بعدی- احتمالاً جای تعجب نیست که غذاهایی که می خوریم تأثیر قابل توجهی بر سلامت قلب دارند و ممکن است قبلاً در مورد فواید فیبر و چربی های سالم برای سلامت قلب شنیده باشید.
طبق گزارش انتخابتو به نقل از Eating Well، یکی دیگر از مواد مغذی مهم که قلب شما برای قوی ماندن به آن نیاز دارد، پروتئین است. دکتر کیمبرلی کمپبل، متخصص قلب، می گوید: پروتئین بخش مهمی از رژیم غذایی سالم برای قلب است. بدن برای ساخت و ترمیم عضلات به پروتئین نیاز دارد. قلب یک عضله است، بنابراین مصرف نوع مناسب پروتئین می تواند به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک کند. اگر در اولویت دادن به پروتئین در رژیم غذایی خود تازه کار هستید، ممکن است دچار مشکل شوید. اینجاست که میان وعده ها می توانند مفید باشند. خوردن یک یا دو میان وعده با پروتئین بالا در طول روز می تواند به افزایش مصرف پروتئین و حفظ سلامتی شما در بهترین حالت کمک کند.
البته ممکن است از خود بپرسید که چه نوع تنقلاتی باید بخورید؟ بهترین میان وعده با پروتئین بالا و مفید برای قلب، ماست یونانی کم چرب با میوه و آجیل است. ماست یونانی به تنهایی یک انتخاب عالی برای قلب شماست، اما با اضافه کردن میوه ها و آجیل، فواید تغذیه ای این میان وعده بسیار افزایش می یابد. ماست یونانی منبع عالی پروتئین است. میوه ها و آجیل ها فیبر، چربی های مفید برای قلب و آنتی اکسیدان ها را تامین می کنند.
یک وعده ماست یونانی ساده و کم چرب حاوی حدود 20 گرم پروتئین است. همچنین چربی اشباع کمی دارد. ماست یونانی همچنین کلسیم را تامین می کند که از عملکرد ماهیچه ها و هدایت عصبی پشتیبانی می کند و به رگ های خونی شما کمک می کند تا به درستی منقبض و گشاد شوند. این ماست همچنین پتاسیم، ماده معدنی که به تنظیم فشار خون کمک می کند، تامین می کند. اگر این کافی نبود، ماست یونانی منبع عالی پروبیوتیک ها است، باکتری های زنده مفیدی که از یک میکروبیوم قوی برای سلامتی مطلوب روده پشتیبانی می کنند. این یک مزیت برای سلامت قلب است، زیرا تحقیقات نشان می دهد که انواع خاصی از باکتری های سالم روده ممکن است تأثیر مثبتی بر کلسترول و سایر مواد مرتبط با بیماری های قلبی عروقی داشته باشند.
در حالی که هر نوع میوه ای عالی است، میوه های خشک و آجیل بهترین هستند. مصرف میان وعده میوه های خشک با کاهش خطر حوادث قلبی عروقی مانند نارسایی قلبی یا سکته همراه است. علاوه بر این، میوه های خشک مانند خرمای خشک، زردآلو، زغال اخته یا کشمش نیز سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند. میوه های خشک نیز منبع خوبی از فیبر هستند که باعث کاهش کلسترول بد و فشار خون می شود. آنها سرشار از فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان های قوی هستند که به محافظت در برابر التهاب و بیماری قلبی کمک می کنند. اگر می خواهید فقط یکی از فندق ها را انتخاب کنید، بهتر است گردو را انتخاب کنید. کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول بد کسانی که هر روز گردو مصرف می کنند وجود دارد.
رژیم های غذایی که بر پروتئین، به ویژه منابع پروتئین گیاهی تأکید دارند، نشان داده اند که خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند. غذاهای گیاهی غنی از پروتئین مانند لوبیا، عدس، توفو و کینوا را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. پروتئین‌های گیاهی همچنین غنی از فیبر هستند، بنابراین زمانی که آنها را نسبت به پروتئین‌های حیوانی انتخاب می‌کنید، فواید سلامت بیشتری دارند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که خوردن یک رژیم غذایی با فیبر بالا باعث کاهش کلسترول و حمایت از سلامت قلب می شود. فیبر به کلسترول متصل می شود و به حذف آن از بدن به عنوان مواد زائد کمک می کند. فیبر همچنین برای هضم مناسب و میکروبیوم سالم روده ضروری است. از آنجایی که سلامت روده می تواند با سطوح بهتر کلسترول و کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط باشد، سالم نگه داشتن روده مفید است!
به گفته انجمن قلب آمریکا، چربی‌های امگا 3 با زنجیره بلند ماهی ممکن است با کاهش فشار خون و تری گلیسیرید، سلامت قلب را بهبود بخشد. با این حال، اگر ماهی نمی خورید؛ گردو، دانه چیا، دانه شاهدانه و دانه کتان همگی حاوی فرم گیاهی امگا 3 به نام اسید آلفا لینولنیک هستند. به همین دلیل می توانید آن را با ماست خود نیز مصرف کنید. از آنجایی که بدن ما نمی تواند امگا 3 تولید کند، تنها راه دریافت آن از طریق غذا است. مصرف پلی فنول نیز با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی همراه است. منابع خوب این آنتی اکسیدان ها عبارتند از سیب، شاه توت، زغال اخته، اسفناج، قهوه و چای سبز.