برای فرار سالاد همیشه محبوب است! از پیش غذا گرفته تا غذای جانبی، همیشه رول های سالاد وجود دارد. پاییز در راه است، زمان درست کردن سالادهای رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار وقتی سر سفره یا سر سفره سالاد نباشند، پایه ثابتی را تشکیل می دهند، گویی چیزی مهم از سفره کم است. سالادها آنقدر متنوع، هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که بی پایان هستند. به عنوان مثال، رستوران ها اغلب میز مخصوصی دارند که فقط به سالاد اختصاص داده شده است و به نظر می رسد هر کدام به شما چشمک می زند. سالادها در ابتدا به عنوان پیش غذا سرو می شوند، اما گاهی اوقات حاوی مواد بسیار خوشمزه و سالمی هستند که به خودی خود تبدیل به یک غذای اصلی می شوند. مثلا اگر سالاد سزار را به تنهایی بخورید آنقدر سیر می شوید که جا برای غذا ندارید اما حالا سالاد ماکارونی هم جای خود دارد. سالاد سیب زمینی سوخاری، مرغ، ذرت، هویج، سس و سیب زمینی سوخاری و غیره. سالاد بسیار لذیذ و خاصی است که از مخلوط سالاد تشکیل شده و طعم بی نظیری دارد که حتما یکبار امتحان کنید. اگر می خواهید سالادهای متنوع و خوشمزه درست کنید این مطلب را از دست ندهید و با توضیح سالاد سیب زمینی سوخاری همراه ما باشید.
مواد مورد نیاز
سینه مرغ: 1 عدد
خیارشور: 3 عدد
کنسرو ذرت: 1 قوطی
گردو خرد شده: 1 فنجان کوچک
سیب زمینی متوسط: 3 عدد
هویج: 1 عدد
سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری
ماست غلیظ و سفت: 1 فنجان
سیر: 2 حبه
جعفری خشک یا تازه: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را خیلی نازک برش بزنید و خیلی نازک برش بزنید. یک کاسه آب و یخ آماده کنید و سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و بعد از 5 دقیقه آبکش کنید. بعد از اینکه آب سیب زمینی ها کاملاً کشیده شد، سیب زمینی ها را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملاً طلایی شوند سپس سیب زمینی های سرخ شده و برشته را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس سینه مرغ را که از قبل پخته شده خرد کرده و در ظرف مناسبی بریزید. هویج را با رنده درشت رنده کرده و همراه با ذرت، ترشی خرد شده و گردوی خرد شده به مرغ اضافه کنید. سس مایونز، ماست پرچرب، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، آویشن و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کرده و به مواد سالاد اضافه کنید و مواد سالاد را هم بزنید تا یکدست شود. حالا سالاد را در ظرف سرو قرار دهید، سیب زمینی های سرخ شده را روی سطح سالاد بچینید و نوش جان کنید.
نکات برجسته
یادتان نرود سینه مرغ را با پیاز، سیر، دارچین، نمک و مقداری ادویه بپزید تا هم خوشمزه شود و هم داخل سالاد بوی بدی نگیرد.
– وقتی سس مایونز همیشه یکی از مواد اولیه در تهیه غذا یا سالاد است، برخی می پرسند: آیا می توان به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این یک موضوع سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا نمی خواهید از سس مایونز به دلیل کالری بالا به جای ماست غلیظ استفاده کنید. با این حال، ماست به طور کلی آب ریز است. بنابراین توصیه می شود این کار را برای مهمانی ها انجام ندهید.
– ذرت یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین غلات است که در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. از مغز ذرت برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، سوپ، خوراک مرغ، کاسرول، پاستا، تنقلات، سالاد الویه و سالاد ماکارونی و حتی در ترشیجات استفاده می شود. ما معمولاً ذرت کنسرو شده را از بازارها یا منجمد و نیمه پخته از خواربار فروشی می خریم. اگر از لپه برای تهیه ذرت استفاده می کنید، باید بدانید که بهترین لپه برای تهیه ذرت، لپه هایی هستند که در بازارها به فروش می رسند و به ذرت مکزیکی معروف هستند. بلال ذرت مکزیکی دانه درشت؛ شفاف و بسیار نرم و شیرین، مناسب برای تهیه سالاد و استفاده در انواع غذاها. دانه های این بلال زرد روشن است و تیره نمی شود. اگر از کنسرو ذرت برای تهیه سالاد استفاده می کنید، حتما قوطی را به مدت 20 دقیقه در آب جوش بجوشانید.