برای فرار دسر در مهمانی ها ضروری است و یکی از خوشمزه ترین منوهای رستوران ها است. دسرها معمولا بعد از غذا سرو می شوند. زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می کند. پودینگ دسر نرمی است که از شیر و شکر تهیه می شود و برای غلیظ شدن آن اغلب نشاسته، پودر ژلاتین یا آرد گندم به آن اضافه می کنند. پودینگ ها در طعم های مختلفی مانند وانیلی، میوه ای، زعفرانی، شکلاتی تهیه می شوند و هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. پودینگ هویج یکی از انواع پودینگ است که با هویج پخته درست می شود و بسیار نرم و لذیذ است. این دسر خوش رنگ و خوشمزه دستور پخت بسیار آسانی دارد. اگر می خواهید این دسر را به راحتی در خانه تهیه کنید، مقاله طرز تهیه پودینگ هویج ما را دنبال کنید.
مواد مورد نیاز
هویج پخته و پوره شده: 1 فنجان
شیر: یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
شکر سفید: نصف پیمانه
پودر هل: 1 قاشق چایخوری
پودر زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری
خامه صبحانه: نصف فنجان
پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این پودینگ خوشمزه ابتدا هویج ها را بجوشانید سپس در غذاساز بریزید و هم بزنید تا کاملا پوره شوند. در مرحله بعد شیر، شکر، نشاسته ذرت، پودر هل و پودر زعفران را در قابلمه مناسبی ریخته و هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مواد را هم می زنیم تا گرم شوند. حالا خامه را که به دمای محیط رسیده به قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مواد غلیظ شود سپس اجاق گاز را خاموش کنید. مخلوط دسر را در ظرف مورد نظرتان بریزید و ظرف را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا پودینگ خودش را بگیرد. در آخر روی پودینگ را با برش های بادام زمینی تزئین کرده و نوش جان کنید.
نکات برجسته
نشاسته ذرت شبیه آرد و رنگ سفید دارد. نشاسته ذرت نیز بافت نرمی دارد، بنابراین اگر مقداری از آن را بین انگشتان خود بمالید، صدای جیر جیر می دهد. فاکتور غلظت استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاهاست. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت متفاوت است و این دو قابل تعویض نیستند. نشاسته ذرت را می توانید در بسته بندی های بهداشتی از آبنبات فروشی ها تهیه کنید.
حتما از پودر هل سبز استفاده کنید. زیرا عطر بیشتری نسبت به هل سفید دارد و برای تهیه دسر و نبات مناسبتر است.
هویج از نظر میزان شیرینی متفاوت است. پس وقتی هویج را به مواد اضافه کردید کمی مزه دار کنید و اگر خیلی شیرین بود کمی شکر اضافه کنید.