برای فرارسالاد همیشه محبوب است! از پیش غذا گرفته تا غذای جانبی، همیشه رول های سالاد وجود دارد. پاییز در راه است، زمان درست کردن سالادهای رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار زمانی که سر سفره یا سر سفره سالاد نباشند، پایهای تغییر ناپذیر هستند، گویی چیزی ضروری از سفره کم شده است. سالادها آنقدر متنوع، هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که بی پایان هستند.
بر اساس گزارش فردا، سالادهای پاییزی بیشتر از سالادهای زمستانی محبوبیت دارند. زیرا طعمی رنگارنگ و منحصر به فرد مانند لیمو، انار، نارنگی و اسفناج موجود در آنها دارند. سالادی که می خواهیم برای شب یلدا با شما به اشتراک بگذاریم بسیار شیک و خوشمزه است که می توانید در پذیرایی شب یلدا از آن استفاده کنید. این سالاد خوشمزه با پایه انار از کلم بنفش، گردو، هویج و یک سس خوشمزه تشکیل شده است. اگر می خواهید این سالاد خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید، با مقاله طرز تهیه سالاد یلدای ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد یلدای
- کلم قرمز: نصف کلم کوچک
- دانه انار: 1 فنجان
- هویج: 2 عدد
- شوید تازه: 1 دسته
- مغز گردو: نصف لیوان
- لبو پخته و خرد شده: 1 فنجان
مواد لازم برای سس سالاد
- سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
- ماست یونانی یا زده شده: 3 قاشق غذاخوری
- سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد یلدایی
برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا کلم قرمز را به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کرده و در بشقاب قرار دهید.
حالا هویج ها را با پوست کن به صورت نوارهای نازک برش داده و در کنار کلم قرار دهید.
شوید را خرد کرده و همراه با گردوی خرد شده به مواد بالا اضافه کنید.
برای تهیه سس سالاد کافیست ماست، سس مایونز، خردل، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و آویشن را در ظرف مناسبی مخلوط کنید و به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
حالا یک قالب گرد انتخاب کنید و کف قالب کیسه فریزر را پهن کنید.
یک لیوان دهان گشاد وسط قالب قرار دهید و سالاد آماده شده را دور لیوان بریزید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
بعد از این مدت، سالاد را به آرامی به ظرف سرو منتقل کنید و به آرامی لیوان را بردارید.
ساقه های شوید را روی سالاد قرار دهید و مقداری دانه انار را روی شوید قرار دهید و نوش جان کنید.
نکات برجسته
برای تهیه این سالاد بهتر است از شوید تازه استفاده کنید و به جای شوید تازه تا حد امکان خشک نکنید زیرا عطر و طعم بیشتری دارد.
– هنگام خرید لب دقت کنید که یک لب خوب کوچک و سفت باشد و رنگ آن نارنجی روشن باشد. اگر لب خیلی بزرگ است و ریشه های موی زیادی دارد هرگز خرید نکنید. چون لب پیری را نشان می دهد. لب خیلی بزرگ معمولا وسط سفت است و مغز پخته نمی شود. به طور کلی همیشه سعی کنید لبوهایی با اندازه کوچک یا متوسط بخرید که طبخ آنها راحت تر است.
بسیاری از مردم کلم را به دلیل بوی آن دوست ندارند. بنابراین مهم ترین نکته در تهیه غذا یا سالاد با کلم، از بین بردن بوی کلم است. برای این کار کلم را خرد کرده، بگذارید 15 دقیقه در آب یخ بماند سپس آن را در صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود. با این ترفند بوی بد کلم از بین می رود و در نهایت یک سالاد یا غذای خوشمزه و خوش عطر خواهید داشت.
– وقتی سس مایونز همیشه یکی از مواد اولیه در تهیه غذا یا سالاد است، برخی می پرسند: آیا می توان به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این یک موضوع سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا نمی خواهید از سس مایونز به دلیل کالری بالا به جای ماست غلیظ استفاده کنید. با این حال، ماست معمولا آب ریز است. بنابراین توصیه می شود این کار را برای مهمانی ها انجام ندهید.