کینگ یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که بسیار شبیه به خمیر نخود است. با این حال ، به دلیل استفاده از آرد گندم ، بافت کمی سازگارتر است. شیرینی کینگ گزینه خوبی برای اندازه کوچک آن برای عید نوروز یا قطعات است.
روش های مختلفی برای تهیه این کیک وجود دارد. برخی از افراد در فر پخته می شوند ، برخی دیگر ممکن است اجاق گاز را ترجیح دهند. در این مقاله توسط Digikala Mag ، ما می آموزیم که چگونه یک کیک شاون را به چند روش مختلف درست کنیم ، بنابراین می توانید بهترین گزینه را برای طعم و ویژگی های خود انتخاب کنید. اگر به دنبال یک دستور العمل ساده برای تهیه این کیک هستید ، تا آخر به ما بپیوندید.
لیست محتوا
نحوه تهیه کیک با شیرینی پزی
چگونه می توان خمیر دوستانه را درست کرد
چگونه سقف درست کنیم
چگونه تخم مرغ بدون تخم مرغ درست کنیم
نکات مهم برای تهیه کیک کینگ
نحوه تهیه کیک با شیرینی پزی
برای تهیه این کیک ، باید نکات و تکنیک های خاصی را در نظر بگیرید. چگونه یک کیک کینگ با جزئیات ساخته شده است تا نتیجه کار حرفه ای و کاملی حاصل شود.
ماده مورد نیاز
| مطالب | مقدار |
| آرد شیرینی | 150 گرم |
| آرد نخود | 150 گرم |
| پودر قند | 150 گرم |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| پودر کلوله | نصف قاشق چایخوری |
| کره | 150 گرم |
| شکلات چوبی | تزئین |
| پودر نارگیل ، بادام زمینی و بادام یا trople | تزئین |
آرد گندم کامل فارس – 1 کیلوگرم
66000
تومن
فارس -1 کیلوگرم
73،500
تومن
انواع آرد را بگیرید
مشاهده همه
مراحل تولید
- روغن و شکر پودر شده را مخلوط کرده و به مدت پنج دقیقه با یک میکسر برقی مخلوط کنید تا آن را سبک و سفید کند.
- زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه کرده و با مواد دیگر مخلوط کنید.
- آرد و نخود گندم را در یک ظرف جداگانه ترکیب کرده و به تدریج مخلوط چربی و پودر شکر را الک کنید.
- تمام مواد را با خوش شانس مخلوط کرده و خمیر را کاملاً بپزید. درعوض ، می توانید خمیر را سه بار از چرخ گوشت عبور دهید.
- خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و سه تا چهار ساعت در دمای محیط استراحت کنید.
- مقداری خمیر را روی اندازه گردو روی سینی پخت قرار دهید که آبی و کف آن را با کاغذ روغن پوشانده است.
- سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فریزر قرار دهید که در آن در حال حاضر تا 160 درجه سانتیگراد گرم می شوید.
- سینی را از فر خارج کرده و آن را در محیط قرار دهید تا خنک شود. سپس کار خمیر را از روغن خارج کنید.
- شکلات چوبی را ذوب کرده و با ماسسرا شیرینی ها را بریزید. سپس آنها را روی بادام زمینی ، بادام یا پودر نارگیل بمالید.
چگونه می توان خمیر دوستانه را درست کرد
ممکن است برخی از افراد به مقیاس دسترسی نداشته باشند یا ممکن است ترجیح دهند از یک فنجان برای اندازه گیری مواد استفاده کنند. اگر بخشی از این گروه هستید ، نگران نباشید. در این بخش ، ما توضیح می دهیم که چگونه با استفاده از یک فنجان یک کیک یک پادشاه درست کنیم ، بنابراین می توانید به راحتی در خانه این کار را انجام دهید.
ماده مورد نیاز
| مطالب | مقدار |
| آرد شیرینی | یک فنجان |
| آرد نخود | یک فنجان |
| پودر قند | یک فنجان |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| روغن جامد یا نیمه تمام شده | یک فنجان |
| پودر کلوله | نصف قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | نصف قاشق چایخوری |
| شکلات چوبی | تزئین |
| پودر نارگیل ، بادام زمینی و بادام یا trople | تزئین |
گرد و غبار کیک زعفران رشد – 500 گرم
150،000
تومن
گرد و غبار کیک پگا با طعم موز – 500 گرم
62000
تومن
پودر کیک و کیک بخرید
مشاهده همه
مراحل تولید
- برای داشتن یک بافت جزئی ، آرد شیرینی پزی ، آرد نخود و پودر شکر را سه بار الک کنید.
- روغن را یک بار ذوب کرده و اجازه دهید دوباره در دمای محیط مخلوط شود.
- زرده تخم مرغ ، روغن ، پودر شکر ، پودر هل و پودر زنجبیل را در یک کاسه مخلوط کرده و با یک میکسر برقی مخلوط کنید تا مخلوط یکنواخت درست شود.
- هنگامی که رنگ روغن به آرامی روشن شد ، به آرامی آرد الک شده را اضافه کرده و با لیس مخلوط کنید. در این مرحله ، خمیر را به صورت دستی دور کنید تا اطمینان حاصل شود که ترک نمی شود.
