سالهاست که شناخته شده است که ماست یکی از بهترین مواد غذایی برای سلامت دستگاه گوارش است. اما سوال رایج این است: بهترین زمان برای خوردن ماست چه زمانی است؟ صبح؟ شب؟ با معده خالی؟
به گزارش همشهری آنلاین، متخصصان تغذیه می گویند که پاسخ ساده است: زمان خوردن ماست مهم نیست. مهم است که آن را به طور منظم مصرف کنید.
چرا ماست برای روده مفید است؟
ماست سرشار از پروبیوتیک است. به عبارت دیگر، باکتری های مفیدی که به تعادل میکروبی روده کمک می کنند. این میکروارگانیسم ها می توانند:
• کمک به هضم بهتر غذا
• کاهش التهاب دستگاه گوارش
• افزایش جذب مواد مغذی
• در کنترل وزن و قند خون نقش داشته باشد
خبر خوب این است که ترکیبات غذایی ماست (چربی و پروتئین شیر) از این باکتری ها در برابر اسید معده محافظت می کند. بنابراین، چه صبح و چه عصر بخورید، اثر آن حفظ می شود.
پس بهترین زمان برای خوردن ماست چه زمانی است؟
زمان دقیق علمی وجود ندارد. شما می توانید ماست را در هر وعده غذایی مصرف کنید:
• صبحانه برای شروع روز به سبک
• تنقلات برای کنترل اشتها
• برای کمک به هضم بعد از غذا
مهمتر مصرف منظم است. زیرا باکتری های مفید موجود در ماست مدت زیادی در روده نمی مانند و نیاز به تعویض منظم دارند.
چه عواملی باعث افزایش اثر ماست می شود؟
1. وجود باکتری های زنده و فعال
به برچسب “فرهنگ های زنده و فعال” توجه کنید. این بدان معنی است که ماست حاوی پروبیوتیک های واقعاً مؤثر است.
2. نوع باکتری
برخی از گونه ها مانند لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس یا بیفیدوباکتریوم به بهبود هضم لاکتوز یا کاهش یبوست کمک می کنند.
3. با پری بیوتیک ها استفاده کنید
اگر ماست غذای باکتری های خوب است، پری بیوتیک ها نیز غذای آنهاست. مخلوط کردن ماست با این مواد بسیار مفید است:
• میوه ها
• موز
• جو دوسر
• مغز
• دانه چیا
این ترکیب باعث تولید اسیدهای چرب مفید در روده و تقویت دیواره آن می شود.
چند پیشنهاد طلایی از متخصصان تغذیه
• ماست ساده و کم قند را انتخاب کنید.
• هر روز یا تقریباً هر روز استفاده کنید.
• ماست یونانی انتخاب خوبی است زیرا حاوی پروتئین و باکتری بیشتری است.
• با فیبر و میوه ترکیب کنید.