4 روشی که روغن زیتون به زندگی شما می افزاید

بعدی- این یک انتخاب سالم و عالی حتی برای پخت و پز است، به شرطی که از روغن زیتون با کیفیت استفاده کنید.

طبق گزارش انتخابتو به نقل از Rail Simple، روغن زیتون چیزی بیش از یک سس یا روغن پخت و پز است. روغن زیتون سرشار از مواد مغذی و ترکیبات حیاتی است. در واقع، روغن زیتون در حد اعتدال (حدود یک قاشق غذاخوری روغن در هر وعده) یکی از اجزای مهم برنامه های غذایی سالم مانند رژیم مدیترانه ای است و اغلب به عنوان یکی از بهترین غذاها برای طول عمر در نظر گرفته می شود. دقیقا چه چیزی باعث می شود روغن زیتون به چنین ابر غذای کاملی تبدیل شود؟ متخصصان تغذیه مهمترین فواید روغن زیتون را از خواص ضد التهابی گرفته تا چربی های مفید برای قلب فهرست می کنند.

فواید روغن زیتون برای سلامتی

روغن زیتون فواید زیادی برای سلامتی دارد. در اینجا چند روش وجود دارد که روغن زیتون می تواند به شما کمک کند سالم بمانید. افزودن روغن زیتون به غذایتان یک راه خوشمزه برای تامین آنتی اکسیدان است. روغن زیتون حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند فلاونوئیدها، اولئوروپئین و هیدروکسی تیروزول است که در مجموع به عنوان ترکیبات فنلی شناخته می شوند. آنتی اکسیدان ها بخش قدرتمندی از سیستم دفاعی بدن هستند که به خنثی کردن رادیکال های آزاد و محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب کمک می کنند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که در صورت وجود در سطوح بالا می توانند منجر به استرس اکسیداتیو شوند که عامل مهمی در ایجاد بیماری های مزمن مانند سرطان و دیابت نوع 2 است.

از آنجایی که ترکیبات فنولی موجود در روغن زیتون با استرس اکسیداتیو مقابله می کند، التهاب را نیز کاهش می دهد. استرس اکسیداتیو می تواند باعث التهاب شدید شود. روغن زیتون، به ویژه روغن زیتون فرابکر، حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است که التهاب را کاهش می دهد. این ویژگی به این معنی است که روغن زیتون فوق بکر حداقل فرآوری، تصفیه یا خالص شده است. چربی اصلی روغن زیتون اسید اولئیک است که سیتوکین ها را مهار می کند، پروتئین هایی که باعث التهاب در بدن می شوند و مسیرهای استرس را که ترکیبات پیش التهابی را فعال می کنند، سرکوب می کند.

هنگامی که روغن زیتون به جای چربی اشباع شده استفاده می شود، می تواند به کنترل کلسترول خون شما کمک کند. چربی های اشباع شده آنهایی هستند که در دمای اتاق جامد هستند، مانند کره یا روغن نخل. افزودن روغن زیتون بیشتر به رژیم غذایی لزوماً کلسترول شما را کاهش نمی دهد، اما اگر قبلاً رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب اشباع شده دارید، جایگزینی اسیدهای چرب غیراشباع در روغن زیتون شروع خوبی است. همچنین شایان ذکر است که مدیریت کلسترول رژیم غذایی فراتر از تغییر به روغن زیتون است، زیرا غذاهایی مانند سبزیجات و پروتئین بدون چربی به همان اندازه موثر هستند.

فواید روغن زیتون در کاهش کلسترول بسیار چشمگیر است. چربی های غیراشباع موجود در روغن زیتون می توانند کلسترول بد را کاهش دهند و در عین حال کلسترول خوب را افزایش دهند. کلسترول خوب بدن، کلسترول آزاد را جمع آوری می کند تا از بدن دفع شود و در نتیجه کلسترول خون را کاهش می دهد. این بسیار مهم است زیرا کلسترول بالا یک عامل خطر اصلی برای بیماری های قلبی است، اما جایگزینی چربی اشباع شده با روغن زیتون و سایر چربی های غیر اشباع می تواند به کاهش این خطر کمک کند.

روغن زیتون غذایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند زیرا حاوی مقادیر زیادی ترکیبات فنلی است. ترکیبات فنلی از تولید گلبول‌های سفید خون، که سلول‌های ایمنی هستند که به کنترل التهاب در بدن کمک می‌کنند، حمایت می‌کنند. این سلول ها همچنین مسئول پاکسازی و مبارزه با میکروب های بیماری زا و بهبود سلامت شما هستند. علاوه بر این، روغن زیتون منبع عالی ویتامین E، یک ماده مغذی و آنتی اکسیدانی ضروری است که عملکرد سیستم ایمنی را پشتیبانی و بهبود می بخشد.