برای شام یا شام خود چه برنامه ای دارید؟ اگر هنوز غذای مورد علاقه خود را درست نکرده اید، پیشنهاد می کنیم بادمجان سوخاری تهیه کنید. برای تهیه این غذا فقط به نیم ساعت زمان نیاز دارید. بادمجان سرخ شده را می توانید با استفاده از گوشت چرخ کرده و ادویه به ذائقه خود تهیه کنید. بادمجان سرخ شده را می توان به دو صورت ساده و بسته بندی شده تهیه کرد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه بادمجان سرخ شده و مواد لازم را یاد بگیرید.
رول بادمجان سوخاری را چگونه تهیه کنیم؟
برای تهیه رول بادمجان سرخ شده تنها به نیم ساعت زمان نیاز دارید. از رول بادمجان می توان به عنوان میان وعده برای مهمانی ها و مراسم های مختلف نیز استفاده کرد. هر رول بادمجان سرخ شده تقریباً 95 کالری دارد.
مواد لازم برای تهیه رول بادمجان سرخ شده
بسته به تعداد افراد و ذائقه خود می توانید مقدار مواد را کم یا زیاد کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی بادمجان سرخ شده را در جدول زیر ذکر کرده ایم.
| عنوان | مقدار |
| گوشت چرخ کرده | 450 گرم |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| سیر و زنجبیل | 1 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چایخوری |
| بادمجان بزرگ | شماره 1 |
| نشاسته ذرت | نیم پینت |
| روغن سرخ کردنی | نیم پینت |
۴۱۰۰۰
۳۱۰۰۰ تقسیمی
مراحل تهیه رول بادمجان سرخ شده
1. پیازها را پوست بگیرید و با سیر رنده کنید. گوشت چرخ کرده، سس سویا، فلفل سیاه، سیر و پیاز را در ظرفی بریزید و خوب ورز دهید.
2. با استفاده از پوست کن تیز، بادمجان ها را به صورت نوارهای نازک برش داده و روی سطح صافی مانند تخته آشپزخانه قرار دهید.
3. حدود 1 قاشق غذاخوری از مخلوطی که آماده کردید بردارید و روی ابتدای نوار بادمجان بریزید. سپس نوار بادمجان را رول کنید.
4. پس از پر کردن و غلتاندن تمام نوارهای بادمجان، آنها را با نشاسته ذرت بپوشانید.
5. روغن را در تابه ای با اندازه مناسب بریزید و تابه را روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید. رول ها را در تابه قرار دهید تا قرمز و طلایی شوند. بعد از حدود 4 دقیقه، شیرینی بادمجان سرخ شده شما آماده است.
6. رول بادمجان را روی توری سیمی قرار دهید. بعد از حذف روغن اضافی، می توانید غذای خود را با هر سسی که دوست دارید سرو کنید. برای نوشیدن!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه غذای گوشت و بادمجان؟
چگونه بادمجان سرخ شده ساده تهیه کنیم؟
اگر فکر می کنید پیچاندن بادمجان ها سخت است و نگران باز شدن آنها در هنگام سرخ شدن هستید، می توانید بادمجان های سرخ شده ساده تهیه کنید. برای تهیه این غذا 30 دقیقه زمان لازم است. هر وعده بادمجان سرخ شده ساده حاوی 375 کالری است.
مواد لازم برای تهیه بادمجان سرخ شده ساده
برای تهیه بادمجان سرخ شده نیازی به گوشت چرخ کرده یا نشاسته ذرت نیست. فقط دستورالعمل های زیر را دنبال کنید.
| عنوان | مقدار |
| روغن کانولا | 2 قاشق غذاخوری |
| بادمجان بزرگ | شماره 1 |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| نان خشک خرد شده | 2 لیوان |
مراحل آماده سازی ساده بادمجان سرخ شده
1. تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید.
2. بادمجان ها را به صورت ورقه های گرد برش دهید.
3. ورقه های بادمجان را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بپوشانید.
4. بادمجان ها را در روغن داغ قرار دهید تا خوش رنگ و طلایی شوند. بعد از حدود ۲ تا ۳ دقیقه بادمجان سرخ شده شما آماده است.
5. بادمجان ها را روی یک حوله تمیز یا پارچه پنیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
6. بادمجان سرخ شده را می توانید با هر سسی که می خواهید سرو کنید. برای نوشیدن!
برای مطالعه بیشتر:
– طرز تهیه پیاز سرخ شده
– طرز تهیه کرج کبابی
چگونه بادمجان سرخ شده فیلیپینی درست کنیم؟
طرز تهیه بادمجان سرخ شده فیلیپینی متفاوت از روش های قبلی است. این وعده غذایی حدود یک ساعت طول می کشد.
مواد لازم برای تهیه بادمجان سرخ شده فیلیپینی
در جدول زیر مواد لازم برای تهیه بادمجان سرخ شده فیلیپینی برای 4 نفر آورده شده است.
| عنوان | مقدار |
| بادمجان کوچک | شماره 4 |
| تخم مرغ | شماره 4 |
| آرد نان | 1 لیوان |
| نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز | در صورت نیاز |
مراحل تهیه بادمجان سرخ شده فیلیپینی
1. بادمجان ها را بشویید و تفت دهید. سپس آنها را پوست بگیرید. بادمجان ها را با گوشت کوب بزنید تا یکدست شود. مراقب باشید در این مرحله بادمجان ها را له نکنید.
2. نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز را به بادمجان ها اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را در کاسه ای با اندازه مناسب بریزید و با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید. بادمجان ها را در تخم مرغ آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. این کار را چندین بار تکرار کنید تا بادمجان ها کاملاً با پودر سوخاری آغشته شوند.
4. بادمجان ها را در روغن سرخ کنید و سپس نوش جان کنید.
نکاتی برای تهیه بادمجان سرخ شده
بادمجان های سرخ شده را معمولا در روغن سرخ می کنند. البته می توانید این غذا را در فر نیز تهیه کنید. در این روش هر طور که بادمجان های سرخ شده را بدون فر تهیه کنید، نیازی به روغن ندارید و فقط کف ظرف خود را با کاغذ روغنی بپوشانید. نکات دیگر برای پخت این غذا عبارتند از:
-برای خوشمزه شدن بادمجان سرخ شده می توانید از پنیر پیتزا استفاده کنید. طبق دستور پخت بادمجان ها با پنیر پیتزا، پس از سرخ کردن بادمجان ها، ابتدا باید آن ها را در تابه نچسب بریزید و روی آن ها مقداری پنیر پیتزا بریزید. حرارت را کم کنید تا پنیر آب شود.
– برای تهیه بادمجان سرخ شده می توانید از آرد سوخاری آماده استفاده کنید.
-اگر غذاهای چرب دوست ندارید، می توانید بادمجان سرخ شده را در فر یا فیلیپینی تهیه کنید. به این ترتیب روغن جذب غذای شما نمی شود.
حرف آخر؛ تهیه غذا برای مهمانی های کوچک یا شام یکی از دغدغه های روزمره مردم است. بادمجان سرخ شده یکی از غذاهای سرشار از فیبر و خوشمزه است که در کمتر از ۱ ساعت می توان آن را تهیه کرد. برای تهیه این غذا معمولا بادمجان ها را در روغن سرخ می کنند اما اگر روغن برایتان مضر است می توانید بادمجان ها را در فر هم سرخ کنید. بسته به ذائقه خود می توانید شیرینی بادمجان سوخاری، بادمجان سوخاری یا بادمجان ساده را در منزل تهیه کنید.
منبع
conshare
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا