این نوشیدنی داغ، چای، حداقل بیش از 200 سال است که در کشور ما جایگاه ویژه ای پیدا کرده است.
به گزارش همشهری آنلاین، شاید فکر کنید ما ایرانی ها بیشتر از کشورهای دیگر چای می نوشیم؛ یا مردم این سرزمین ها چای دوست ترند، زیرا مزارع سریلانکا با برگ های این نوشیدنی محبوب پوشیده شده است. اما بد نیست بدانید که سلطان چای خوری در جهان، مردمان ساکن در منطقه «فریزیا» شرقی آلمان هستند. سرانه مصرف چای در افراد مو بلوند تقریباً 300 لیتر در سال است.
انجمن تولیدکنندگان چای و آبجو در هامبورگ آلمان ضمن توضیح این آمار بیان می کند که نوشیدن چای در این منطقه سنت های خاصی دارد که آن را منحصر به فرد می کند و شاید همین سنت خاص باعث شده تا به چنین رکورد خارق العاده ای دست یابند.
مراسم چای
«سلیا براندنبرگر» یکی از ساکنان فریزی شرقی است که با افتخار سنت سرو چای در این منطقه را شرح می دهد. او در این منطقه بزرگ شده و مدیر یک چایخانه محلی است. او می گوید: بیش از هر چیز، نحوه سرو چای به این شیوه خاص منطقه، فضای جذابی را برای شما ایجاد می کند. پیشنهاد او این است که ابتدا یک فنجان چینی تزئین شده با گل رز زیبا تهیه کنید.
سلیا می گوید: برای سرو یک فنجان چای، ابتدا یک تکه شکر را در لیوان بریزید، سپس چای سیاه دم کرده را به آرامی روی آن بریزید، سپس یک قاشق چایخوری خامه را به چای اضافه می کنیم، به طوری که قاشق روی سطح قرار گیرد. خامه را به آرامی از قاشق جدا کرده و روی سطح لیوان پخش کنید.
وی هشدار می دهد که شیرینی شکر، چای سیاه و خامه را نباید با هم مخلوط کرد و فردی که این چای را می نوشد باید 3 طعم مختلف را تجربه کند. طعم چای و خامه، چای خالص و در نهایت چای با طعم شیرین شکر.
سلیا می گوید: مردم این منطقه در هر نوبت حداقل 3 فنجان چای می نوشند و در طول روز بارها از این نوشیدنی گوارا می نوشند.