کسانی که پایین گلدان را دوست دارند ، معمولاً علاقه خاصی به امتحان کردن انواع گلدان ها دارند و از زندگی خود لذت می برند.
قسمت پایین دیگ بخار برنج مغز است
فندق ، دانه کنجد خام و مغز آفتابگردان خام ، دانه کدو تنبل ، هندوانه یا قابلمه تا زمانی که گرما به مدت 1 تا 2 دقیقه گرم نشود تا یک گلدان برنجی داشته باشد که دارای مغز مطلوب با کمی آب باشد. 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن ، درون یک قابلمه غیر استیک ریخته و اجازه دهید تا روی حرارت متوسط گرم شود.
مقداری زعفران را به روغن اضافه کنید ، سپس آجیل و دانه کنجد را به طور مساوی پخش کنید و مقداری نمک را روی آن بپاشید. برنج تخلیه را درون گلدان بریزید و آن را در گلدان قرار دهید. گرما را کاهش داده و تا 5 دقیقه صبر کنید تا برنج را بجوشانید و پایه مغز را آماده کنید. فراموش نکنید که گرما را کاهش دهید زیرا مغزهای گرمای زیاد می سوزند.
قسمت پایین دیگ کاهو
کاهو می تواند سالم ترین انواع دیگر گلدان باشد. برگهای درشت را بشویید ، خشک کنید و به 2 تا 3 لایه گلدان پخش کنید. سپس برنج را دم کنید.
کاسه
کدو تنبل پوست جدا ، شستشو و قالب. در این مرحله مقداری نمک و روغن را پایه ظرف بریزید. کدو تنبل را زیر گلدان قرار دهید. مقداری روغن بریزید و روی برنج بریزید و بجوشانید.
قسمت پایین کدو تنبل حادثه
پایه دیگ برنج کدو تنبل یکی از انواع دیگهای برنج با طعم ساده و شیرین است. این گلدان در شهر تامفن بسیار محبوب است و برای برنج مخلوط مانند برنج ، عدس و سبزیجات استفاده می شود.
دیگ بخار کدو تنبل را بشویید ، پوست بگیرید و یک حلقه یا طولی را برش دهید. توجه داشته باشید که ضخامت برش ها یکسان و خیلی نازک نیست ، زیرا کدو تنبل خیلی سریع می سوزد. ضخامت برش های کدو تنبل را کمتر از 1 یا 2 میلی متر در نظر نگیرید. بهترین گلدان که بهترین آن است ، روغن کافی بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت متوسط گرم شود ، سپس کدو سبز را در روغن و پایه قابلمه قرار دهید و برنج را روی کدو تنبل بریزید. برای تهیه کف گلدان کدو تنبل ، به مدت 1 دقیقه تا 1 دقیقه شعله ای سبک بریزید تا برنج بپزد.
نحوه انجام
عجیب ترین انواع قسمت پایین گلدان می تواند پایه گلدان باشد. اگر از چغندر خام یا چغندر تازه برای پایه گلدان برنج استفاده می کنید ، باید برش های بسیار خوبی از 1 تا 2 میلی متر تهیه کنید. اگر از چغندر پخته شده استفاده می کنید ، برای برش های ضخیم 1 تا 2 میلی متر استفاده کنید. چند قاشق غذاخوری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید ، سپس مقداری نمک اضافه کنید. لایه های چغندر را زیر گلدان قرار داده و روی برنج بریزید. بعد از دم کردن برنج ، 1 تا 2 دقیقه صبر کنید تا قسمت پایین دیگ برنج گرم شود تا گرمای نور شود.
قسمت پایین دیگ اسفناج
روغن را در زیر گلدان گرم کنید ، سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید.
برگهای اسفناج تازه را به پایین گلدان بپاشید و برنج تخلیه را روی آن بریزید.
اجازه دهید برنج در دمای کمی جوش بخورد و بعد از 1-2 دقیقه گرما را ببندد.
پایه دیگ بخار ؛ ساده و همیشه زیبا
وقتی گلدان خشک و به آرامی گرم است ، روغن را بریزید. بعد از گرم شدن روغن ، 2 تا 3 برابر نان لاش را قرار دهید ، سپس روی برنج و دم کنید.
بستن
روغن روغن را بریزید ، سپس نان باگت را مرطوب کنید و آن را به شکل های مختلف قرار دهید. به آرامی برنج و دم را بریزید.
نان تست
نان تست را با شکل مورد نظر شکل داده و گلدان را قرار دهید. سپس روغن را بریزید ، سپس روی برنج و دم کنید.
پایه گلدان سیب زمینی
1 تا 2 سیب زمینی درشت و ورق را به صورت ریز پوست کنید. بعد از گرم شدن روغن ، لایه های سیب زمینی را زیر قابلمه پخش کرده و مقداری نمک را روی آن بپاشید. سپس برنج و دم را بریزید. می توانید مقداری زعفران را ذوب کرده و روغن را درون سیب زمینی بریزید.
سیب زمینی صدا
چند دانه کنجد را بپاشید. سیب زمینی ها یا قالب ها را بر روی دانه های کنجد خرد کنید. مقداری نمک بپاشید. سپس برنج و دم را بریزید.
سوراخ
سیب زمینی ها را رنده کنید. سپس روغن قابلمه را بریزید و سیب زمینی ها را بعد از حرارت بریزید و با نمک و زعفران بپاشید و مقداری سیر یا مسجد بپاشید. سیب زمینی ها را زیر گلدان فشار داده و سپس روی برنج و دم کنید.
پایه حادثه کنجد و مال ماست
گلدان روغن را بریزید. روی آن بپاشید. در یک ظرف متوسط ، با نمک و فلفل مخلوط کنید تا رقیق شود. مقداری برنج اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. به آرامی و قاشق روی کنجد و زیر ظرف قاشق.
نکات اجاق گاز
برای دادن یک گلدان یکنواخت از Alevi برای دادن یک شعله یکنواخت استفاده کنید.
برای جدا کردن پایه قابلمه ، گلدان را در سینک روی 1 تا 2 انگشت آب سرد به مدت 1 تا 2 دقیقه قرار دهید.
ظروف غیر استیک مانند تفلون و چدن بهترین گزینه ها برای تهیه دیگهای مختلف هستند.
برای بهبود طعم کف گلدان می توانید از ادویه ها و مواد افزودنی مختلفی مانند زعفران ، زردچوبه یا دارچین استفاده کنید.
اضافه کردن مقداری نمک به پایه دیگ بخار هم پایه پایه دیگ بخار است و در جلوگیری از آن مؤثر است.
یکی از مهمترین ترفندهای گونه های پخت و پز ، تنظیم شعله گاز بر روی حرارت متوسط یا کم برای جلوگیری از پایه قابلمه است.
منبع: الف