استیک مرغ به دلیل طعم لذیذ، سلامتی و خواص تغذیه ای به یکی از محبوب ترین غذاها تبدیل شده است. این ماده غذایی که منبع عالی پروتئین کم چرب است، برای افرادی که ورزشکار هستند و یا می خواهند تغذیه سالم داشته باشند، گزینه مناسبی محسوب می شود. علاوه بر این، استیک مرغ بسیار آسان است و می توان آن را به روش های مختلف تهیه کرد. بنابراین به شما این امکان را می دهد که با تغییر ادویه ها و مواد جانبی طعم های مختلفی ایجاد کنید. در این مطلب از مجموعه مقالات انتخابتو طرز تهیه استیک مرغ را توضیح دادیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه استیک مرغ
برای تهیه استیک مرغ خوشمزه و سالم مهمترین عاملی که طعم و کیفیت غذا را تعیین می کند ادویه جات است. ما در اینجا 5 روش ساده و سریع را آموزش داده ایم.
نکاتی برای خرید مرغ سالم و تازه
طرز تهیه استیک مرغ کبابی؟
مواد اولیه استیک مرغ چهار نفره در جدول زیر نوشته شده است:
| مواد خام | مقدار |
| سینه مرغ | شماره 4 |
| پاپریکا | 2 قاشق غذاخوری |
| آویشن خرد شده | 4 قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| لیمو ترش | 2 عدد |
| ادویه | 1 قاشق چای خوری |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
کسانی که می خواهند گوشت را بدون روغن بپزند می توانند آن را روی گریل بپزند. طرز تهیه استیک مرغ کبابی بدون چربی مصنوعی:
- روغن کاری گریل: گریل را گرم کنید و با روغن زیتون چرب کنید.
- مرینیت کردن مرغ: فیله ها را با روغن زیتون و ادویه ها مرینیت کنید.
- مرغ را آماده کنید: مرغ را به دمای اتاق برسانید و روی گریل قرار دهید.
- پخت یک طرف: فیله ها را یک طرف بپزید و سپس برگردانید.
- تهیه لیمو: لیمو را با روغن زیتون آغشته کرده و روی گریل قرار دهید.
- دریافت خطوط شبکه: لیمو را کباب کنید تا رگه هایی ظاهر شود.
- استراحت دادن به استیک: مرغ را برداشته، با فویل بپوشانید و با لیمو سرو کنید.
راهنمای خرید گوشت قرمز و جگر
طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ
سس ها یکی از پرطرفدارترین چاشنی ها در تهیه غذاهای مختلف هستند. می توانید از سس قارچ روی سیب زمینی سرخ کرده، استیک و … استفاده کنید. می توانید آن را با غذا مصرف کنید. برای تهیه استیک مرغ با سس قارچ به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد خام | مقدار |
| سینه مرغ | شماره 4 |
| قارچ | 250 گرم |
| رزماری خشک و ادویه مرغ | در صورت نیاز |
| پیاز | 3 عدد |
| سیر | شماره 4 |
| کره | 15 گرم |
| خامه | 3 اتاق غذاخوری |
| سس خردل | 2 اتاق غذاخوری |
| پاپریکا | 2 قاشق غذاخوری |
| شهرت | 1 لیوان مربا |
| شیر | 1 لیوان |
| روغن یا روغن زیتون | در صورت نیاز |
برای تهیه استیک مرغ با سس قارچ باید مراحل زیر را طی کنید:
- مرینیت کردن مرغ: سینه مرغ را با گیاهان، آویشن و رزماری مزه دار کنید.
- سرخ کردن مرغ: مرغ را در تابه ای با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود.
- تهیه قارچ: قارچ ها را خرد کرده و با کره و پیاز در تابه تفت دهید.
- سیر را اضافه کنید: سیر خرد شده را به قارچ اضافه کنید و مخلوط کنید.
- تهیه سس: آرد را اضافه کنید و سپس شیر و خامه را کم کم به تابه اضافه کنید.
- سس خردل را اضافه کنید: سس خردل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
- سرو: فیله مرغ را با سس قارچ روی آن سرو کنید.
طرز تهیه کوفته مرغ
طرز تهیه استیک مرغ در فر
بسیاری از مردم غذاهای سرخ شده را دوست ندارند یا معتقدند غذاهای پخته شده سالم تر هستند. اگر از این گروه هستید، می توانید استیک مرغ خود را در فر بپزید. مواد لازم برای تهیه استیک مرغ در فر عبارتند از:
| مواد خام | مقدار |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | شماره 1 |
| پنیر | 100 گرم |
| کره | 4 قاشق غذاخوری |
| ادویه | در صورت نیاز |
| روغن زیتون | 1 قاشق |
| ادویه | 1 قاشق چای خوری |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه استیک مرغ در فر:
- آماده سازی مرغ: سینه های مرغ را به لایه های نازک برش دهید و با نمک، فلفل و آویشن مزه دار کنید.
- گوجه فرنگی و پنیر را برش بزنید: گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و پنیر را نازک برش دهید.
- لایه بندی: گوجه فرنگی و پنیر را در یک طرف مرغ قرار دهید و آن را به طرف دیگر برگردانید.
