انتخابتو به نقل از سازمان غذا و دارو، حشمت الله رضوی موسوی گفت: در دنیای امروز توجه به کیفیت غذا و تاثیر آن بر سلامت بدن از اهمیت بالایی برخوردار است و فرآورده های گوشتی یکی از مواد غذایی است. مهم ترین غذاها منابع اصلی پروتئین در رژیم غذایی افراد مورد توجه قرار می گیرد، اما مصرف زیاد چربی و نمک در این محصولات می تواند خطر ابتلا به بیماری های مختلف مانند فشار خون و بیماری های قلبی را افزایش دهد. اقدامات قابل توجهی برای بهبود سلامت محصولات گوشتی آغاز شده است.
وی اطلاعاتی در مورد پروژه های نوآورانه انجام شده برای تولید فرآورده های گوشتی سالم تر و مغذی تر ارائه کرد و هدف اصلی این طرح ها کاهش چربی و نمک در فرآورده های گوشتی است. تا طعم آنها حفظ شود و به سلامت مصرف کنندگان آسیب نرساند.
رئیس اداره فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء حیوانی و دریایی سازمان غذا و دارو ادامه داد: یکی دیگر از اهداف مهم این طرح ها کاهش استفاده از افزودنی های شیمیایی است که افزودنی های رایجی مانند نیترات ها هستند. ما در حال بررسی جایگزینی این مواد هستیم که ممکن است در تولید برخی فرآورده های گوشتی اثرات منفی بر سلامت بدن داشته باشد، با ترکیبات طبیعی که از ماندگاری محصولات محافظت می کند و برای سلامتی مفید است. مصرف کنندگان در امنیت هستند.
وی با اشاره به پروژه های دیگر این سازمان افزود: در حال توسعه گزینه های گیاهی و کم چرب برای افرادی هستیم که می خواهند مصرف چربی های حیوانی خود را کاهش دهند، این محصولات می تواند انتخاب خوبی برای افرادی باشد که رژیم غذایی خاصی دارند و به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند. . گزینه های سالم تری به جای گوشت قرمز وجود دارد.
رضوی موسوی تاکید کرد: سازمان غذا و دارو با همکاری تولیدکنندگان تضمین می کند که محصولات دارای کیفیت و ارزش غذایی بالا و همچنین از نظر بهداشتی و ایمنی در بالاترین سطح باشند، این طرح ها نه تنها باعث ارتقای کیفیت و سلامت محصولات می شود. محصولات گوشتی نه تنها کمک می کند، بلکه مصرف کنندگان را قادر می سازد تا انتخاب های آگاهانه تری داشته باشند و به سلامت خود توجه بیشتری داشته باشند.