- خمیر را در نایلون قرار دهید و یک ساعت را در دمای محیط گوش دهید.
- از خمیر تا اندازه گردو برداشته و رول کنید. سپس آن را در سینی پخت پوشیده شده با روغن بمالید.
- سینی را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا 170 درجه سانتیگراد گرم شود.
- سینی را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن خمیر را در آن جدا کنید.
- برای تزئین تجارت خمیر پادشاه می توانید از شکلات ذوب شده ، پودر نارگیل یا گرد و غبار مختلف مغزی استفاده کنید.
چگونه سقف درست کنیم
پادشاه بدون کاهش کیفیت شیرینی می تواند بدون کوره ساخته شود. در این روش ، ما از گلدان برای پخت و پز استفاده می کنیم تا نتیجه مشابه شیرینی پخته شده در فر را بدست آوریم.
ماده مورد نیاز
| مطالب | مقدار |
| آرد شیرینی | یک لیوان |
| آرد نخود | یک لیوان |
| پودر قند | نصف فنجان |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| روغن هشدار دهنده یا کره | نصف فنجان |
| پودر کلوله | نصف قاشق چایخوری |
| شکلات چوبی | تزئین |
| پودر نارگیل ، بادام زمینی و بادام یا trople | تزئین |
برادر سبز – 50 گرم
243.800
تومن
مصطفی سبز – 10 گرم
69.300
58.900
تومن
انواع هل را بخرید
مشاهده همه
مراحل تولید
- آلووی ها را در یک گرمای سبک قرار دهید ، یک گلدان بزرگ را روی آن قرار دهید و درب آن را با دم کردن برای گرم کردن بپوشانید. این روش گرما را با گلدان برابر می کند و شیرینی ها را به خوبی می پزد.
- زرده تخم مرغ ، پودر شکر ، روغن شیرینی پزی و پودر هل را درون یک کاسه بچرخانید و با یک میکسر برقی مخلوط کنید تا رنگ مواد را روشن کند.
- به آرامی آرد نخود و آرد شیرینی سفید را به آرامی اضافه کنید تا به آرامی به مواد اضافه شده و با لیس مخلوط کنید تا آن را به یک خمیر صاف تبدیل کند.
- خمیر را برای چند دقیقه با هارمونی نوک انگشت بپزید. سپس آن را در یک کیسه نایلون قرار دهید و بگذارید حدود یک ساعت در آشپزخانه بماند.
- پس از استراحت ، خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کرده و هر قسمت را دور کنید.
- در یک قابلمه از قبل گرم شده ، 2 لایه کاغذ روغن را قرار داده و کار خمیر را در فاصله کمی قرار دهید.
- درب گلدان را قرار دهید و حدود 15 تا 20 دقیقه شیرینی بپزید.
- پس از اتمام پخت و پز ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید دسرها خنک شوند. در آخر ، آنها را از گلدان جدا کرده و شکلات ذوب شده و پودر بادام زمینی ، بادام و نارگیل را تزئین کنید.
زنجبیل – 35 گرم
115،000
103،500
تومن
زنجبیل گل – 80 گرم
زنجبیل گرفتن
مشاهده همه
چگونه تخم مرغ بدون تخم مرغ درست کنیم
همچنین می توان این تخم مرغ را بدون زرده تخم مرغ درست کرد. در این حالت به موارد زیر نیاز دارید:
- 70 گرم آرد قنادی
- 400 گرم آرد نخود
- 190 گرم پودر قند غلیظ
- 200 گرم روغن جامد خانگی
- یک قاشق چایخوری پودر هل
- نصف قاشق غذاخوری پودر زنجبیل
نحوه ساخت این تخم مرغ -کیک بسیار شبیه به روشهای قبلی است. تنها تفاوت این است که آرد الک شده باید به تدریج با سایر مؤلفه ها با سایر مؤلفه ها مخلوط شود. سپس خمیر را بدون استراحت بچرخانید و آن را به مدت 18 تا 20 دقیقه (180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید.
نکات مهم برای تهیه کیک کینگ
برای داشتن کارهای خمیر با کیفیت ، باید موارد زیر را دنبال کنید:
- اگر می خواهید کارهای خمیر نرم و ترک خورده داشته باشید ، خمیر را کاملاً بپزید یا از سنگ زنی گوشت پرش کنید. عدم مخلوط کردن خمیر یکی از مهمترین دلایل شکستن این شیرینی است. علاوه بر این ، مطمئن شوید که سطح خمیر کاملاً صاف و ترک خورده است.
- قبل از خارج کردن کار خمیر از روغن ، به آنها اجازه دهید حداقل 30 دقیقه در دمای محیط خنک شوند. سپس آنها را حرکت دهید. این شیرینی به دلیل وجود نخود ، دارای بافت حساس است و در صورت گرم شدن می توان آنرا خرد کرد.
- برای ایجاد طعم متفاوت ، می توانید مقداری پودر زنجبیل را به مواد اولیه خود اضافه کنید. این باعث طعم بسیار لذت بخش و قوی تر می شود.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا