فلاپی با نزدیک شدن به نوروز ، انواع شیرینی های خانگی خوشمزه انفجار را می پزند. شیرینی های خانگی نوروز معمولاً خشک ، نازک و بسیار متنوع و رنگارنگ هستند. سه اثر خمیر آرد یکی از دسرهای خشک و غیرروس است که از سه آرد گندم ، آرد برنج و آرد نخود فرنگی ساخته شده است و به همین دلیل طعم بسیار خوبی دارد. این شیرینی به دلیل آرد نخود در ترکیبات آن نرم و نرم است و طعم آن نزدیک به نخود است. با این حال ، با ترکیب زعفران ، سه شیرینی آرد یک روش خاص برای پخت این خمیر است که بوی مضاعف دارد. اگر می خواهید این شیرینی های خوشمزه را به راحتی در خانه انجام دهید ، ما را با نحوه تهیه سه آرد زعفران دنبال کنید.
مطالب
آرد شیرینی پزی: 1 گرم
آرد برنج: 1 گرم
آرد نخود: 1 گرم
روغن کف: 1 گرم
پودر شکر: 1 گرم
زرده تخم مرغ: 1
پودر هل: 1 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
تهیه
برای تهیه این کیک خوشمزه ، ابتدا روغن جامد را درون یک کاسه مناسب بریزید و شکر پودر شده را با یک میکسر برقی به مدت چند دقیقه اضافه کنید تا مواد سبک تر و سبک تر شوند ، سپس پودر هل ، زباله های ضخیم و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره با یک میکسر برقی مخلوط کنید. حالا سه مخلوط آرد را اضافه کرده و با دست خود مخلوط کنید تا خمیر به آرامی جمع شود. خمیر می تواند کمی خشک و واضح باشد. خمیر آماده را در کیسه فریزر قرار دهید و آن را در آشپزخانه قرار دهید تا حدود 4 ساعت استراحت کنید ، سپس دوباره خمیر را بپزید و آن را به مدت 2 میلی متر روی میز باز کرده و با برش مورد علاقه خود قالب کنید. خمیر قالب دار را روی سینی پخت قرار دهید و آن را به مدت 1 تا 2 دقیقه در فر 5 عدد قرار دهید تا سینی بپزید. بعد از پخت و پز ، کار خمیر را به طور کامل لمس نکنید ، سپس کار خمیر را از سینی خارج کرده و در ظرف سرو کنید. برای تزئین این کیک خوشمزه ، می توانید مقداری عسل را در شیرینی ها بمالید ، سپس می توانید آن را با یک پودر بادام زمینی روی شیرینی تزئین کنید.
نکات مهم
برای آرایش دسرهای آرد ، بهتر است از روغن های مخصوص آرد در مخازن روغن استفاده کنید و برای آرد است. اگر به این روغن دسترسی ندارید ، از روغن نباتی جامد استفاده کنید. توجه داشته باشید که هرگز از روغنهای شیرینی پزی مسطح موجود در مواد شیرینی پزی استفاده نمی کند. زیرا خشکی باعث می شود. اگر از روغن تولید آرد استفاده نمی کنید ، حتماً از ترکیبی از روغن گیاهی روغن صاف و قنادی استفاده کنید.
پودر شکر ایل باید از قند تهیه شود. بنابراین ، قند پودر دارد. اگر قند را خرد کنید ، هرگز شکر کمی زمین نخواهد بود. پودر شکر یک پودر شکر نرم با آرد نرم است. به خاطر داشته باشید که پودر شکر می تواند بعد از مدتی در کیسه یا ظرف سخت شود. بنابراین ، قبل از افزودن به شیرینی ها ، حتماً با گوشت خرد شده و سپس حذف آن خرد شوید.
اطمینان حاصل کنید که از پودر هل سبز برای تهیه دسر استفاده می کنید زیرا عطر بیشتری نسبت به هل سفید دارد و برای دسر و کیک مناسب تر است.
ـ همیشه سعی کنید از یک زعفران ضخیم استفاده کنید. هنگام تولید آب بیشتر ، اگر نیاز به استفاده از زعفران بیشتری برای محو شدن و به دست آوردن رنگ مورد علاقه خود دارید ، زعفران بیشتر به حدی مهم است که زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ، ابتدا صفرا را بدون اضافه کردن شکر یا شکر گرد و غبار کنید. سپس 2 قاشق چایخوری زعفران ، 2 قاشق غذاخوری آب جوش و 2 قطعه یخ اضافه کنید. اضافه کردن یخ باعث ایجاد زعفران شوک می شود و رنگ بیشتری می بخشد.
زعفران را در ظرف فریزر نگه دارید و بگذارید در هنگام استفاده از دمای محیط یخ بزند. پس از هر بار استفاده ، صفراوی باقیمانده را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که زعفران مورد استفاده شما جعلی نیست. برای فهمیدن اینکه زعفران جعلی یا خالص است. انگشت خود را سرکوب کنید و زعفران را سرکوب کنید. اگر روغن برنگشت ؛ این خالص است زعفران جعلی معمولاً روشن است.