نیکوتین یک ماده شیمیایی بسیار اعتیادآور است که در سیگار، تنباکو و محصولات سیگار الکترونیکی یافت می شود.
به گزارش روزیاتو، شاید برایتان جالب باشد که بدانید نیکوتین در برخی غذاها نیز وجود دارد. این آلکالوئید و محرک طبیعی در گیاهان خانواده Solanaceae یافت می شود.
اگر می خواهید بدانید که کدام گیاهان از خانواده شب بو هستند و مصرف مواد غذایی حاوی نیکوتین چه تاثیراتی بر بدن دارد، با ما همراه باشید.
نیکوتین چیست؟
نیکوتین یک آلکالوئید است که در برخی گیاهان مانند Nicotiana tabacum یافت می شود و در تولید تنباکو استفاده می شود. این ماده به طور متناوب اثر محرک و آرام بخش دارد و بسیار اعتیاد آور است.
خطرات نیکوتین
نیکوتین باعث افزایش فشار خون، تپش قلب و باریک شدن رگ های خونی می شود.
بادمجان
بادمجان یکی از اعضای خانواده شب بو است و هر بادمجان تقریباً 100 میکروگرم نیکوتین دارد.
اما برای دریافت نیکوتین معادل سیگار از این ماده غذایی باید 10 کیلو بادمجان مصرف کرد!
فلفل دلمه ای سبز
فلفل سبز نیز حاوی نیکوتین است، اما مقدار آن بسیار کم است و هر فلفل حاوی 7.7 تا 9.2 میکروگرم از این ماده است.
گوجه فرنگی
هر گوجه فرنگی رسیده تقریباً 7.1 میکروگرم نیکوتین دارد. گوجه فرنگی نارس حاوی حدود پنج برابر بیشتر از گوجه فرنگی رسیده نیکوتین است.
سیب زمینی
یک سیب زمینی متوسط حدود 15 میکروگرم نیکوتین دارد. سیب زمینی نارس یا سبز حاوی نیکوتین بیشتری است (حدود 42 میکروگرم).
اگر سیب زمینی را له یا پوره کنید، غلظت نیکوتین به 52 میکروگرم افزایش می یابد.
گل کلم
اگرچه گل کلم عضوی از خانواده پامچال نیست، اما هر سر کلم تقریباً 16.8 میکروگرم نیکوتین دارد.
چای
چای نیز بخشی از خانواده گل پامچال است و غلظت نیکوتین در گونه های چای بین 100 تا 285 میکروگرم است.
مطالعات روی موش ها نشان داده است که آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز ممکن است به ترمیم آسیب های ناشی از مصرف زیاد نیکوتین به قلب، ریه ها، کلیه ها و کبد کمک کند.
اسفناج
مقدار نیکوتین در هر گرم اسفناج بین 1 تا 2 میکروگرم است. علاوه بر این، اسفناج حاوی ویتامین B9 است که به کاهش سطح نیکوتین در بدن کمک می کند.
کلم
هر گرم کلم پیچ تقریباً 1 میکروگرم نیکوتین دارد. اگرچه مقدار نیکوتین در کلم بسیار کم است، اما یک مورد مسمومیت ناشی از مصرف بیش از حد نیکوتین در کلم در ژاپن در سال 2001 گزارش شد.