برای فرار کاکائو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانیان است و جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی ما دارد. کاکائو به طور کلی آسان برای آماده سازی است و زمان کمی برای پخت و پز. علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده ساده و در دسترس هستند. کوکوها انواع مختلفی دارند و بسیار متنوع هستند. مثلا کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ، کوکو لوبیا سبز، کوکو سبزی، کوکو بادمجان، کوکو کدو سبز و غیره. می توان در مورد نام هایی صحبت کرد که تنوع این غذا را نشان می دهد، مانند.
بر اساس گزارش فردا، کوکو زیتی یک برداشت خوشمزه و مدرن از کوکو ماکارانی است که یکی از مواد اصلی آن پاستا زیتی است. این کوکو علاوه بر طعم خاصی که دارد چون در فر پخته می شود ظاهر بسیار زیبایی نیز دارد و برای سرو در مهمانی بسیار مناسب است. اگر می خواهید این کوکوی خوشمزه و خاص را به راحتی در منزل تهیه کنید، با این مطلب طرز تهیه کوکو زیتی همراه باشید.
مواد مورد نیاز
پاستا زیتی: 300 گرم
سینه مرغ: 1 عدد
خامه صبحانه: 100 گرم
پنیر خامه ای: 150 گرم
پنیر گودا: 3 برگ
پنیر پارمزان: نصف لیوان
پنیر موزارلا: نصف لیوان
فلفل رنگی خرد شده: نصف پیمانه
نخود پخته: نصف پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
سیر: 3 حبه
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این کوکوی خوشمزه ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کرده، نمک، فلفل سیاه و چند قطره روغن را اضافه کرده، مخلوط کرده و نیم ساعت کنار بگذارید تا بوی مرغ از بین برود، سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. ماهی را در ماهیتابه بریزید و مرغ مزه دار شده را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید تا مرغ سرخ شده و بپزد. در مرحله بعد فلفل دلمه ای خرد شده را به مرغ اضافه کنید و کمی نمک به مواد اضافه کنید. پس از 5 دقیقه تفت دادن فلفل و مرغ، سیر رنده شده را اضافه کرده و بعد از سی ثانیه حرارت را خاموش کرده و مواد را کنار گذاشته و نخود پخته شده را اضافه کنید.
یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید تا بجوشد سپس پاستا زیتی را با کمی نمک داخل آب در حال جوش بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا بجوشد و نرم شود سپس پاستا را آبکش کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. در مرحله بعد تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید، خامه، پنیر خامه ای، پنیر گودا، پنیر پارمزان و دو قاشق غذاخوری پنیر موزارلا را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. حالا ماکارونی زیتی آبکش شده را داخل این مواد بریزید و خوب مخلوط کنید. نیمی از آب مرغ را به کاسه مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. کف بشقاب یا قالب دلخواهتان مقداری پنیر موزارلا بریزید سپس مواد کاکائویی را داخل قالب بریزید و خوب پخش کنید. در آخر مواد باقیمانده مرغ را روی سطح نارگیل بمالید و قالب را به مدت 25 دقیقه در فر 180 درجه بگذارید تا پخته شود.
نکات برجسته
امروزه ماکارونی در اشکال و انواع مختلف در بازارها به فروش می رسد. پاستا زیتی نوعی پاستا است که شبیه لوله باریک است و برای تهیه این کوکو مناسب است. اگر به پاستا زیتی دسترسی ندارید می توانید از انواع دیگر پاستا برای تهیه این کوکو استفاده کنید.
فلفل دلمه ای یکی از بارزترین سبزیجاتی است که مصرف آن به همه به خصوص کودکان توصیه می شود. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است و طعم رنگ سبز آن قوی تر است. فلفل دلمه ای که به دلیل ویتامین هایی که دارد منبع سرماخوردگی است در درمان کم خونی، محافظت از چشم، تقویت حس بینایی و رفع یبوست نیز بسیار مفید است. کف فلفل دلمه ای برآمدگی هایی دارد. فلفل دلمه ای با چهار برآمدگی در قسمت پایین فلفل ماده است. فلفل دلمه ای بسته بندی شده تخم مرغی است و طعم شیرینی دارد. به همین دلیل برای تهیه سالاد و غذاهای خام بیشتر از فلفل نر مناسب است. فلفل دلمه ای با سه برآمدگی در پایین نر است. تخم مرغ کمتری دارد و تندتر است. برای پخت و پز استفاده می شود و در آشپزی کاربرد بیشتری دارد. برعکس فلفل شیرین ماده بعد از تفت دادن و پختن تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند.
– پنیر پیتزا نوعی پنیر موزارلای کم رطوبت است که گاهی با پنیرهای دیگر سرو می شود. پنیر پیتزا حاوی کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین های گروه A و B است. خوردن پنیر پیتزا با سبزیجات خام و پخته باعث می شود که چربی ها و مواد ناسالم موجود در آن کمتر جذب بدن شوند. یکی از خصوصیات پنیر پیتزا با کیفیت این است که پنیر هنگام جویدن احساس چسبندگی در دهان ایجاد نمی کند. علاوه بر این، یک پنیر پیتزا با کیفیت، پس از پختن، روغن آن را پس نمی دهد. سعی کنید همیشه از انواع پنیر پیتزا در کنار هم استفاده کنید تا غذا خوشمزه تر شود.