با وجود انار فراوان این روزها در بازار، می توانید با این میوه بهشتی غذاهای بسیار متنوعی تهیه کنید. غذاهای رنگارنگ و اسرارآمیز که عطر و طعم آن ها ذهن را متحیر می کند.
به گزارش همشهری آنلاین، خورش بادمجان یکی از پرطرفدارترین خورش ها در بین خانواده هاست. حالا تصور کنید دانه های رنگارنگ و شربت انار را به این خورش اضافه کنید و این خورش خوشمزه و خوش رنگ در کنار برنج ایرانی خوشبو سر سفره باشد.
خورش انار بادمجان
آماده سازی: یک ساعت و نیم
آشپزی: یک ساعت
شماره: 4 نفر
مواد مورد نیاز
بادمجان: 3 عدد
سینه مرغ:یک عدد
پیاز: یک عدد
رب انار: 3 قاشق غذاخوری
سس انار (مخلوطی از آب انار و کمی شکر):3 قاشق غذاخوری
دانه های انار: 2 قاشق غذاخوری
زعفران: در صورت نیاز
نمک، فلفل سیاه: در صورت نیاز
روش تهیه
1: بادمجان های پوست کنده را در مخلوط آب و نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود. سپس سرخ کنید.
2: پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. سپس مرغ را سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند و بوی آن از بین برود. نمک، فلفل سیاه و شربت انار را اضافه کنید.
3: مرغ را با یک و نیم پیمانه آب جوش بپزید تا کاملا نرم و پخته شود. سپس بادمجان ها را اضافه کنید.
یادداشت ها: در پایان پخت می توانید بادمجان ها را روی قابلمه بچینید.