Meat Chloe یک غذای منشور است که به دلیل عطر و طعم بی نظیر آن جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی دارد و به طور کلی در مهمانی ها و مناسبت های خصوصی سرو می شود. راز یک گوشت خوشمزه انتخاب مواد اولیه با کیفیت بالا و پخت و پز آرام است. در این مقاله که توسط Digikala Mag ساخته شده است ، ما توضیح می دهیم که چگونه میله ها را به سبک رستوران تهیه کنیم و چگونه آنها را به صورت گام به گام آماده کنیم و نکاتی را به اشتراک بگذاریم تا آن را سرگرم کننده تر کنیم. اگر می خواهید این غذاهای خوشمزه را مانند سرآشپزهای حرفه ای بپزید ، آن را از دست ندهید.
شما در زیر می خوانید:
چگونه گوشت را با گوشت گاو یا بره درست کنیم
چگونه گوشت را با گوشت یهودی درست کنیم
چگونه می توان کلو را ساخت
نکات طلایی برای خوشمزه کردن گوشت
چگونه گوشت را با گوشت گاو یا بره درست کنیم
بسته به طعم و مزه شما ، گوشت را می توان با بره یا گوشت گاو تهیه کرد. در اینجا مواد اولیه که نیاز به تهیه نوار و توضیح مراحل پخت و پز در یک مرحله دارند -یک قدم در بهترین روش برای تهیه این غذای خوشمزه به بهترین روش را توضیح می دهند.
مواد برای 6 تا 8 نفر
| مطالب | مقدار |
| بره | 800 گرم |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| هویج | یک عدد |
| آب لیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
| زعفران دمیده شد | در مقدار مورد نیاز |
| روغن | در مقدار مورد نیاز |
| عطر برگها | شماره 2 |
نام من
- برای درست کردن گوشت رستوران ، ابتدا باید پیاز را خرد کرده و سس کنید. برای این کار ، باید مقداری روغن را درون یک کاسه مناسب بریزید و اجازه دهید آن را گرم کنید. سپس پیاز خرد شده را به روغن و سس به آرامی و کمی اضافه کنید.
- بعد از نرم شدن پیاز ، گوشت و سس را اضافه کنید تا کمی رنگ را تغییر دهید. گوشت نیازی به سرخ شدن کامل ندارد.
- بعد از تغییر رنگ گوشت ، زردچوبه ، فلفل سیاه و دارچین و سس را کمی اضافه کنید تا ادویه بوی آن بوی دهد.
- هویج خرد شده و سس را برای یک دقیقه با مواد دیگر اضافه کنید. پس از آن ، درون ظرف آب جوش بریزید تا سطح گوشت آن را بپوشاند. سپس برگ بو را اضافه کنید.
- در قابلمه قرار دهید و گرما را به مدت چهار تا پنج ساعت بیش از حرارت متوسط بپزید. گوشت پایین ، غذای خوشمزه و خوشمزه شما. در این مدت نباید ظرف را باز کنید. از آنجا که تولید بخار آب می تواند بر کیفیت نهایی غذاها تأثیر بگذارد.
- حدود چهار ساعت بعد ، نمک ، آب لیمو و زعفران را اضافه کرده و به مدت نیم ساعت غذا را با تب کم بپزید و ادویه جات ترشی جات را مزه دار کنید.
چگونه گوشت را با گوشت یهودی درست کنیم
گوشت را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. یکی از روشهای متداول استفاده از کاسرول در این شام است که طعم خوشمزه و دلپذیر می بخشد. در اینجا نحوه تهیه گوشت خانگی به سبک رستوران آورده شده است.
مواد اولیه برای 6 تا 8 نفر
| مطالب | مقدار |
| کلیسا | 800 گرم |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| سیر | 2 عشق |
| چوب دارچین | یک عدد |
| نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه | در مقدار مورد نیاز |
| عطر برگها | شماره 2 |
| روغن | در مقدار مورد نیاز |
| زعفران دمیده شد | در مقدار مورد نیاز |
مرغ منجمد مرغ – 1000 داغ
98،000
تومن
مرغ زعفران فارس – 900 گرم
276،000
تومن
مرغ
مشاهده همه
نام من
- ابتدا پیازها را درون ظرف خرد کرده و با مقداری روغن داخل گلدان مناسب بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پیازها را به آرامی و شفاف صاف کنید.