- مرغ را برش دهید: با چاقو چند برش کوچک روی سطح مرغ ایجاد کنید.
- ظرف را روغن کاری کنید: کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید و مرغ ها را بچینید.
- تزیین مرغ: روی مرغ فلفل قرمز و نمک بپاشید و مقداری روغن زیتون بریزید.
- پخت اولیه: ظرف را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- پنیر را اضافه کنید: سپس پنیر را روی مرغ بگذارید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
طرز تهیه شنیسل مرغ
مواد لازم برای تهیه استیک مرغ در تابه
اگر به فر دسترسی ندارید، می توانید استیک مرغ را در تابه بپزید. مواد لازم برای تهیه استیک مرغ در تابه عبارتند از:
| مواد خام | مقدار |
| سینه مرغ | شماره 1 |
| پیاز | شماره 1 |
| سیر | 2 قرص |
| روغن زیتون یا روغن کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | 2 قاشق غذاخوری |
| رزماری | نیم شاخه |
| ادویه | در صورت نیاز |
مراحل تهیه این استیک مرغ خوشمزه بسیار ساده و سریع است:
- تهیه مواد: سینه مرغ را به قطعات مناسب خرد کنید و پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
- مرغ ترشی شده: روغن زیتون، سس سویا، رزماری و ادویه ها را در ظرفی مخلوط کرده و تکه های مرغ را اضافه کنید.
- استراحت مرغ: اجازه دهید مرغ حداقل نیم ساعت در مواد بماند تا طعم آن گرفته شود.
- پیاز و سیر را سرخ کنید: مقداری روغن زیتون را در تابه داغ کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
- پخت مرغ: تکه های مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و پخته شوند.
- سرو: استیک مرغ را با سبزیجات تازه یا برنج قهوه ای سرو کنید.
چگونه برگر مرغ درست کنیم؟
مواد لازم برای تهیه استیک مرغ در ساندویچ ساز
توستر یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه است. برای تهیه استیک مرغ در ساندویچ ساز باید مواد زیر را تهیه کنید:
| مواد خام | مقدار |
| سینه مرغ بدون پوست و استخوان | شماره 1 |
| پودر سیر | نصف قاشق چای خوری |
| ادویه | در صورت نیاز |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | 2 قاشق غذاخوری |
| رزماری | نیم شاخه |
برای تهیه استیک مرغ در ساندویچ ساز مراحل زیر را دنبال کنید در ادامه خواهید خواند:
- تهیه مرغ: سینه مرغ را به قطعات نازک برش دهید و با نمک، فلفل و ادویه دلخواه مزه دار کنید.
- مرینیت (اختیاری): در صورت تمایل مرغ را به مدت 30 دقیقه در روغن زیتون و سس سویا قرار دهید.
- پیش گرم کردن ساندویچ ساز: ساندویچ ساز را برای چند دقیقه از قبل گرم کنید.
- پخت مرغ: تکه های مرغ را داخل ساندویچ ساز بریزید و درب آن را ببندید. اجازه دهید چند دقیقه بپزد تا طلایی و پخته شود.
- مواد دیگر را اضافه کنید: در صورت تمایل می توانید پنیر یا ورقه های سبزی را در نیمه پخت اضافه کنید.
- سرو: استیک مرغ را با نان و سبزیجات تازه سرو کنید.
نکاتی برای خوشمزه تر کردن استیک مرغ
نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه استیک مرغ ارائه کرده ایم که برای شما خوب است بدانید. رعایت این نکات به شما کمک می کند تا غذاهای خوشمزه تری بپزید.
- روی استیک های پخته شده را در ظرف محکمی بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.
- استیک ها را برای مدت طولانی در فریزر قرار دهید و از کیسه های فریزر استفاده کنید.
- مرغ را برای طعم بهتر حداقل 30 دقیقه مرینیت کنید.
- برای پخت یکنواخت مرغ از حرارت متوسط استفاده کنید.
- مرغ حاوی پروتئین بالایی است و برای رشد و ترمیم بافت مناسب است.
- مرغ بدون پوست یک گزینه کم چرب و سالم است.
- مرغ سرشار از ویتامین B6 و نیاسین است که برای متابولیسم ضروری هستند.
خلاصه
برای تهیه استیک مرغ خوشمزه و سالم مهمترین عاملی که طعم و کیفیت غذا را تعیین می کند ادویه جات است. از آنجایی که این غذا در بین کودکان بسیار محبوب است، توصیه می کنیم حتما آن را تهیه کنید. در این مطلب با 5 روش تهیه استیک مرغ برای عزیزانتان آشنا شدید.
سوالات متداول
1. گوشت مناسب برای استیک مرغ چیست؟
برای تهیه استیک مرغ بهتر است از سینه مرغ بدون استخوان استفاده کنید.
2. برای طعم دادن به استیک مرغ از چه ادویه هایی استفاده کنیم؟
برای طعم دادن به استیک مرغ می توانید از ادویه هایی مانند فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، آویشن و مقداری زردچوبه استفاده کنید.
3. آیا می توانید استیک مرغ بدون چربی درست کنید؟
بله، برای تهیه استیک مرغ بدون چربی می توانید از تابه های نچسب یا تابه های گریل استفاده کنید.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا