سنگدان مرغ چه خواصی دارد و بیشتر برای چه کسانی مفید است؟

سنگدان ماهیچه ای است که در معده پرندگان یافت می شود و در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم غذا استفاده می شود و بسیاری از مردم از مصرف آن لذت می برند. از قضا مرغ یکی از مغذی ترین اعضای بدن است که حاوی پروتئین زیادی است و برخی پزشکان بر مصرف آن تاکید دارند.

به گزارش تابناک، کارشناسان بر این باورند که یک فنجان گوشت سنگدان می تواند 88 درصد از پروتئین مورد نیاز روزانه را تامین کند. زیرا زمانی که بدن پروتئین ها را تجزیه می کند، تصور می شود که این اسیدهای آمینه برای رشد ماهیچه ها و بافت ها در بدن انسان مهم هستند.

سنگریزه ها هم کم چرب هستند و هم ویتامین بالایی دارند. ماسه سنگ حاوی انواع ویتامین ها از جمله ویتامین B است. 12 که برای عملکرد مغز و تشکیل گلبول های سفید ضروری است، نیاسین که برای گردش خون و تولید هورمون مفید است و ریبوفلاوین که پوست و موی شما را سالم نگه می دارد.

مصرف آگاروود باعث افزایش میزان آهن، فسفر و روی می‌شود، آهن به بدن انسان در ایجاد گلبول‌های قرمز، فسفر به عملکرد ماهیچه‌ها و روی به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند.

بررسی ترکیبات سنگدان مرغ

هر 100 گرم بال مرغ معادل 3.5 اونس حاوی 3 گرم چربی با کمتر از 1 گرم چربی اشباع است. اگر به دنبال راه های کم چرب برای افزودن پروتئین به رژیم غذایی خود هستید، سنگدان مرغ یک انتخاب سالم است. همین مقدار سنگدان مرغ حاوی 370 میلی گرم کلسترول است. این مقدار بسیار بیشتر از 300 میلی گرم یا کمتر است که باید خود را به آن در روز محدود کنید. رژیم غذایی کم چربی اشباع شده و کلسترول ممکن است خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان را کاهش دهد.

پروتئین سنگدان مرغ

سنگدان مرغ سرشار از پروتئین است، یک ماده مغذی ضروری برای تولید انرژی، و ما در بخش سلامت مرطوب ذکر کردیم که پروتئین به بازسازی سلول‌های سازنده عضلات و بافت‌های شما کمک می‌کند. به ازای هر 9 کیلوگرم از وزن خود باید 8 گرم پروتئین بخورید. این مقدار 30 گرم در هر 100 گرم سنگدان مرغ برای این منظور فراهم می کند.

پروتئین موجود در سنگدان مرغ

هر 100 گرم سنگدان مرغ 3.2 میلی گرم آهن و 4.4 میلی گرم آهن دارد. زنان به 18 میلی گرم آهن و 8 میلی گرم روی در روز و مردان به 8 میلی گرم آهن و 11 میلی گرم روی نیاز دارند.

این مواد مغذی از سیستم ایمنی سالم حمایت می کنند، بهبود زخم را بهبود می بخشند و به تقسیم سلولی کمک می کنند، به علاوه حاوی 1.04 میکروگرم تا 2.4 میکروگرم ویتامین B هستند. شما هر روز 12 مورد نیاز خود را دریافت می کنید. ویتامین B. 12 برای یک سیستم ایمنی سالم و عملکرد عصبی مناسب ضروری است.

پیشگیری از انواع سرطان

کنجد سرشار از پروتئین و مواد معدنی است و می تواند یک مکمل سالم باشد. به عنوان مثال، سلنیوم ممکن است در برابر سرطان سینه، مثانه، ریه، پروستات و پوست محافظت کند.

تاثیر بر باروری و تیروئید

مواد معدنی موجود در سنگدان مرغ به تولید هورمون های تیروئیدی کمک می کند، از فرد در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند و از سلامت باروری حمایت می کند.

سنگدان مرغ برای کاهش وزن و لاغری

سنگدان مرغ نیز گزینه خوبی برای کاهش وزن است. به دلیل محتوای پروتئین بالا، گرسنگی را سرکوب می کند و به شما کمک می کند کالری بیشتری در طول روز بسوزانید. نتایج پنج مطالعه نشان داد که رژیم های غذایی با پروتئین بالا باعث افزایش سیری می شود که ممکن است به جلوگیری از چاقی و کاهش چربی احشایی کمک کند.

چوب صندل همچنین حاوی ویتامین B12 است که نقش مهمی در عملکرد مغز ایفا می کند و از تولید گلبول های قرمز خون حمایت می کند. همانطور که مؤسسه ملی بهداشت اشاره می کند، کمبود ویتامین B12 در گیاهخواران، افراد مسن و افراد مبتلا به کم خونی و اختلالات گوارشی بیشتر دیده می شود و در صورت عدم درمان می تواند منجر به مشکلات حافظه، زوال عقل، افسردگی و خستگی شود.

لوسین، والین، آرژنین، گلیسین، آلانین و ایزولوسین تنها چند نمونه هستند. همچنین به حفظ توده بدون چربی در رژیم غذایی کمک می کند که به حفظ متابولیسم فرد کمک می کند. در مطالعه ای که در Nutrition منتشر شد، افرادی که مصرف پروتئین خود را دو برابر کردند، نسبت به افرادی که رژیم غذایی معمولی داشتند، کمبود کالری، کاهش چربی و رشد عضلانی بیشتری را تجربه کردند. هر دو گروه شش روز در هفته تمرین کردند، اما نتایج بهتری در گروه با پروتئین بالا به دست آمد.

سنگدان مرغ حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B3 و نیاسین است. هر دوی این ها در درمان استرس، تنظیم هورمون های جنسی در غده فوق کلیوی، بهبود گردش خون، بهبود سلامت مو، جلوگیری از ریزش مو و بهبود بینایی نقش دارند.

در این میان، مضرات مصرف زیاد سنگدان مرغ را نیز نباید نادیده گرفت. اگرچه مطالعات کمی در این زمینه انجام شده است، اما در صورت داشتن سطح کلسترول بالا، استفاده از این غذاها در حد اعتدال ترجیح داده می شود.

محققان همچنین بیان می کنند که سنگدان مرغ حاوی چربی است و بیماران نقرس باید از مصرف آن اجتناب کنند. این ترکیبات آلی باعث افزایش سطح اسید اوریک می شود و می تواند باعث حملات نقرس شود، اما به طور کلی در صورت مصرف متعادل، فرد با عوارض خاصی مواجه نمی شود.

کشاورزان اغلب از آنتی بیوتیک ها برای جلوگیری از بیماری در جوجه ها استفاده می کنند. به گفته گاردین، رژیم غذایی غنی از طیور ممکن است باعث افزایش رشد باکتری های مقاوم به دارو شود. تنها راه کاهش این خطرات استفاده از مواد آلی است.

به طور کلی به مردم توصیه می شود سنگدان مرغ را به رژیم غذایی خود اضافه کنند زیرا این سنگدان ها کلسترول بسیار بالایی دارند و به خصوص سنگدان مرغ کبابی با سبزیجات تازه یک غذای مغذی و غنی از فیبر، پتاسیم و ویتامین A است. مانند آن

لازم به ذکر است که مشخصات ذکر شده فقط در مورد سنگدان مرغ پرورش یافته با روش های ارگانیک و طبیعی صدق می کند و شامل روش های نوین پرورش مرغ نمی شود.