- کمی زردچوبه و سس برای پیاز اضافه کنید.
- گوشت یهودیان را درون گلدان بریزید و مقداری سس کنید تا رنگ تغییر کند. به یاد داشته باشید که پخت و پز بیشتر از گوشت می تواند آن را فشار داده و زمان پخت و پز را افزایش دهد.
- فلفل سیاه ، چوب دارچین و زعفران را به گلدان اضافه کنید. سپس درون گلدان آب بریزید و گرما را جوش دهید تا جوش بیاید. بعد از جوش ، شعله را کاهش داده و جوانه را بپاشید و در این مرحله در گلدان برگ بگیرید.
- درب گلدان را قرار دهید و بگذارید گوشت با حرارت بسیار ملایم بپزد. این طعم بهتری به غذا می بخشد.
- در مراحل پایانی پخت و پز ، غذا را مزه دار کرده و نمک اضافه کنید.
استیک ماهی یخ زده Bistoon – 600 گرم
483.200
تومن
فیله ماهی Bistoon Catter – 600 گرم
306.960
تومن
گونه ماهی
مشاهده همه
چگونه می توان کلو را ساخت
این وعده غذایی معمولاً با برنج و زعفران ساده تهیه می شود ، اما می توانید با لوبیا نیز سرو کنید. مراحل زیر را دنبال کنید تا یک برنج معطر تهیه کنید:
- ابتدا برنج را در کمی آب سرد و نمک فرو کنید و بگذارید حداقل یک ساعت استراحت کند.
- پس از آن ، در یک قابلمه حاوی برنج خیس شده قرار دهید.
- بعد از جوشاندن آب ، روغن را اضافه کنید.
- اجازه دهید برنج حدود پنج تا 10 دقیقه جوش بیاید تا دانه ها کمی نرم شوند. سپس برنج را خالی کنید.
- برنج تخلیه شده را درون یک قابلمه مناسب بریزید و درب ظرف را قرار دهید.
- برنج را به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
- برنج را درون ظرفی که می خواهید بریزید و با زرشک و بادام زمینی تزئین کنید.
نکات طلایی برای خوشمزه کردن گوشت
برای تهیه یک گوشت خوشمزه و خوشمزه ، باید موارد زیر را در نظر بگیرید. برخی از ترفندهای ساده اما عملی برای خوشمزه تر این غذا:
- راهنمای نحوه تهیه گوشت Pyrzola استفاده از گوشت گوسفند یا گوساله برای تهیه این ظرف است. با این حال ، اگر به دنبال طعم خوشمزه هستید ، توصیه می شود گوشت گوسفند را انتخاب کنید.
- از گوشت بیش از حد در روغن خودداری کنید. این کار بافت گوشتی را محکم می کند و زمان پخت و پز را طولانی تر می کند.
- از اضافه کردن آب سرد به گوشت خودداری کنید. زیرا باعث شوک گرما می شود و طعم گوشت را تغییر می دهد. همچنین می تواند زمان پخت و پز را افزایش دهد.
- برای حفظ طعم و کیفیت غذا ، مقدار آب را از ابتدا تعیین کنید تا نیازی به اضافه کردن آب به وسط پخت و پز نباشید. در صورت لزوم ، از آب گرم استفاده کنید.
- در ابتدای پخت و پز از اضافه کردن نمک به گوشت خودداری کنید. زیرا نمک گوشت را دیر می کند. بهتر است نمک را به مراحل آخر اضافه کنید.
- اگر به دنبال یک گوشت دلپذیر و دلپذیر برای تهیه گوشت هستید ، صفراوی را در دو مرحله (یک بار در ابتدای پخت و پز و یک بار در مراحل آخر) اضافه کنید.
- در پایان پخت و پز ، چوب دارچین را بردارید. همچنین می توانید از گرد و غبار این ادویه برای تهیه گوشت استفاده کنید. با این حال ، این می تواند باعث تاریک شدن غذا شود.
- اضافه کردن خمیر گوجه فرنگی به Chopp مطلوب است. اگر می خواهید از خمیر استفاده کنید ، بعد از تغییر رنگ ، رنگ گوشت را اضافه کنید و آن را سس کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
- اگر وقت کافی دارید ، گوشت را با دمای نرم اجاق گاز بپزید و از اجاق گاز استفاده نکنید. گوشت پخت و پز آهسته و طولانی مدت آن را زیباتر می کند.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا