آیا برای کاهش وزن یا لذت بردن از غذا می خواهید به رژیم غذایی یا میان وعده های با طعم مصنوعی بروید؟ بسیاری از دانشمندان معتقدند که این ایده خوبی نیست.
طبق گفته Euronews ؛ سازمان بهداشت جهانی در ماه مه اعلام کرد که پس از انتشار گزارش تحقیقاتی بیشمار ، نباید به هیچ قند رژیم غذایی جایگزین ، از جمله استویا و میوه راهب برای کنترل وزن افراد اعتماد کند.
تحقیقات نشان داده است که استفاده طولانی مدت از شیرین کننده های کم یا کالری می تواند خواسته ها و چربی بدن را به عنوان “بافت چربی” افزایش دهد.
شیرین کننده های بدون مواد مغذی همچنین با بیماری های قلبی و مرگ زودرس ، میگرن ، افسردگی ، زوال عقل ، اختلال در میکروبیوم روده ، سرطان و مشکلات شناختی ، رفتاری و رشد همراه هستند.
در ماه ژوئیه ، آژانس تحقیقات بین المللی سرطان سازمان بهداشت جهانی یک شیرین کننده مصنوعی به نام آسپارتام را در این گروه “احتمالاً سرطان زا برای مردم” طبقه بندی کرد.
مطالعات همچنین نشان داده اند که زایلیتول و آریتریتول با افزایش لخته شدن خون در بدن همراه است.
اگر نگران مضرات شیرین کننده های مصنوعی هستید ، به چند راه حل توصیه شده برای برش یا کاهش آنها مراجعه کنید.
در ایالات متحده ، دکتر دیوید کاتز معتقد است که با “صرفه جویی در جوانه های طعم” می توان تمایل به دسرها را کاهش داد و تقویت کرد. آنها مانند افراد در برابر بیماری های قلبی ، تمایل به مصرف نمک را کنترل می کنند.
“اگر در طول روز جوانه های طعم خود را با شکر کمتری هشدار دهید ، نه تنها تمایل به شکر را کاهش می دهید بلکه به شکر نیز حساس خواهید بود.”
با کاهش شیرین کننده های مصنوعی برای کاهش طعم های واقعی به زبان شما ، این “توانبخشی طعم” نیز نامیده می شود.
“اگر من می خواهم شما تمام دسرهای زندگی خود را از بین ببرید ، احتمالاً برای شام حریص خواهید بود ، یا او می گوید. با این حال ، سس های سالاد ، سس های ماکارونی ، نان و حتی تراشه های نمکی مانند غذاهای غیر شیرین ، قند و شیرین کننده های اضافی زیادی وجود دارد. “بنابراین ، با انتخاب نمونه ای از این محصولات ، مصرف روزانه قند به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.”
به این ترتیب ، او معتقد است که میزان شیرین کننده ها در روز را می توان به یک سوم یا نیمی کاهش داد.
“تحقیقات بالینی نشان داده است که مردم آنچه را که قبلاً می خواستند احساس می کنند ، و آنها علاقه مند به خوردن مواد غذایی قبلی هستند که این امر اساساً به دلیل توانبخشی جوانه های طعم است.”
کارشناسان معتقدند که برای یافتن این شیرین کننده های پنهان باید به عنوان کارآگاه عمل کنند. به عبارت دیگر ، شما باید برچسب ها را در بسته های غذایی با دقت بخوانید و نه تنها اصطلاحات آشنا مانند “رژیم” و “نه” یا “صفر” کالری ، بلکه “کالری کم” ، “برچسب های مواد مغذی مانند” کالری کم “. بشر
توجه داشته باشید که همه شیرین کننده ها توسط سازمان های رسمی غذا و پزشکی تأیید نمی شوند. علاوه بر این ، الکل قند شیمیایی را کنترل می کند ، معروف به “پلیول” ، که کالری کمتری دارد ، مانند قند. تولید کنندگان اغلب یک یا چند “پلیل” را به شیرین کننده های مصنوعی اضافه می کنند.
