برای فرار سالاد همیشه محبوب است! از پیش غذا گرفته تا غذاهای جانبی، همیشه سالاد بوریتو وجود دارد. وقتی سالادی روی میز نباشد، به نظر می رسد چیزی مهم از سفره کم شده است. سالادها آنقدر متنوع، هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که بی پایان هستند. به عنوان مثال، رستوران ها اغلب میز مخصوصی دارند که فقط به سالاد اختصاص داده شده است و به نظر می رسد هر کدام به شما چشمک می زند. سالادها در ابتدا به عنوان پیش غذا سرو می شوند، اما گاهی اوقات حاوی مواد بسیار خوشمزه و سالمی هستند که به خودی خود تبدیل به یک غذای اصلی می شوند. مثلا اگر سالاد سزار را به تنهایی بخورید آنقدر سیر می شوید که جا برای غذا ندارید اما حالا سالاد ماکارونی هم جای خود دارد. سالادها شامل خیار، گوجه فرنگی، کلم، کاهو، هویج، خیار شور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، مرغ، قارچ و غیره است. با انواع سبزیجات تهیه می شود و هر کدام سس های مخصوص به خود را دارند. سالاد لبو ترکی، لبو با کدو سبز، گردو، شوید، پیازچه و غیره. یکی از سالادهای خوشمزه و خوش رنگ فصل پاییز است که با ترکیب آن تهیه می شود. اگر دوست دارید سالادهای جدید و رنگارنگ درست کنید، این سالاد خوشمزه پاییزی را به شما پیشنهاد می کنیم، پس با ما همراه باشید تا در ادامه این مقاله سالاد لابو ترکی را توضیح دهیم.
مواد مورد نیاز
لب: نیم کیلو
کدو سبز خرد شده: نیم کیلو
شوید: 100 گرم
پیازچه: 100 گرم
گردو خرد شده: 1 پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس
آب انار: ۱ لیوان
آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا کدو حلوایی را مکعبی کنید. لب را به این صورت برش دهید. مقداری نمک روی کدو و لبو بپاشید و آن را بخارپز کنید. مراقب باشید کدو حلوایی له نشود. پس از پختن و سرد شدن کامل کدو سبز و پیاز آن ها را در ظرف مناسبی قرار دهید. حالا شوید خرد شده، پیازچه خرد شده و گردوی خرد شده را اضافه کنید. برای تهیه سس سالاد، آب انار، آب لیمو ترش و نمک را مخلوط کرده و روی مواد سالاد بریزید و مخلوط کنید. سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود و آماده سرو است.
نکات برجسته
از آنجایی که در این سالاد سس و ماست وجود ندارد، آب آن کمتر است و می توانید آن را به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
کدو تنبل یکی از گیاهان علفی با طعم شیرین و بافت نرم است. کدو تنبل همچنین کالری بسیار کمی دارد. کدو تنبل پر از ریز مغزهایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین حاوی مقادیر زیادی کاروتنوئید است.
هنگام خرید کدو تنبل به نکات زیر توجه کنید:
1- به رنگ کدو تنبل دقت کنید. اگر کدو سبز رنگی دارد؛ یعنی بی مزه و نابالغ. کدو حلوایی شیرین و خوشمزه به رنگ نارنجی است.
2- دو نوع کدو حلوایی در بازار موجود است: گرد و گلدانی. اما کدوهای گرد خوشمزه تر هستند.
3- هنگام خرید حتما سطح کدو را با دست کمی فشار دهید. اگر نشانه‌هایی از شلی یا له شدن داخل آن مشاهده کردید، آن کدو تنبل را خریداری کنید.
4- کدو تنبل هایی با پوست سفت، صاف و بدون چین و چروک انتخاب کنید.
5- کدو تنبل هایی را انتخاب کنید که لکه های کمتری روی پوست داشته باشند.
6- کدو حلوایی شیرین سنگین است.
– در هنگام خرید لیپوماتیک دقت کنید که لیپو با کیفیت کوچک و محکم و رنگ آن نارنجی روشن باشد. اگر لب خیلی بزرگ است و ریشه های موی زیادی دارد هرگز خرید نکنید. چون لب پیری را نشان می دهد. لب خیلی بزرگ معمولا وسط سفت است و مغز پخته نمی شود. به طور کلی همیشه سعی کنید لبوهایی با اندازه کوچک یا متوسط بخرید که طبخ آنها راحت تر است.