برای افرادی که نمی خواهند از انواع گوشت ها در وعده های غذایی خود استفاده کنند یا به دنبال رژیم غذایی خاصی هستند، می توانید با کدو حلوایی مقدار زیادی دلمه درست کنید که این همان چیزی است که این افراد می خواهند.
به گزارش همشهری آنلاین، خورش کدو ماش یکی از این خورش هاست که به شما امکان می دهد با روش های مختلف پخت، تجربه ای خوش را تجربه کنید.
استاد آشپزی و کارشناس فاطمه باقری دستور پخت ماش کدو حلوایی را ارائه کرد، با ما همراه باشید.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
تعداد: 3 نفر
مواد مورد نیاز:
پیاز: یک عدد
شنبلیله خشک: یک قاشق غذاخوری
سیر رنده شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری یا ادویه خورش: به میزان لازم
ماش خیس له شده: یک فنجان
کدو سبز پوست کنده و درشت خرد شده: یک کیلو
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: 2 عدد
پودر لیمو عمانی یا تکه لیمو: به میزان لازم
روش تهیه:
۱: ابتدا پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا نرم شود. وقتی پیاز کاراملی شد؛ سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی سیر از بین برود.
2: ادویه ها و پودر شنبلیله خشک را به پیاز اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید.
3: حالا ماش و کدو حلوایی را در قابلمه بریزید و با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بپزید. سپس رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید.
4: در آخر گوجه فرنگی های پوره شده را با نمک داخل قابلمه بریزید. آب جوش را به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
نکته: یادتان باشد خورش کدو و ماش را نباید مدت زیادی روی آتش بگذارید زیرا ممکن است له شود.