در ابتدای فصل سرد ، طعم شیرین و عطر منحصر به فرد گوجه فرنگی تابستانی تازه از جداول ما حذف شد. گلخانه و گوجه فرنگی خنک هرگز نمی توانند گوجه فرنگی های تابستانی بالغ و آبدار را جایگزین کنند. با انجماد گوجه فرنگی ، می توانید در هر زمان از سال به گوجه فرنگی تازه و با کیفیت دسترسی پیدا کنید.
گوجه فرنگی تازه آب و بو چگونه می شود؟
مراحل یخ زدن گوجه فرنگی برای زمستان:
مرحله اول: گوجه فرنگی را آماده کنید
انتخاب یک گوجه فرنگی خوب بسیار مهم است. گوجه فرنگی که شما استفاده می کنید باید کاملاً سالم و سخت باشد. آنها را کاملاً بشویید و آنها را با یک چاقوی تیز در حلقه ها با حداکثر ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
توجه: سعی کنید خیلی بزرگ یا خیلی کم نباشید. همچنین ، بهتر است برابر باشد.
مرحله دوم: انجماد اول
این مرحله بسیار مهم است و باعث می شود گوجه فرنگی رنگ و سلیقه خود را حفظ کند و آب کمتری مصرف کند. ابتدا باید حلقه های گوجه فرنگی را در کیسه فریزر قرار داده و تحمل کنید تا لایه دیگر روی گوجه فرنگی قرار گیرد.
سپس یک لایه دیگر بمالید تا گوجه فرنگی تمام شود. گوجه فرنگی ها را برای یک شب در فریزر قرار دهید تا یخ بزنید.
مرحله سوم مرحله: بسته بندی و انجماد
بعد از اینکه حلقه های گوجه فرنگی به مدت یک روز در فریزر کاملاً منجمد شدند ، آنها را از فریزر و کیسه فریزر خارج کنید. حلقه های گوجه فرنگی را می توان در ظروف درب یا زیپ ذخیره کرد. اگر از زیپ استفاده می کنید ، سعی کنید هوای داخلی را خلاء کنید تا ماندگاری را افزایش دهید.
توجه: بهتر است هر بسته گوجه فرنگی را که در یک وعده غذایی می خورید ، درج کنید.
منبع: آکالا