمزه از خمیر، تخم مرغ، سس شکلات و … است که هم به صورت شیرین با شکلات و سس میوه و هم مرزه با انواع سبزیجات و ادویه ها سرو می شود. جیان بینگ نوعی پنکیک ترد و نازک است که معمولا برای صبحانه یا میان وعده مصرف می شود. امروزه بیشتر در خیابان های چین پینگ جیان به شکل شیرین و به عنوان دسر با انواع بستنی، مربا، موز و میوه های تازه تهیه می شود. اگر دوست دارید این پنکیک چینی خوشمزه را به راحتی در خانه درست کنید، این مقاله را با دستور جیان بینگ دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه جیان بینگ
- آرد سفید قنادی: نصف پیمانه
- آرد برنج: یک چهارم پیمانه
- آب سرد: سه چهارم لیوان
- تخم مرغ: 1 عدد
- شکر قهوه ای: 1 قاشق چایخوری
- روغن: به میزان لازم
- سس شکلات یا عسل برای پنکیک: به میزان لازم
- میوه تازه (موز، توت فرنگی، پرتقال و غیره): به میزان لازم
طرز تهیه جیان بینگ
برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا آرد سفید، آرد برنج، شکر قهوه ای و آب را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن دستی بزنید تا کاملا مخلوط شود و خمیر یکدستی به دست آید.
یک تابه نچسب را روی اجاق گاز قرار دهید و یک قاشق غذاخوری روغن داخل تابه بریزید و بگذارید تابه کاملا داغ شود.
خمیر کرپ را داخل تابه بریزید و مطمئن شوید که خمیر کرپ به طور کامل روی سطح تابه پخش شود.
بعد از چند ثانیه تخم مرغ زده شده را روی سطح کرپ بریزید تا با خمیر یکدست شود.
وقتی یک طرف کرپ پخته شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید.
در مرحله آخر کرپ آماده شده را در بشقاب یا بشقاب پذیرایی قرار دهید و روی آن سس شکلات یا عسل بریزید و روی آن را با میوه های تازه و خرد شده تزئین کنید و نوش جان کنید.