برای فرار وقتی همیشه زمان کافی برای پختن غذاهای وقت گیر نداریم یا میل به یک غذای سبک و آسان می کنیم، به دنبال غذاهای آماده ای می گردیم که نیازی به پخت طولانی مدت نداشته باشند، در حجم کم و قابل تهیه باشند. به راحتی در دسترس است. مطالب یکی از این غذاهای آماده که کاملاً خوشمزه و پرطرفدار است و در یک چشم به هم زدن آماده خوردن است، پوره سیب زمینی است. با این حال می توانید با افزودن موادی مانند مرغ، فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا برای اعضای خانواده یک غذای پوره سیب زمینی متفاوت و لذیذ تهیه کنید و از خوردن این غذای خوشمزه و جدید لذت ببرید. اگر می خواهید به راحتی یک شام خوشمزه جدید در خانه تهیه کنید، با این مقاله طرز تهیه پوره سیب زمینی و مرغ همراه باشید.
مواد مورد نیاز
سیب زمینی: 3 عدد
سینه مرغ: 1 عدد
شیر: نصف لیوان
کره: 25 گرم
پیاز: 1 عدد
فلفل دلمه ای: 1 عدد
پنیر پیتزا: 1 فنجان
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن: به میزان لازم
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این سوفله خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را روی اجاق گاز با مقداری آب بپزید. پیاز را خرد کرده، در تابه ای مقداری روغن بریزید، روی اجاق بگذارید تا پیاز کمی نرم شود، سپس سینه مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی مرغ بریزید و بگذارید بپزد. با پیاز چند دقیقه تفت دهید. حالا فلفل دلمه ای خرد شده را به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کم کم مواد با هم بپزند. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در ظرفی با شیر و کره نرم شده بریزید و با چرخ گوشت مواد را مخلوط کنید تا سیب زمینی ها کاملا پوره شوند. حالا پوره سیب زمینی را کف کاسه پیرکس یا قالب فر بریزید و پهن کنید. مخلوط مرغ و فلفل دلمه ای را روی سیب زمینی ها بمالید و در آخر پنیر پیتزا را روی همه مواد بمالید و مقداری پودر آویشن روی پنیر بپاشید. حالا بشقاب را به مدت 20 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید تا سوفله بپزد و روی آن قهوه ای طلایی شود. در این مرحله سوفله خوشمزه ما آماده سرو است، از غذای خود لذت ببرید.
نکات برجسته
– همانطور که می دانید فلفل دلمه ای سبزی بسیار خاصی است که مصرف آن به همه به خصوص کودکان توصیه می شود. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است و طعم رنگ سبز آن قوی تر است. فلفل دلمه ای که به دلیل ویتامین هایی که دارد منبع سرماخوردگی است در درمان کم خونی، محافظت از چشم، تقویت حس بینایی و رفع یبوست نیز بسیار مفید است. کف فلفل دلمه ای برآمدگی هایی دارد. فلفل دلمه ای با چهار برآمدگی در قسمت پایین فلفل ماده است. فلفل دلمه ای بسته بندی شده تخم مرغی است و طعم شیرینی دارد. به همین دلیل برای تهیه سالاد و غذاهای خام بیشتر از فلفل نر مناسب است. فلفل دلمه ای با سه برآمدگی در پایین نر است. تخم مرغ کمتری دارد و تندتر است. برای پخت و پز استفاده می شود و در آشپزی کاربرد بیشتری دارد. برعکس فلفل شیرین ماده بعد از تفت دادن و پختن تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند.
– پنیر پیتزا نوعی پنیر موزارلای کم رطوبت است که گاهی با پنیرهای دیگر سرو می شود. پنیر پیتزا حاوی کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین های گروه A و B است. خوردن پنیر پیتزا با سبزیجات خام و پخته باعث می شود که چربی ها و مواد ناسالم موجود در آن کمتر جذب بدن شوند. یکی از خصوصیات پنیر پیتزا با کیفیت این است که پنیر هنگام جویدن احساس چسبندگی در دهان ایجاد نمی کند. علاوه بر این، یک پنیر پیتزا با کیفیت، پس از پختن، روغن آن را پس نمی دهد. برای خوشمزه تر شدن غذا توصیه می شود دو یا سه نوع پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید.
– اگر بخواهیم کاربرد انواع پیاز را به اختصار توضیح دهیم، باید از پیاز زرد، معروف ترین عضو خانواده پیاز شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد شبیه پیاز قرمز است و می توان آن را به صورت خام مصرف کرد یا در سالاد و پیش غذا استفاده کرد. این پیاز برای غذاهای مکزیکی نیز بهترین انتخاب است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به دلیل رنگ زیبای آن می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا استفاده کرد. همچنین برای کباب کردن، سالاد و ساندویچ انتخاب خوبی است. پیاز قرمز طعم کافی به غذا نمی دهد. بنابراین از آنها برای پخت و پز استفاده نمی شود.