شواهد باستان شناسی جدید از منطقه ای در آلمان نشان می دهد که نئاندرتال ها با خرد کردن و جوشاندن استخوان های حیوان روغن را از بین می برند. کشف تاریخچه فناوری پردازش مواد غذایی به 6000 سال باز می گردد و درک ما از اطلاعات و توانایی های این افراد مسن را تغییر می دهد.
به گفته فیزیک ، یک تیم باستان شناس بین المللی با بررسی یک سایت قدیمی در Nimak-Nour آلمان شواهدی دریافت کرده است و نشان می دهد که نئاندرتال ها خیلی زودتر از فناوری پیچیده استخراج چربی رسیده اند. این یافته ، که به 5000 سال برمی گردد ، اولین شواهد نئاندرتال برای این پردازش مواد غذایی پیشرفته است.
چرا نئاندرتال ها روغن را از بین بردند؟
رژیم غذایی شکار افراد شکار تا حد زیادی به پروتئین ناشی از حیوانات بزرگ وابسته بود. با این حال ، بدن انسان و نئاندرتال ها محدودیت هایی در هضم دارند و مصرف بیش از حد (2 کالری در روز) می تواند منجر به مسمومیت کشنده به نام “گرسنگی خرگوش” شود. بنابراین ، در فصول سرد که گیاهان سرشار از کربوهیدرات ها نادر هستند ، دسترسی به منابع چربی پر انرژی برای تهیه کالری برای بقا مهم بود.
در این منطقه قدیمی ، محققان بقایای حداقل پنج حیوان بزرگ را کشف کردند. شواهد نشان می دهد که این یک منطقه برش ساده نیست ، بلکه یک “گیاه روغن” سیستماتیک است. نئاندرتال ها هزاران قطعه استخوان برای رسیدن به مغز استخوان به دنیا آوردند. بیشتر استخوانهای موجود سرشار از روغن حیوانات مانند استخوان ران و چانه بودند و استخوان های کم چربی مانند استخوان های پا به ندرت یافت می شدند. بیشتر این قسمت های استخوانی نیز دارای علائم قرار گرفتن در معرض گرما بودند.
محققان بر این باورند که نئاندرتال ها این استخوان های خرد شده را به آب می ریزند تا روغن غذایی موجود در آنها آزاد شود و سپس چربی شناور را بر روی سطح آب برای مصرف یا ذخیره جمع کند. اگرچه هیچ ظرفی از آن دوره وجود ندارد ، کشف این ویرانه ها نزدیک به منابع آب و زغال سنگ باستان این فرضیه را تأیید می کند.
قبل از آن ، قدیمی ترین شواهد استخراج چربی به افراد مدرن (خانه های خانگی) متصل شده بود. این کشف جدید این جدول زمانی را برای حدود 6000 سال تحت فشار قرار داده است ، که نشان می دهد نئاندرتال ها قابلیت های شناختی و فناوری بسیار پیچیده تری دارند.
یافته های این مطالعه در مجله Science Advances منتشر شد.