برای فرار دسرها یکی از محبوب ترین و پرکاربردترین غذاها در سراسر جهان هستند. دسرها جزء ضروری مهمانی ها و یکی از اصلی ترین منوهای خوشمزه رستوران ها هستند که اغلب بعد از غذا سرو می شوند. زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می کند و در کنار چای و قهوه شامی دلپذیر محسوب می شود. دسرها در طعم های مختلفی مانند وانیلی، میوه ای، زعفرانی و شکلاتی تهیه می شوند و هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. دسر موز و نسکافه یکی از دسرهای لذیذی است که حتما باید یکبار آن را امتحان کنید، زیرا شیری است و در ترکیب با قهوه و پودر موز طعم خاصی دارد. اگر می خواهید یک دسر خوشمزه، شیک و بسیار آسان برای مهمانی ها و دعوت نامه ها در خانه درست کنید، مقاله طرز تهیه دسر موز و نسکافه ما را دنبال کنید.
مواد مورد نیاز
شیر کامل: 2 فنجان
خامه صبحانه: یک و نیم فنجان
موز بزرگ: 1 عدد
شکر: یک چهارم پیمانه
قهوه فوری یا کاپوچینو: 1 بسته
وانیل: 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین: 4 قاشق چایخوری
آب سرد: 4 قاشق غذاخوری
پودر پسته برای تزیین: به میزان دلخواه
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا خامه صبحانه را در ظرفی بریزید و روی بخار آب در حال جوش قرار دهید تا خامه نرم، شل و یکدست شود. موز را کاملاً پوست بگیرید و له کنید و کنار بگذارید. در ظرفی 4 قاشق غذاخوری آب سرد بریزید و روی آن پودر ژلاتین بپاشید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا به حالت اسفنجی درآید. شیر، شکر، وانیل و پودر قهوه یا کاپوچینو را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شیر داغ شود و در شکر حل شود. سپس پوره موز را اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس خامه نرم شده را به این مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست با مواد مخلوط شود. به یاد داشته باشید که مواد فقط باید حرارت داده شوند و اصلاً جوشانده نشوند. حالا قابلمه را از روی اجاق بردارید و پودر ژلاتین اسفنجی را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. اگر مواد دسر خیلی رقیق هستند حتما از صافی رد کنید. حالا مخلوط دسر را در لیوان های دسر بریزید و به مدت 5-4 ساعت در یخچال نگه دارید تا دسر خودش را بگیرد. در آخر به دلخواه روی دسر را با پودر بادام زمینی تزیین کنید و لذت ببرید.
نکات برجسته
نشاسته ذرت شبیه آرد و رنگ سفید دارد. نشاسته ذرت نیز بافت نرمی دارد، بنابراین اگر مقداری را بین انگشتان خود بمالید، صدای جیرجیر می شنوید. فاکتور غلظت استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاهاست. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت متفاوت است و این دو قابل تعویض نیستند. نشاسته ذرت را می توانید در بسته بندی های بهداشتی از آبنبات فروشی ها تهیه کنید.