مدیرکل توسعه تغذیه عمومی وزارت بهداشت با اشاره به خطرات آلودگی هوا بر سلامت، تقویت سیستم ایمنی بدن از طریق تغذیه مناسب و مصرف ویتامین های امگا 3، C، A و E را مورد تاکید قرار داد. ، سبزیجات خانواده کلم و کاهش آسیب های ناشی از آلودگی هوا را مهمترین راه حل برای کنترل وزن معرفی کرد.
به گزارش ایسنا، آلودگی هوا یکی از پیامدهای ناگوار زندگی مدرن است و اثرات مخربی بر سلامت انسان دارد. استنشاق آلودگی نه تنها بر ریه ها بلکه قلب، مغز و سایر اعضای بدن را نیز تحت تأثیر قرار می دهد و باعث بسیاری از بیماری ها از سرطان گرفته تا بیماری های قلبی و حتی اختلالات روانی می شود. طبق آمار، سالانه بیش از 4 میلیون نفر به دلیل قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا جان خود را از دست می دهند. در این میان، تغذیه مناسب می تواند به عنوان سپری در برابر این آسیب ها عمل کند. مدیرکل توسعه تغذیه جامعه وزارت بهداشت، دکتر احمد اسماعیل زاده در این خصوص پیشنهاداتی ارائه کرد.
خطرات سلامتی ناشی از آلودگی هوا
دکتر با اشاره به اثرات مضر آلودگی هوا. احمد اسماعیل زاده گفت: آلودگی هوا ترکیبی از دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن و ذرات معلق است که می تواند باعث بیماری های تنفسی و قلبی و حتی اختلالات روانی مانند استرس و افسردگی شود. این آلاینده ها با تحریک التهاب و کاهش آنتی اکسیدان های طبیعی بدن، خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان و سرطان ریه را افزایش می دهند.
ریزش گرد و غبار بر روی سطح ریه و کاهش آنتی اکسیدان ها در مایع پوشاننده ریه باعث تخریب سلول های مختلف بدن و افزایش استرس اکسیداتیو می شود. بنابراین برای مقابله با این آسیب ها باید سیستم ایمنی را از طریق تغذیه مناسب تقویت کرد.
توصیه های تغذیه ای در روزهای آلوده
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه عمومی وزارت بهداشت همچنین خاطرنشان کرد: مصرف برخی غذاها و مواد مغذی که التهاب را کاهش می دهد می تواند اثرات مضر آلودگی هوا را کاهش دهد. در این زمینه رعایت برخی توصیه ها ضروری است.
مصرف مواد غذایی حاوی امگا 3
وی در خصوص تاثیر امگا 3 گفت: تحقیقات نشان داده است که مصرف بیشتر امگا 3 از منابعی مانند روغن ماهی، گردو و خرفه می تواند با افزایش فعالیت آنتی اکسیدان های درون زا استرس اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا را کاهش دهد. با توجه به اینکه مصرف ماهی در کشور کم است، استفاده از مکمل های امگا 3 نیز گزینه مناسبی است.
مصرف ویتامین C را افزایش دهید
اسماعیل زاده با تاکید بر اهمیت ویتامین C برای سلامتی، افزود: این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است که نقش مهمی در کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال های آزاد دارد. مصرف میوه هایی مانند پرتقال، لیمو، انار، نارنگی و سبزیجاتی مانند اسفناج و فلفل به خصوص در روزهای کثیف توصیه می شود.
تاثیر غذاهای حاوی ویتامین E
ویتامین E موجود در روغن های خوراکی مانند روغن کانولا و همچنین آجیل هایی مانند بادام و تخمه آفتابگردان، با کاهش عوامل التهابی به محافظت از بدن در برابر اثرات آلودگی هوا کمک می کند.
مصرف ویتامین A
اسماعیل زاده ادامه داد: ویتامین A موجود در میوه ها و سبزیجات زرد و نارنجی مانند هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی و زردآلو از اثرات مضر آلودگی می کاهد. تخم مرغ و شیر نیز به عنوان منابع خوب این ویتامین توصیه می شود.
مکمل ویتامین D
وی تاکید کرد: ویتامین D نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. افراد باید با انجام یک آزمایش ساده از وضعیت این ویتامین در بدن خود بدانند و در صورت کمبود با متخصص تغذیه مشورت کرده و مکمل مصرف کنند.
مصرف سبزیجات خانواده کلم
مدیرکل دفتر توسعه تغذیه جامعه گفت: کلم بروکلی، گل کلم و کلم حاوی موادی هستند که به دفع سموم بدن و کاهش اثرات منفی آلودگی هوا بر ریه ها کمک می کنند.
زردچوبه را به غذاها اضافه کنید
زردچوبه به دلیل کورکومین موجود در آن ماده ای مفید در بهبود عملکرد ریه ها است و مصرف آن در غذاها توصیه می شود.
کنترل وزن بدن
اسماعیل زاده خاطرنشان کرد: چاقی و اضافه وزن با افزایش التهاب و فشار به اندام های بدن، سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با آلودگی هوا تضعیف می کند. افرادی که با این مشکل مواجه می شوند برای کاهش وزن باید با متخصص تغذیه مشورت کنند.
وی در پایان بر اهمیت تغذیه مناسب در کاهش آسیب های ناشی از آلودگی هوا تاکید کرد و گفت: رعایت این توصیه های تغذیه ای می تواند اثرات مضر آلودگی هوا را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و سلامت عمومی جامعه را بهبود بخشد.