چگونه روغن کنجد بدون بو و خوشمزه را در خانه تهیه کنیم؟

دنبه یکی از روغن های پرطرفدار ایرانی است که در پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. بسیاری از افراد از مصرف این روغن به دلیل بوی آن اجتناب می کنند. اما با استفاده از مواد مختلف می توان بوی بد دم را از بین برد. به سلیقه خود می توانید از چوب دارچین، هل، سیر یا سیب استفاده کنید. این روغن برای تقویت حافظه، تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت قوای جنسی استفاده می شود. در این مقاله از مجموعه مقالات انتخابتو طرز تهیه روغن کرچک بدون بو را توضیح دادیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه روغن کرچک بدون بو

پس از شستن ساقه ها، آنها را خرد کرده و آسیاب کنید. سیب و سیر را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. همه مواد را در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز، هل، ماست و سرکه را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. ساقه های آب شده را با قاشق بیرون بیاورید و در ظرف دیگری بریزید. بسته به میزان مواد تشکیل دهنده، فرآیند تهیه روغن کنجد می تواند چهار تا پنج ساعت طول بکشد. در این مدت هود یا دریچه آشپزخانه را باز بگذارید.

اطلاعات بیشتر: انواع روغن های آشپزی

پس از آب شدن همه ساقه ها، قابلمه را از روی اجاق برداشته و مواد را در یک صافی پلاستیکی یا پارچه ای بریزید. با این کار روغنی یکنواخت و بدون رسوب خواهید داشت. یک ظرف مناسب درب دار انتخاب کنید و دم آب شده را داخل آن بریزید. ظرف شما می تواند پلاستیکی یا شیشه ای باشد. چند ساعت صبر کنید تا روغن کنجد به دمای محیط برسد. سپس درب ظرف را محکم ببندید و دم کرده را در یخچال نگهداری کنید.

اطلاعات بیشتر: انواع روغن های گیاهی

نکاتی برای تهیه روغن کرچک بدون بو

• استفاده از سرکه و ماست به شفاف شدن روغن کمک می کند.
• برای از بین بردن بوی نامطبوع از برگ بو، رزماری، پوست پرتقال، چوب دارچین یا هل استفاده کنید.
• برای بهبود طعم روغن کنجد می توانید از هویج نیز استفاده کنید.
• برای سهولت در آسیاب کردن ساقه ها می توانید آنها را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شوند.
• برای تهیه نان محلی یا خورش و آبگوشت می توانید از تفاله سالم دنبه استفاده کنید.

برای اطلاعات بیشتر: طرز تهیه کباب کوبیده مرغ با دم گوسفندی؟

40%

پنجاه هزار

429,900 تقسیمی

حرف آخر

روغن کرچک یکی از رایج ترین روغن هایی است که در تهیه انواع غذاها استفاده می شود. این روغن به راحتی تهیه می شود و می توانید آن را در منزل با مقداری رازیانه، ادویه های معطر و مقداری ماست تهیه کنید. روغن کرچک بدون بو علاوه بر تهیه غذا می تواند برای درمان درد مفاصل و کمردرد نیز استفاده شود.

منبع

shepherdsongfarm.com

سوالات متداول

• روغن کرچک چقدر کالری دارد؟

تقریبا هر 100 گرم روغن سمولینا 900 کالری دارد.

• ماهیت روغن کرچک چیست؟

روغن کرچک ساختاری گرم و مرطوب دارد.

• روغن کرچک چه خواصی دارد؟

روغن کنجد در تقویت حافظه، تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت دستگاه گوارش بدن تاثیر بسزایی دارد.