نحوه ساخت ترشی Gumboy و اسرار خوشمزه

بامیه یکی از سالم ترین سبزیجات برای سلامتی است و همچنین یکی از معدود سبزیجات است که طعم آن را نمی دهد و برخی می توانند آن را طعم دهند. با این حال ، یکی از راه های تشویق همه به غذا خوردن و بهره مندی خواص قهرمان استفاده می شود ، آن را می گیرد. اگر می خواهید Gumbo را ترشی کنید ، ما را از Digikala Mag دنبال کنید تا دستورالعمل های خوشمزه و متفاوتی را به شما بیاموزید تا این ترشی خوشمزه را به شما تبدیل کند.

نحوه ترشی گامبو با گوجه فرنگی

مانند ترشی یکی از متداول ترین روش های ترشی گامبو با آب گوجه فرنگی یا خمیر گوجه فرنگی ، استفاده از گوجه فرنگی (پوره یا رنده شده) به عنوان یک طعم بی نظیر است. برای تهیه این ترشی خوشمزه حتماً دستورالعمل های زیر را بخوانید.

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی ها را کاملاً بشویید و ابتدا آنها را خشک کنید. سپس با استفاده از دندانپزشکی رنده شده. همچنین می توانید از گوشت میکسر یا برقی برای خرد کردن گوجه فرنگی استفاده کنید.
2. برای نرم شدن ، دامن هندی را در آب گرم فرو کنید. پس از نرم شدن ، مغز را برداشته و با مقداری آب مخلوط کنید تا رقیق و رقیق شود. سپس فیلتر را عبور دهید تا دانه های اضافی جدا شود.
3. پوره گوجه فرنگی را بریزید و جوهر تن هندی را در یک قابلمه مناسب استخراج کنید و آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا آب اضافی تبخیر شود. سپس سیر ، فلفل سبز خرد شده و نمک را به مواد تشکیل دهنده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. Bamma را بشویید و کاملاً خشک کنید. سپس دم بامیه را بگیرید (مراقب باشید که بامیه را از بین نبرید ، زیرا این ماده لاغر را از بین می برد).
5. لثه را به سس گوجه فرنگی با تارچون خشک و سیاه اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. بعد از چند دقیقه ، ترشی ها را از روی حرارت برداشته و آن را به یک لیوان تمیز و خشک تبدیل کنید. سپس به اندازه کافی سرکه را درون شیشه بریزید تا ترشی پوشانده شود و از شیشه ریخته شود.
7. در آخر ، درب شیشه ای را فشار داده و ترشی ها را حداقل دو هفته در یخچال نگه دارید تا طعم ترشی ها را داشته باشید.

آدامس

اگر از طرفداران جامد شوری هستید ، می توانید بامیه نیز درست کنید و از طعم خوشمزه لذت ببرید. برای تهیه یک ترشی گامبو شور ، باید به شرح زیر بروید.

آماده سازی:

1. در مرحله اول ، گامبو را کاملاً بشویید و ساقه ها را برش دهید تا ویسکوز نتواند از پیشنهاد سیال خارج شود. سپس یک پارچه تمیز برای خشک کردن پخش کنید. سبزیجات مورد نظر خود را در پیشنهاد شور بشویید و خشک کنید.
2. سرکه ، آب و نمک را درون یک قابلمه مناسب بریزید و آن را در حرارت قرار دهید. به محض رسیدن محلول منبع ، گرما را ببندید و اجازه دهید درجه حرارت کاهش یابد و به دمای محیط برسد.
3. لیوان مورد نظر خود را بشویید و خشک کنید. در صورت امکان ، بهتر است لیوان را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا لیوان را استریل کنید.
4. یک لایه بامیه را روی پایه شیشه ای بکشید. سپس مقداری سبزیجات معطر و مکعب های سیر را در بامیه قرار دهید. ادامه دهید تا شیشه پر شود.
5. بعد از اینکه شیشه کاملاً پر شد ، به آرامی محلول خنک شده را درون شیشه بریزید تا لثه را بپوشاند.
6. درب شیشه ای را محکم ببندید و در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید. حدود یک هفته طول می کشد تا ترشی شیمیایی شور شما بخورد.

چگونه می توان مخلوط کرد

یکی دیگر از مدل های ترشی که می توانید با بامیه انجام دهید ، ترکیبی است که از بامیه ، گل کلم ، هویج و سایر سبزیجات ساخته شده است. مانند سایر ترشی ها ، این ترشی یک دستورالعمل ساده دارد ، تنها تفاوت این است که شما تمام مواد را کاملاً برش می دهید. همچنین می توانید نحوه تهیه این بامیه مختلط را قدم به قدم ببینید.

آماده سازی:

1. گل کلم ، هویج ، بامیه ، سیر و سبزیجات را بشویید و اجازه دهید خشک شود. سپس آنها را کاملاً خرد کنید.
2. شیشه مورد نظر را تمیز و خشک کنید.
3. گل کلم ، هویج ، گامبو ، سبزیجات و سیر خرد شده. مقدار کمی نمک را بین هر لایه بپاشید.
4. سرکه و آب گوجه فرنگی را مخلوط کرده و به لیوان اضافه کنید تا تمام مواد تشکیل دهنده آن را بپوشاند.
5. درب شیشه را محکم ببندید و لیوان را در یک مکان خنک از خورشید (مانند یخچال) قرار دهید.
6. تقریباً 1 تا 2 روز ، ترشی ها آماده استفاده هستند.

نکات مهم در مورد چگونگی ساخت GOK

برای انجام همه کارها یک بامیه خوشمزه و انجام همه کارها ، باید چند نکته مهم را در زیر در نظر بگیرید:

• برای تهیه ترشی حتماً از گامبو تازه ، سالم و با کیفیت استفاده کنید. بامیه جدید خوشمزه تر و خوشمزه تر است. با این حال ، اگر بامیه خیلی تازه نباشد ، احتمال ترشی بیشتر است.
• هنگام تمیز کردن لثه ، قطع کنید و مراقب باشید که به بدنه اصلی بامیه آسیب نرسانید.
• قبل از ترشی ، حتماً اجازه دهید گامبو و سبزیجات مورد نظر برای استفاده از خشک و مرطوب باشد. زیرا اگر ترشی مرطوب باشد ، قالب گیری بیشتر به شکل می گیرد.
• اگر می خواهید ترشی تند تری داشته باشید ، میزان سرکه را به آب افزایش دهید.
• برای جلوگیری از قالب ترشی ، حتماً از دارندگان ترشی استریل کنید. برای انجام این کار ، ابتدا لیوان را با آب گرم و صابون بشویید. سپس آن را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. در عین حال ، درها را بشویید و آنها را با گرمای نرم در آب گرم قرار دهید تا آنها را کاملاً تمیز و بدون میکروب کند.
• قبل از باز کردن درب شیشه ای می توانید ترشی را از یخچال دور نگه دارید. با این حال ، پس از باز کردن درب شیشه ای ، حتما آن را در یخچال قرار دهید.

سرانجام با این دو دستورالعمل و نکته می توانید خوشمزه ترین گامبو را در خانه بسازید و همه اعضای خانواده را به خوردن گامبو ترغیب کنید. اگر راه دیگری برای ایجاد سرنخ هایی برای ساختن بامیه یا خوشمزه تر می دانید ، ما خوشحال خواهیم شد که در نظرات با ما به اشتراک بگذاریم.