انتخابتو، دیابت به عنوان بیماری مرگ خاموش نیز شناخته می شود و سالانه افراد زیادی در جهان به دیابت مبتلا می شوند. دلیل اصلی شیوع دیابت عدم رعایت رژیم غذایی صحیح و رژیم لاغری، تغذیه مناسب، فعالیت بدنی کم، استرس و اضطراب در شرایط کار و زندگی است. مصرف ویتامین ها، مکمل ها، قرص های دیابت و داروها به حفظ کنترل بالا کمک می کند. قند خون و سطح گلوکز و انسولین خون را تنظیم می کند.
تغذیه و فعالیت بدنی بخش مهمی از یک سبک زندگی سالم در هنگام دیابت است. از جمله مزایای دیگر، پیروی از یک رژیم غذایی سالم و ورزش برای دیابتی ها می تواند به شما کمک کند سطح قند خون خود را که قند خون بالا نیز نامیده می شود، در محدوده هدف خود نگه دارید. برای کنترل قند خون بالا، باید غذا و نوشیدنی را با ورزش و داروهای دیابت متعادل کنید.
برای پیشگیری از دیابت، توجه به تغذیه ضروری است
احمد اسماعیل زاده، متخصص تغذیه و مدیر کل بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت وی در گفت وگو با خبرنگار ایمنا با اشاره به اهمیت تغذیه مردم برای پیشگیری از دیابت اظهار کرد: برای پیشگیری از دیابت، کاری که افراد جامعه برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری باید انجام دهند، ابتدا توجه است. این امر به این دلیل است که اگر افراد به مقدار غذایی که مصرف می کنند و چه غذایی باید بخورند، وزن آنها افزایش می یابد، یعنی اگر افراد به مقدار غذایی که مصرف می کنند توجه نکنند که حتی باعث افزایش وزن آنها می شود. اگر غذای خوب مصرف کنند آنها خطر ابتلا به دیابت را در بدن افزایش می دهند، بنابراین اولین قدم توجه به وزن و مقدار غذای مصرفی است که باید رعایت کنند.
ادامه می دهد: علاوه بر توجه به میزان غذای مصرفی، روزانه به مدت نیم ساعت به فعالیت بدنی مانند پیاده روی تند بپردازند. به عنوان مثال، کسانی که آن را مصرف می کنند، اگر غذا می خورند، باید از انواع غلات کامل استفاده کنند. نان باید تیره رنگ باشد اگر برنج می خورند، اگر نمی توانند هر نوع برنجی بخورند، باید سبوس برنج را از داروخانه بخرند و به برنجی که مصرف می کنند اضافه کنند. برنج سبوس دار، و در برنامه غذایی خود به اندازه کافی حبوبات مصرف کنید.
متخصص تغذیه و مدیر کل بهبود تغذیه وزارت بهداشت می گوید: برای پیشگیری از دیابت افراد باید در برنامه غذایی روزانه خود میوه و سبزی مصرف کنند، یعنی میزان و نوع غذای مصرفی برای کنترل وزن مصرف شود. غذاهای مصرفی برای پیشگیری از دیابت برای دیابت بسیار مهم هستند، غذاهای حاوی قند ساده باید به حداقل برسد: آب نبات، نوشابه، آب میوه های صنعتی، شکلات، کیک، بیسکویت، دسر. موادی حاوی قند ساده هستند و قند ساده زیادی در آنها وجود ندارد، برخی از آنها نیز حاوی چربی هایی هستند که برای سلامت بدن مناسب نیستند و مصرف طولانی مدت آنها می تواند خطر ابتلا به دیابت را در افراد افزایش دهد.
لزوم رعایت برنامه غذایی افراد پیش دیابتی
وی با اشاره به اهمیت تغذیه افراد پیش دیابتی برای پیشگیری از دیابت، گفت: اگر این افراد اضافه وزن داشته باشند، ابتدا باید خون مبتلایان به دیابت به حالت طبیعی برگردد. قند کنترل شده است، اگر فرد اضافه وزن نداشته باشد و پیش دیابت داشته باشد، احتیاط مفید است، حتماً غذایی که مصرف می کند مشکل دارد.
