خیار یکی از بهترین منابع پتاسیم است. در هر 2 گرم پتاسیم 2 میلی گرم پتاسیم وجود دارد. پتاسیم موجود در خون اثرات سدیم را خنثی می کند و به حفظ تعادل الکترولیت کمک می کند. علاوه بر این ، خیار همچنین در تنظیم فشار خون مفید است.
سرشار از برخی مواد مغذی است که به از بین بردن خیارها ، احتباس آب و التهاب کمک می کند و می تواند یک راه حل مناسب برای جلوگیری از نفخ و عوارض جانبی باشد.
این ویژگی خیار مربوط به مقدار زیادی پتاسیم موجود در آن است. هر خوردن خیار می تواند تقریباً 2 ٪ از نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم را فراهم کند.