بیسکویت چیپسی شکلاتی یکی از انواع ساده و خوشمزه دسرهای بین المللی است که اغلب برای پذیرایی استفاده می شود. با ما همراه باشید تا آموزش کامل گام به گام طرز تهیه کوکی شکلاتی را ببینید.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی خوشمزه
طرز تهیه کوکی های شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه یک کوکی شکلاتی خوشمزه، کره را 30 دقیقه قبل از شروع از یخچال خارج کرده و در آشپزخانه می گذاریم و اجازه می دهیم کره به دمای محیط برسد و کاملا نرم شود.
مرحله دوم
حالا بعد از گذشت این مدت کره را که به دمای محیط رسیده با شکر در ظرف مناسبی می ریزیم و با همزن برقی به مدت 3-4 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط کره و شکر سفید و سبک شود. رنگ
مرحله سوم
در این مرحله تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره اضافه می کنیم و دوباره با همزن برقی هم می زنیم تا مواد یکدست شوند. سپس آرد را به همراه بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
مرحله چهارم
حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر را داخل الک بریزید و 3 بار الک کنید. سپس مخلوط آرد را در 3 مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم تا بافت خمیر شیرینی یکدست شود.
مرحله پنجم
در این مرحله شکلات تلخ را ریز خرد می کنیم و داخل خمیر کوکی می ریزیم و دوباره با لیسک هم می زنیم تا مواد به هم برسند و یکدست شوند. سپس روی کاسه خمیر شیرینی را با سلفون بپوشانید.
مرحله ششم
حالا خمیر شیرینی را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. سپس در پایان این مدت فر را روی دمای 180 درجه قرار می دهیم و می گذاریم فر کاملا گرم شود. سپس سینی فر را با کاغذ مومی می پوشانیم.
مرحله هفتم
در این مرحله مقداری از خمیر کلوچه را با ملاقه یا قاشق برداشته و با دست گرد کرده و با فاصله از هم روی سینی فر قرار می دهیم. سپس مقداری شکلات چیپسی روی خمیر بریزید و فشار دهید تا شکلات در خمیر جا بیفتد.
مرحله هشتم
حالا سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم سپس به مدت 10-12 دقیقه در فر می گذاریم تا مایه کاملا بپزد. در پایان این مدت سینی را از فر خارج می کنیم و بدون اینکه به کلوچه ها دست بزنیم می گذاریم کاملا خنک شوند.
مرحله نهم
در نهایت پس از خنک شدن، کوکی های شکلاتی را از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم. سپس بیسکویت چیپسی شکلاتی را همراه با چای زعفران یا شیر سرو می کنیم.
برای نوشیدن