اسماعیل زاده می افزاید: یعنی افراد سعی کنند صبحانه را در برنامه غذایی خود بگنجانند و میان وعده بین صبحانه و ناهار بخورند، این میان وعده ها میوه های تازه یا خشک باشد و یا در هنگام نوشیدن چای از مصرف شکر پرهیز کنند و از میوه های خشک استفاده کنند. قند کمتری مانند میوه ها، برگ ها و انجیر خشک وارد بدن آنها می شود.
وی تصریح می کند: افراد مبتلا به پیش دیابت باید در کنار وعده های غذایی خود سالاد و سبزیجات و بین ناهار و شام نیمی دیگر از وعده های غذایی خود را مصرف کنند زیرا اغلب به خصوص در افرادی که اضافه وزن ندارند وزن آنها طبیعی است اما دچار ناراحتی می شوند. ممکن است پیش دیابت به دلیل یکی از این عوامل، رژیم غذایی نادرست باشد یا اینکه این افراد میزان غذای خود را کنترل کرده باشند و با وجود اینکه غذای منظمی می خورند، هر روز نیم ساعت ورزش نمی کنند و کم تحرکی آنها باعث مقاومت می شود. بدن آنها دارای انسولین است که شانس ابتلا به پیش دیابت و دیابت را افزایش می دهد.
متخصص تغذیه و مدیر کل بهبود تغذیه عمومی وزارت بهداشت می گوید: افراد مبتلا به پیش دیابت در صورت ادامه همین روند و نیاز به شروع مصرف دارو به دیابت مبتلا می شوند، بنابراین برای جلوگیری از ورود به این مرحله، اولین قدم تغییر وزن است. و مرحله دوم تغییر رژیم غذایی است. و الگوی رفتاری را مشخص کنید و در مرحله سوم فعالیت بدنی باید شامل نیم ساعت پیاده روی سریع در برنامه روزانه شما باشد.
تغذیه بیماران دیابتی چگونه است؟
وی با تاکید بر اهمیت طرح تغذیه بیماران دیابتی می گوید: تمامی بیماران دیابتی که از دارو یا تزریق انسولین استفاده می کنند باید به پزشک در این زمینه مراجعه و پیگیری و همچنین متخصص تغذیه باشند. به طور مرتب مشاهده شده است که بیماران دیابتی که فقط با متخصص غدد مشورت می کنند، در صورتی که این رژیم به طور منظم برنامه ریزی شود، بیماران بررسی شوند و پیگیری های لازم انجام شود، پس از 10 سال نمی توانند به کنترل قابل مشاهده دست یابند. از آنجایی که آنها صرفاً روی مصرف داروهای انسولین تمرکز کردند، وضعیت آنها بدتر از قبل شد.
اسماعیل زاده ادامه می دهد: در حالی که نقش تغذیه در کنترل قند خون بیماران دیابتی، میزان غذای مصرفی و نوع کربوهیدرات ها موثر است، بیماران دیابتی باید هر دو ماه یکبار برای بررسی برنامه تغذیه خود به متخصص تغذیه مراجعه کنند، ضمن اینکه اصول کلی تغذیه به شرح زیر است: تغذیه در بیماران دیابتی توجه به دو نکته اساسی ضروری است. با تنظیم رژیم غذایی این دسته از بیماران سعی می کنیم قند خون آنها از حد طبیعی بالاتر نرود یا کاهش نیابد. دیابت این مشکلی است که در برخی از بیماران دیابتی دیده می شود. وقتی متخصص تغذیه برای آنها برنامه غذایی تهیه می کند، هدف کاهش قند خون است، بیماری که 10 روز برنامه غذایی را دنبال می کند با کاهش قند خون مواجه می شود، مصرف متفورمین در برخی از بیماران دیابتی باعث کاهش اشتها و برخی باعث پرخوری می شود. به دلیل هیپوگلیسمی
وی تاکید می کند: اگر دیابتی هایی که این برنامه غذایی را شروع می کنند، دارو و انسولین مصرف کنند، افت قند خون را به دنبال دارد و افت قند خون آنها را دچار اختلال می کند و در این صورت برخی از دیابتی ها به اشتباه تصور می کنند برنامه غذایی اشتباه است. وضعیت آنها بدتر می شود و در نتیجه برنامه غذایی را رها کرده و به مصرف دارو ادامه می دهند. هدف از برنامه غذایی کاهش قند خون بیمار است و پزشک انسولین کمتری را تجویز می کند. کند
کارشناس تغذیه و مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت می گوید: بیماران دیابتی باید مراقب باشند در صورت تنظیم برنامه غذایی، 10 روز پس از اجرای این طرح، قند خون آنها کاهش می یابد و این به معنای بدتر شدن وضعیت آنها است. این دارو باعث کاهش انسولین می شود اصل کلی تغذیه در بیماران دیابتی، صرف صبحانه با نان سبوس دار و مصرف پروتئین مانند تخم مرغ، عدس، پنیر یا استفاده از یک لیوان شیر برای صبحانه است. علاوه بر این افراد، دیابتی ها مصرف چای و همچنین مصرف انجیر و خرما را در اولویت قرار دهند و از مصرف قند و شکر ساده پرهیز کنند.
