طرز تهیه رول مرغ مرحله به مرحله با عکس

اگر به دنبال ایده های جدید هستید غذا برای شام تولداگر در یک مهمانی یا تعطیلات هستید، رول مرغ ممکن است یکی از گزینه های عالی برای شما باشد. این غذای بین المللی ظاهری شیک و جذاب دارد و علاوه بر زیبایی به سفره شما می تواند با طعم بی نظیر خود نظر همه مهمانان را به خود جلب کند. برخلاف تصور عمومی، پای مرغ بسیار آسان تهیه می شود. تا پایان این پست از انتخابتو همراه ما باشید تا دستور تهیه این غذای خوشمزه و وافل فوت را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه رول مرغ

مواد لازم برای تهیه رول مرغ عبارتند از:

طرز تهیه رول مرغ مرحله به مرحله:

1. قبل از هر کاری باید فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2. بیکن را در تابه سرخ کنید تا ترد شود، سپس خرد کرده و کنار بگذارید.

3. بروکلی را به مدت 5 تا 7 دقیقه بخارپز یا بجوشانید و سپس آن را ریز خرد کنید.

4. سینه های مرغ را از طول نصف کنید. سپس روی مرغ را سلفون بپوشانید و به آرامی با گوشت کوب بزنید تا ضخامت یکنواخت و ریز به دست آید. مراقب باشید آنقدر به مرغ ضربه نزنید که پاره شود.

2%

366200

369000 تقسیمی

5. مقداری پنیر چدار، کلم بروکلی و بیکن را به طور مساوی روی هر تکه سینه مرغ پخش کنید.

6. از قسمت باریک مرغ شروع کنید و به آرامی گرد کنید. سپس رول های مرغ را با نخ پخت محکم ببندید.

7. سپس مرغ را با نمک، فلفل، پودر سیر و فلفل قرمز مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید مرغ را با آرد بپوشانید تا هنگام سرخ شدن یک لایه قهوه ای طلایی به دست آید.

8. مقداری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ بریزید و بگذارید داغ شود.

9. سپس رول های مرغ را در روغن بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا طلایی شود. در این مرحله فقط قسمت بیرونی رول مرغ پخته می شود اما مواد داخل آن هنوز خام است.

10. بنابراین باید رول های مرغ را به ظرف پیرکس منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

11. در آخر رول های مرغ را برش داده و سرو کنید.

نکات مهم در طرز تهیه رول مرغ

مهم ترین تکنیک هایی که برای تهیه این غذای خوشمزه باید استفاده کنید عبارتند از:

• مهم ترین نکته در تهیه رول مرغ فندقی این است که مرغ را کاملا نازک کنید. زیرا هنگام پخت مرغ حجم آن زیاد می شود. بنابراین برای اینکه رول شما خراب نشود باید این مرحله را با حوصله انجام دهید تا جوجه ها نازک شوند و پاره نشوند.
• برای محافظت از مرغ در هنگام هم زدن با گوشت کوب، بهتر است سطح مرغ را با سلفون بپوشانید.
• هنگام کوبیدن مرغ می توان فیله سینه مرغ را از قسمت اصلی جدا کرد. در این صورت نگران نباشید می توانید فیله را جدا کرده و به کار خود ادامه دهید. می توانید از این فیله در وعده غذایی بعدی خود نیز استفاده کنید.
• همیشه سمت صاف مرغ را به سمت پایین و سمت بافت دار را به سمت بالا قرار دهید. به این ترتیب قسمت بیرونی بعد از غلتاندن بافت نرم تری خواهد داشت.
• برای خوشمزه تر شدن پای مرغ می توانید از سبزیجات تازه و معطر و همچنین مواد میانی استفاده کنید.
• می توانید از مواد دیگری مانند قارچ و فلفل های رنگی نیز به عنوان مواد میانی استفاده کنید. آن را نازک خرد کرده و یکبار تفت دهید سپس به مواد میانی رول اضافه کنید.
• حتی می توانید بسته به ذائقه خود از ژامبون در مواد میانی استفاده کنید.
• اگر می خواهید رول مرغ چرخ کرده درست کنید، می توانید مرغ را جداگانه چرخ کرده و با مواد میانی مخلوط کنید. سپس رول های مرغ را داخل آن بریزید.
• در صورت تمایل می توانید از سس گوجه فرنگی نیز برای خوش طعم شدن رول های مرغ خود استفاده کنید. در این صورت دیگر نیازی به فر ندارید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ کنید. سپس به اندازه کافی آب، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و بگذارید سس شما بجوشد. در آخر رول های سرخ شده را داخل سس بریزید و بگذارید یک ساعت با حرارت ملایم بپزند.

طرز تهیه رول گوشت

در صورت تمایل می توانید گوشت قرمز را با مرغ جایگزین کنید. طرز تهیه شیرینی گوشت مانند شیرینی مرغ است. ابتدا باید گوشت را بکوبید تا نازک و یکدست شود. سپس آن را با مواد مورد نظر پر کرده و گوشت را حلقه حلقه کنید. در آخر رول های گوشت را در روغن سرخ کنید.

در نهایت

در این مطلب سعی کردیم طرز تهیه رول مرغ برای مهمانی را به شما آموزش دهیم. نکته جالب در مورد این غذا این است که می توانید به راحتی آن را با مواد مختلف پر کنید و طعم مورد علاقه خود را درست کنید. امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید و زمان خوبی را برای تهیه این غذا سپری کرده باشید.

منبع: thecozycook.com