برای فرار دسرها یکی از محبوب ترین و پرکاربردترین غذاها در سراسر جهان هستند. اتفاقا دسرهای میوه ای به دلیل عطر و طعم کاملا لذیذ و دلپذیر هستند و طرفداران خاص خود را نیز دارند. دسرها معمولا بعد از غذا سرو می شوند. زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می کند. تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که از بیسکویت آغشته به قهوه و خامه تشکیل شده است. تیرامیسو علاوه بر قهوه با میوه ها و سس های میوه ای مانند تیرامیسو موز و توت فرنگی نیز تهیه می شود. تیرامیسو انار یکی از تیرامیسوهای خوشمزه و جشن و دسری است که از ترکیب مواد تیرامیسو با آب انار تهیه می شود. بسیار زیبا، خوشمزه و مناسب برای شب یلدا است که می توانید آن را به راحتی و به راحتی در منزل تهیه کنید، پس تا پایان مطلب طرز تهیه تیرامیسو انار با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز
آب انار: یک و نیم لیوان
نشاسته ذرت: یک و نیم قاشق غذاخوری
شکر: یک چهارم پیمانه
بیسکویت لیدی فینگر یا پتی پور: 1 بسته
خامه قنادی: 200 گرم
پنیر ماسکارپونه یا وایلی: 200 گرم
اسانس وانیل: 1 قاشق چایخوری
آب انار برای خیساندن بیسکویت: ۲ پیمانه
دانه های انار: نصف پیمانه
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این تیرامیسو خوشمزه ابتدا نیم لیتر آب انار، نشاسته ذرت و شکر را در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. مواد را هم بزنید تا کم کم غلیظ شوند و به شکل سس غلیظی در بیایند سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید سس خنک شود. حالا خامه قنادی را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن ۲ دقیقه بزنید تا کمی فرم بگیرد سپس پنیر ماسکارپونه و عصاره وانیل و ۱ را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. بشقاب تیرامیسو را به دلخواه خود آماده کنید و بیسکویت ها را یکی یکی در آب انار فرو کنید تا خیس شود سپس پایه بشقاب مورد نظرتان را با هم بچینید. روی لایه بیسکویتی یک لایه سس انار بریزید و پخش کنید سپس چند قاشق غذاخوری از مخلوط خامه و پنیر را روی مواد بریزید و با قاشق پخش کنید. بیسکویت های آغشته به آب انار را روی مواد قرار دهید و مخلوط سس انار و خامه و پنیر را روی آن بریزید. این روند را تا زمانی که مواد دسر تمام شود ادامه دهید. در آخر سس انار را روی سطح دسر بریزید و مقداری دانه انار روی سس بپاشید و دسر را بعد از 5-4 ساعت نگهداری در یخچال میل کنید تا دسر خنک شود. برای نوشیدن
نکات برجسته
پنیر ماسکارپونه نوع خاصی از پنیر خامه ای است که در تهیه کیک پنیر و دسر پنیر استفاده می شود. نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجایی که پنیر ماسکارپونه در هر خواربار فروشی یافت نمی شود، می توانید به جای پنیر خامه ای معمولی که نمک و چربی کمتری دارد، از آن استفاده کنید. پنیر لبنه نیز برای تهیه این دسر مناسب است زیرا نمک و چربی کمتری دارد.
– بیسکویت لیدی فینگر نوعی بیسکویت مخصوص تهیه تیرامیسو است که می توانید در بسته بندی از قنادی ها خریداری کنید. اگر به این بیسکویت خاص دسترسی ندارید، می توانید به جای آن از بیسکویت پتی پور وانیلی ساده استفاده کنید.
– نشاسته ذرت شبیه آرد و رنگ سفید دارد. نشاسته ذرت نیز بافت نرمی دارد، بنابراین اگر مقداری را بین انگشتان خود بمالید، صدای جیرجیر می شنوید. فاکتور غلظت استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاهاست. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت متفاوت است و این دو قابل تعویض نیستند. نشاسته ذرت را می توانید در بسته بندی های بهداشتی از آبنبات فروشی ها تهیه کنید.