در ادامه آمده است: دیابتی ها در وعده صبحانه از عسل، مربا و آب میوه دوری کنند و مصرف خامه و کره توصیه نمی شود. انواع آجیل و شیر بسته به در دسترس بودن قابل مصرف است و برای ناهار نیز قابل مصرف است. آنها باید غذاهای کامل مصرف کنند و از مصرف زیاد غذاهای سرخ شده و پرچرب و خوردن نان و نان عمدتاً سبوس دار پرهیز کنند. برنج قهوه ای بخورید و برای ناهار از سبزیجات و سالاد استفاده کنید و از نوشیدنی های گازدار و نوشیدنی های شیرین خودداری کنید.
اسماعیل زاده می گوید: بیماران دیابتی بین ناهار و شام دو میان وعده بخورند، شام بیماران دیابتی سبک باشد و زیاد غذا نخورند و اگر بیماران دیابتی از دارو یا تزریق انسولین استفاده می کنند آخرین وعده غذایی شب باشد. مصرف میوه یا یک لیوان شیر در شب باعث افت قند خون در بیماران دیابتی می شود و برای بیماران خطرناک است.
وی خاطرنشان می کند: نکته مهم دیگر برای بیماران دیابتی که انسولین تزریق می کنند، تعیین میزان کربوهیدراتی است که این دسته از افراد باید برای هر واحد انسولین تزریقی استفاده کنند.
واضح است که توجه به تغذیه دیابتی و رعایت آن ضروری است. یکی از مهم ترین عوامل پیشگیری از دیابت، تهیه برنامه غذایی برای دیابتی ها و انجام ورزش است. ما می توانیم خون را با غذاهایی که می خوریم کنترل یا درمان کنیم. قند، از این رو کاهش وزن می تواند از دیابت نوع 2 جلوگیری کند، بنابراین افراد مبتلا به این بیماری برای کنترل آن نیاز به یک برنامه غذایی برای دیابتی ها دارند.
تغذیه سالم و کنترل وزن به ویژه در بیماران چاق از اهمیت ویژه ای برخوردار است. انسولین در سلول ها کاهش یافته و این باعث افزایش قند خون، تبدیل قند اضافی خون به چربی و افزایش چربی خون می شود، بنابراین بیماران چاق دیابتی دچار اختلالات زمانی می شوند. آنها همچنین به چربی تبدیل می شوند و متخصص تغذیه رژیم غذایی را با در نظر گرفتن وضعیت بیمار، قند خون و سطح چربی خون تنظیم می کند.
تحقیقات در مورد تأثیر رژیم غذایی بر درمان دیابت نشان داده است که رژیم غذایی سالم می تواند به کنترل قند خون، حفظ وزن سالم و پیشگیری از بیماری های قلبی کمک کند. وقتی افراد کالری و چربی زیادی مصرف می کنند، سطح قند خون افزایش می یابد. این منجر به عوارض طولانی مدت دیابت، مانند بیماری قلبی، نارسایی کلیه و نوروپاتی (آسیب عصبی) می شود.