یک مطالعه نشان می دهد که یک صبحانه ساده متشکل از 4 گردو ، ماست و موسال می تواند به عملکردهای شناختی کمک کند و می تواند در طول روز بهتر تمرکز کند.
طبق گفته های هامشاهری آنلاین ؛ آن گردو غذاهای مفید برای مغز تعجب آور نیست ، اما یک مطالعه جدید که در مجله غذا و عملکرد منتشر شده است ، دلیل محکمی برای افزودن فندق های خارق العاده به صبحانه برای ایجاد عملکرد شناختی در طول روز ایجاد کرده است. این مطالعه بر روی دو جوان سالم بین 2 تا 5 سال انجام شد ، یکی از نظر گردو ، دیگری کالری یکسانی دارد اما فندق بدون فندق.
دستور العمل گردو برای تقویت مغز
گروه گردو -همان سه دستور العمل مادی را مصرف کرد: 1 گرم گردو (جو دانه و یک سری میوه) و ماست.
پس از این مطالعه ، شرکت کنندگان آزمایش های شناختی را تجربه کردند و فعالیت های مغزی مورد بررسی قرار گرفت.
صبحانه گردو گردو امتیازات بهتری نسبت به کسانی که نخورده اند ، کسب کرد. در پایان روز ، کسانی که غنی از گردو هستند ، مشخص شد که زمان واکنش سریعتر و عملکرد حافظه بهتر نسبت به گروه دیگر دارند.
محققان می گویند: تعداد انگشت شماری از گردو با صبحانه می تواند در صورت نیاز به عملکرد عالی ، به جوانان مزیت ذهنی دهد. به ویژه هیجان انگیز است که چنین سهم غذایی ساده می تواند تفاوت های قابل اندازه گیری در عملکرد شناختی ایجاد کند. گردو حاوی امگا -آلفا لینولنیک ، پروتئین و پلی فنول است که می تواند به بهبود عملکرد شناختی کمک کند. اسید آلفا لینولئیک یک اسید چرب امگا -3 با دو عامل است که می تواند استرس اکسیداتیو و التهاب را با ترکیبات پلی فنولیک کاهش دهد.
استرس اکسیداتیو و التهاب عصبی بخشی از روند پیری و اختلالات خفیف شناختی ، بیماری آلزایمر و سایر اختلالات مغزی است. مکمل های گردو می توانند شناخت را بهبود بخشند و خطر یا پیشرفت اختلالات شناختی و آلزایمر را کاهش دهند. نمونه خون شرکت کنندگان که گردو را با صبحانه می خورند ، تغییرات مثبتی در سطح گلوکز و اسیدهای چرب نشان دادند که این عوامل حیاتی در حمایت از عملکرد مغز است.
ویژگی های گردو برای کل بدن
علاوه بر سلامت مغز ، گردوهای غنی از مواد مغذی می توانند کل بدن را تغذیه کنند. گردو همچنین به عنوان فندق سالم برای قلب در نظر گرفته می شود و توسط انجمن قلبی آمریکا به شدت توصیه می شود ، زیرا آنها به کاهش کلسترول بد و بهبود سایر عوامل خطر قلبی عروقی کمک می کنند.
گردو همچنین یک میان وعده عالی برای مبتلایان به دیابت نوع 2 است. پلی فنول های گردو می توانند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب ، علت اصلی بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی ، آلزایمر و حتی برخی سرطان ها کمک کنند. همچنین برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. گردو همچنین با کاهش وزن ، سلامت روان و کیفیت پیشرفته پوست همراه است.