با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان، کارگاه های تولید زولبیا و بامیه فعالیت خود را برای عرضه این دسر پرطرفدار افزایش دادند. در این کارگاه ها استادکاران از ساعات اولیه صبح مراحل تولید خمیر را انجام می دهند و آن را سرخ می کنند و در شهد فرو می برند تا محصولی تازه و مرغوب به دست روزه داران برسد. زولبیا و بامیه به عنوان یکی از دسرهای سنتی افطار جایگاه ویژه ای در بین خانواده ها دارد.