این برچسب را می توان با نام های مختلفی که با انواع “TOL” “Polal” روی برچسب پایان می یابد ، ذکر کرد. مانند سوربیتول ، زایلیتول ، اریریتول ، لاکتیتول ، مالتیتول و مانیتول. یا آنها تحت عنوان عمومی “الکل شکر” گروه بندی می شوند.
حتی محصولات غیر مواد غذایی ممکن است حاوی مواد افزودنی شیرین باشند. خمیردندان ، لیپ قدرت ، قرص نعناع ، آدامس ، داروهای کودک و بزرگسال ، مکمل های غذایی و پودرهای پروتئینی.
به “ادعاهای سلامتی و رژیم غذایی توجه کنید
بسیاری از شرکت ها محصولات خود را به عنوان غذای سالم ارائه می دهند ، و مردم اغلب به این معنی هستند که هیچ چیز مصنوعی از جمله شیرین کننده ها وجود ندارد.
“با این حال ، شیرین کننده های مصنوعی ممکن است در مواد غذایی و نوشیدنی هایی که به طور اتفاقی برای طرفداران رژیم های سرخپوشان و کتو به عنوان یک محصول” سالم “معرفی می شوند ، حضور داشته باشند.
به گفته کارشناسان ، یک روش آسان برای آزمایش شیرین کننده ها وجود دارد. این بدان معنی است که اگر غذا طعم شیرین داشته باشد و در عین حال تولید کننده ادعا کند کالری بسیار کمی دارد ، به این معنی است که از آن برای شیرین کردن آن استفاده می شود. حتی اگر نمی توانید آن را روی برچسب ببینید ، این همان چیزی است که باید سعی کنید از آن جلوگیری کنید.
برای جایگزینی دسرها
به گفته جولیا زومپانو ، خطای افراد غالباً وقتی افراد قند یا شیرین کننده های مصنوعی را از رژیم غذایی خود حذف می کنند ، عدم وجود جایگزین برای زمان شدید است.
چه اتفاقی خواهد افتاد که این میل در شما باشد؟ برای به حداقل رساندن اشتیاق خود باید چه کاری انجام دهید؟
ژولیا زومپانو می گوید: جولیا زومانپانو می گوید: “شما باید غذاهای غنی از مواد غذایی را در رژیم غذایی خود قرار دهید ، که می تواند به تنظیم قند خون کمک کرده و احساس سیری ایجاد کند. میوه های تازه گزینه دیگری هستند. بعضی اوقات ، خوب است که مقداری شکر را به روش طبیعی مصرف کنید ، مانند اضافه کردن یک قاشق چایخوری عسل به چای داغ یا جو دوسر. “زیرا در واقع ، مشکل قند نیست ، قند بیش از حد ما مصرف می کنیم.”
روی خواب خود تمرکز کنید.
به گفته جولیا زومپانو ، بین خواب و کاهش قند و شیرین کننده های مصنوعی رابطه خوبی وجود دارد.
وی گفت: “افرادی که دس می خواهند معمولاً به اندازه کافی استراحت نمی کنند ، یا او می گوید. نظر شما بعد از ظهر چیست؟ “آیا شما یک سینی سبزیجات می خواهید یا به دنبال قهوه و دونات هستید؟”
ارین هانلون ، یک متخصص مغز و اعصاب رفتاری که رابطه بین سیستم های مغز و رفتار در دانشگاه شیکاگو را بررسی می کند ، می گوید که کمبود خواب از نظر بیولوژیکی میل خود را به غذاهای سنگین ، شیرین و چرب افزایش می دهد.
طبق مطالعه هانلون ، بی خوابی باعث می شود گیرنده های اندوکانابینوئید مغز را مختل کنند. همان گیرنده تحریک شده با استفاده از حشیش.
این تحقیق همچنین نشان می دهد که سطح هورمون قولین ، که گرسنگی را تنظیم می کند ، تمایل به خوردن را افزایش می دهد و افزایش می دهد. در عین حال ، سطح هورمونی به نام “لپتین” که به مغز می گوید معده پر شده است.