بعد از یک روز استرس زا و استرس زا یا وقتی وقت کافی ندارید ، جذابیت خوردن یک میان وعده سریع و دلپذیر مانند چیپس یا شکلات می تواند بسیار شدید باشد.
چگونه غذاهای ناسالم باعث چاقی در مغز می شوند؟
طبق گزارش خبری آنلاین ؛ تحقیقات پزشکی و بهداشتی نشان داده است که این غذاهای پر فرآیند و بالا ، نقش مهمی در چاقی دارند ، اما اثرات طولانی مدت این غذاها بر مغز هنوز مشخص نشده است. با کمال تعجب ، حتی مصرف کوتاه مدت غذاهای ناسالم و پر پردازش می تواند حساسیت به انسولین را در مغز افراد سالم کاهش دهد.
این اثر حتی پس از بازگشت افراد به رژیم غذایی معمول ثابت است. این یافته در یک مطالعه جدید توسط من و همکارانم بر نقش اساسی مغز در شکل گیری و تداوم چاقی تأکید دارد.
توزیع نامناسب چربی در بدن و افزایش وزن مداوم با پاسخ مغز به هورمون انسولین همراه است. انسولین به تنظیم اشتها در مغز در افراد سالم کمک می کند. با این حال ، در افراد چاق ، توانایی کنترل این عادت های غذایی هورمون را از دست می دهد و در نتیجه پدیده ای به نام مقاومت به انسولین رخ می دهد.
انسولین عملکردهای مختلفی دارد ، از جمله کمک به انتقال قند یا گلوکز به سلولهای عضلانی به سلولهای عضلانی در بدن ، در بدن. در مغز ، انسولین با کاهش میل به غذا به بدن ، پیام را برای محدود کردن مواد غذایی ارسال می کند.
واکنش انسولین مغز افراد مختلف یکسان نیست. در بعضی از افراد ، پاسخ ضعیف یا حتی انسولین مغز مقاومت به انسولین مغز نامیده می شود. افراد مبتلا به انسولین مغز به احتمال زیاد غذاهای ناسالم می خورند و چربی در شکم را جمع می کنند.
چربی می تواند چاقی را افزایش داده و در نتیجه نقش مهمی در مقاومت به انسولین داشته باشد. هرچه تعداد سلولهای چربی به ویژه ناحیه شکم بیشتر باشد ، انسولین کمتر مؤثر است. چربی مواد را ترشح می کند که مقاومت به انسولین را افزایش می دهد.
با این حال ، بیش از 30 شاخص BMI (BMI) می تواند مدتها قبل از چاقی تعریف شده توسط انسولین مشاهده شود.
شاخص BMI با تقسیم وزن (در کیلوگرم) به ارتفاع (متر) بدست می آید. با این حال ، این شاخص محدودیت هایی دارد و همیشه تصویری صحیح از چربی بدن ارائه نمی دهد. بنابراین ، اندازه گیری مستقیم چربی بدن برای تشخیص صحیح چاقی توصیه می شود.
در یک مطالعه جدید ، شرکت کنندگان که فقط 5 روز در روز از طریق شکلات 5 کالری اضافی دریافت کرده اند و تراشه ها کاهش قابل توجهی در حساسیت به انسولین در مغز خود تجربه کردند. این تغییرات معمولاً در افراد مبتلا به چاقی مشاهده می شود.
حتی پس از بازگشت به رژیم های غذایی عادی شرکت کنندگان ، اسکن MRI نشان داد که کاهش حساسیت به انسولین در مغز ادامه دارد. اگرچه تغییر قابل توجهی در وزن شرکت کنندگان مشاهده نشده است ، اما میزان چربی کبد در این دوره کوتاه به میزان قابل توجهی افزایش یافته است.
با این حال ، از آنجا که مکانیسم های درگیر در چاقی بسیار پیچیده تر از رژیم غذایی نامناسب و عدم تحرک جسمی است ، باید نقش مغز را در نظر بگیریم.