قارچ سس های میوه و شکلات از جمله کیک های محبوب است که معمولاً برای پوشاندن همه کیک ها و شیرینی ها یا پرونده های کیک استفاده می شود. این سس ها به روشی بسیار ساده ساخته شده و برای میانه کیک بسیار مناسب هستند. برای افرادی که از خامه خسته نشده اند یا فکر می کنند کیک خامه ای زمان -مصرف کننده و خطرناک است ، سس های میوه و شکلات گزینه خوبی برای کمک به شما در پوشاندن کیک خانگی بدون استرس یا استفاده از آن برای تشکیل کیک خامه ای است.
به گفته انتخابتو ؛ در این مقاله ، ما می خواهیم 6 مدل سس خوشمزه و ویژه را که می توانید برای تهیه کار ، کیک و شیرینی استفاده کنید ، به شما آموزش دهیم ، بنابراین ما را دنبال کنید.
1- سس توفی
مواد لازم برای تهیه سس توفو
- شکر قهوه ای: یک فنجان دوم
- کرم صبحانه: ماژول یک ثانیه
- وانیل: سرنخ قاشق چایخوری
- کره: 28 گرم
چگونه سس توفو درست کنیم
برای تهیه سس توفو ، ابتدا خامه ، شکر قهوه ای و کره را درون یک قابلمه کوچک بریزید و آن را در دمای متوسط اجاق گاز قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا مواد تشکیل دهنده به آرامی در حال جوش و صاف باشند.
بگذارید سس حدود 3 تا 4 دقیقه بجوشد و به غلظت برسد. در این مرحله وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید ، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سس خنک شود و سپس برای تشکیل کیک یا کیک استفاده کنید.
2- سس توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه سس توت فرنگی
- شکر: 1 فنجان
- توت فرنگی خرد شده: 2 لیوان
- آب لیمو تازه: 1 قاشق چایخوری
- آب: یک مرحله دوم
نحوه تهیه سس توت فرنگی
توت فرنگی ، شکر و آب را درون یک قابلمه مناسب بریزید و آن را در آتش متوسط اجاق گاز قرار دهید و به آرامی مخلوط کنید تا شکر ذوب شود.
هنگامی که مواد تشکیل دهنده شروع به جوشیدن می کنند ، حرارت را کاهش داده و اجازه دهید سس حدود 10 دقیقه جوش بیاید ، سپس آب لیمو ترش را اضافه کنید. گلدان را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود ، سپس سس را خرد کنید. اکنون سس توت فرنگی خوشمزه ما آماده است.
3- سس کارامل
مواد لازم برای تهیه سس کارامل
- کره خرد شده: 85 گرم
- کرم صبحانه: ماژول یک ثانیه
- شکر: 1 فنجان
- نمک: 1 قلم
نحوه تهیه سس کارامل
شکر را درون یک گلدان مناسب بریزید و آن را در دمای پایین اجاق گاز قرار دهید و منتظر بمانید تا شکر حل شود. هنگامی که شکر کاملاً ذوب شده و طلا است ، کره را اضافه کرده و مخلوط کنید. هنگامی که کره کاملاً ذوب شد ، گلدان را از روی حرارت برداشته و کرم شل را به دمای محیط اضافه کرده و سست کنید.
حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و 1 دقیقه دیگر مخلوط کنید تا یکدست شود و در آخر نمک را اضافه کنید.
حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و سس را درون لیوان بریزید و بگذارید خنک شود و لیوان را در یخچال قرار دهید.
4- سس گانش شکلات
مواد لازم برای تهیه سس گان شکلات
- کرم صبحانه: 1 فنجان
- شکلات خرد شده (شکلات سفید یا کاکائو): 1 فنجان
نحوه تهیه سس اتصال شکلات
برای تهیه این سس ، خامه را درون یک قابلمه کوچک به دمای بلوغ بریزید و حرارت اجاق گاز را برای شروع جوشاندن در اطراف خود قرار دهید ، سپس اجاق گاز را ببندید و شکلات نرم شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا سس یکنواخت شود. سس Ganash شکلات را می توان از گرم یا سرد برای تشکیل پرونده کیک استفاده کرد.
5- سس لیمو
مواد لازم برای تهیه سس لیمو
- آب لیمو تازه: یک چهارم لیوان
- پوست لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- کره: 28 گرم
- شکر: 1 فنجان
- نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
- آب: 1 فنجان
- نمک: 1 قلم
چگونه سس لیمو درست کنیم
شکر ، نشاسته و نمک را درون یک قابلمه مناسب بریزید و مخلوط کنید ، سپس آب سرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده آن ترکیب شود.
گلدان را در دمای نرم اجاق گاز قرار داده و مخلوط کنید تا مواد کمی گرم شوند. هنگامی که ماده به کمی غلظت می رسد ، گلدان را از آتش اجاق گاز جدا کرده و کره ، آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کره و مواد کاملاً برابر باشند.
پس از خنک شدن ، می توانید از این سس معطر برای تشکیل پرونده کیک استفاده کنید.
6- سس زغال اخته
مواد لازم برای تهیه سس زغال اخته
- زغال اخته: 2 فنجان
- شکر: یک فنجان دوم
- آب: یک مرحله دوم
- نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
نحوه تهیه سس Wildberry
برای تهیه این سس خوشمزه ، ابتدا زغال اخته ، شکر و آب را درون یک قابلمه مناسب بریزید و دمای متوسط اجاق گاز را بپوشید و مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده جوش شوند. نشاسته ذرت را با یک قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کرده و به گلدان اضافه کرده و مخلوط کنید.
بعد از رسیدن به آرامی به مواد ، آب لیمو تازه را اضافه کرده و گلدان را از روی حرارت جدا کنید. بعد از اینکه سس کمی گرم شد ، پرش کنید و صبر کنید تا خنک شود ، سپس از آن برای تشکیل کیک استفاده کنید.