شیرینی های دانمارکی یا گلهای محمد به دلیل بافت های نرم و سلیقه های دلپذیر تحسین زیادی دارند. این کیک خوشمزه در شیرینی سازی به راحتی در خانه تهیه می شود. البته اگر می دانید چگونه این کار را انجام دهید. در این مقاله از Digikala Mag ، ما آثار خمیر دانمارکی را به شیرینی پزی می آموزیم و تمام نکات و تکنیک های مورد نیاز شما برای داشتن یک تجارت خمیر تازه و خوشمزه را به اشتراک می گذاریم. به ما بپیوندید تا دریابید که چگونه این شیرینی بی نظیر را انجام دهید.
چگونه می توان خمیر دانمارکی را درست کرد (گل محمد)
کیک گل محمد از چند قدم مهم از آماده سازی خامه و خمیر تا آخرین دکوراسیون تشکیل شده است. اگر می خواهید آب نبات شیرینی پزی خوشمزه درست کنید ، مراحل زیر را با دقت تماشا کنید.
آرد گندم گل – 500 گرم
42.250
تومن
آرد سفید گندم Goesttan – 900 گرم
39.900
35،910
تومن
انواع آرد
مشاهده همه
به علاوه کره بادی – 250 گرم
33000
تومن
به علاوه صبحانه صبحانه – 250 گرم
33000
تومن
حیوانات و حیوانات
مشاهده همه
1. فرآیند تهیه کرم
برای تهیه کرم در وسط یک کار خمیر دانمارکی و طعم دلپذیر به چند ماده ساده نیاز دارید. این مواد در جدول زیر نشان داده شده است:
| مطالب | مقدار |
| آرد سفید | 150 گرم |
| شیر | 600 گرم |
| سپاسگزاری | 300 گرم |
| کره | 30 گرم |
| وانیل | نوک قاشق |
برای تهیه یک کرم دانمارکی:
- شیر را در گرما قرار داده و کاملاً جوش دهید.
- قند قندها و آرد سفید را مخلوط کنید. هنگامی که شیر به جوش می آید ، مقدار کمی به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مخلوط فوق را به شیر جوش اضافه کنید. آلووی را کاهش داده و مرتباً مخلوط کنید تا آرد خام شود.
- هنگامی که کرم به غلظت مناسب می رسد و یک قاشق باقی می ماند ، ظرف را از روی حرارت بردارید.
- کره و وانیل را به کرم اضافه کنید. سپس آن را خنک کنید.
شیر مانداسو لوبیا سویا وانیلی – 1 لیتر
120،000
تومن
سویا با طعم توت فرنگی شیر مانداسو – 1 لیتر
120،000
تومن
شیر با چربی زیاد و پر چربی
مشاهده همه
2. فرآیند آماده سازی
داشتن یک خمیر حساس و استاندارد برای یک شیرینی حرفه ای دانمارکی مهم است. این خمیر نرم ، پخت و پز و بافت کار خمیر را خوب می کند. در زیر ، خمیر و نحوه طبخ این شیرینی خوشمزه را آماده کنید.
| مطالب | مقدار |
| آرد سفید | 600 گرم |
| سپاسگزاری | 100 گرم |
| تخم مرغ | شماره 2 |
| شیرینی | 10 گرم |
| شیر | 40 گرم |
| روغن | 80 گرم |
| شیرینی پزی | 300 گرم |
| نمک | یک قاشق چایخوری |
| وانیل | یک قاشق چایخوری |
مراحل زیر را دنبال کنید تا خمیر درست کنید:
- خمیر ، یک قاشق غذاخوری شکر ، 2 گرم آب گرم و 2 قاشق غذاخوری آرد سفید را مخلوط کرده و درب سقف را برای تورم و کار قرار دهید.
- تخم مرغ ، شیر ، روغن و یک میکسر دستی را مخلوط کنید تا شکر یکنواخت شود. سپس وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- خمیر را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً آن را ترکیب کنید.
- آرد سفید را با نمک مخلوط کنید.
- تخم مرغ ، شیر و خمیر را درون میکسر برقی بریزید و آرد و نمک را در چند مرحله و در چند مرحله اضافه کنید. آرد باید به اندازه کافی اضافه شود تا خیلی سست یا خیلی سخت باشد.
- بعد از آماده شدن خمیر ، آن را در نایلون قرار دهید.
- مقداری آرد را روی یک سطح صاف بپاشید. مارگارین را روی خمیر بگذارید و دوباره مقداری آرد را روی مارگارین بریزید.
- مارگارین را با کمک یک گودال باز کنید. سپس آرد اضافی را پاک کرده و مارگارین را کنار بگذارید.
- خمیر را روی یک سطح صاف که می پاشید قرار دهید. مقداری آرد را درون خمیر بریزید و با تنوع آن را باز کنید. خمیر باید به اندازه 2 برابر اندازه شیرینی شیرینی باز شود.
- آرد خمیر اضافی را بگیرید و مارگارین را در وسط قرار دهید. سپس چهار طرف خمیر را برش دهید.
- آرد را به سطح عمل بپاشید و خمیر را با پخش مستطیل شکل باز کنید. مراقب باشید خمیر را پاره نکنید.
- 2 لبه خمیر را به آرامی بچسبانید تا از آن خارج شوید. سپس خمیر را دوباره تا کنید تا چهار طبقه خمیر داشته باشید.
- دوباره درون خمیر آرد بپاشید و از طول طول آن را باز کنید. تمام مراحل قبلی را تکرار کنید و یک نایلون را در خمیر بگذارید و پنج تا 10 دقیقه بدهید.
- سپس باید خمیر را با مستطیل باز کنید. ضخامت خمیر باید حدود سه تا چهار میلی متر باشد.
- چهار طرف خمیر را در یک چاقو و یکدست برش دهید.
- کارهای خمیر دانمارکی را می توان به روش های مختلف پیچیده یا چرخانده کرد. به عنوان مثال ، می توانید خمیر را به مربع های کوچک برش داده و کرم دانمارکی را در وسط بریزید. سپس دو گوشه خمیر را با هم مخلوط کنید تا مثلث تشکیل شود.
شکر الماس سفید – 1 کیلوگرم
49000
تومن
قند مناسب – 1 کیلوگرم
قند سفید
مشاهده همه
پودر کیک سرمایه رشد 500 گرم رشد می کند
115،000
تومن
پودر کیک وانیلی سوربن – 500 گرم
89،000
تومن
کیک و کیک
مشاهده همه
3. چگونه می توان در کیک دانمارکی آشپزی کرد
اکنون که خمیر را آماده کرده اید ، می توانید به شرح زیر آشپزی کنید:
- خمیر را روی سینی پخت قرار دهید. آنها را (زرده تخم مرغ ، وانیل و نمک) و بادام ، کنجد و غیره بمالید. تزئین با
- سینی نایلون را بکشید و به مدت 2 ساعت در دمای محیط خمیر به آن دسته جمعی بدهید.
- از فر تا 200 درجه سانتیگراد جلوگیری کنید و سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.
- پس از ترک سینی از فر و خنک کردن شیرینی ها ، روی عسل مسواک بزنید یا شربت را مخلوط کنید. توجه داشته باشید که شربت باید گرم باشد.
حرف آخر
با دنبال کردن مراحل می توانید یک شیرینی دانمارک با کیفیت بالا تهیه کنید. صحت تهیه خمیر و زمان پخت و پز تأثیر زیادی در نتیجه نهایی خواهد داشت. اگر به جزئیات نگاه کنید ، بافت و طعم شیرین خواهد داشت.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا