مزایا و عوارض خوردن زنجبیل

زنجبیل برای صدها سال در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و امروزه تحقیقات بالینی اثرات مفیدی بر حالت تهوع ، کاهش بهبودی دستگاه گوارش ، کاهش علائم التهابی و کمک مؤثرتر در قند خون و کنترل وزن نشان داده است.

ریشه زنجبیل حاوی مواد فعال مانند “Ginjoller” و “Shogwells” با خاصیت ضد التهابی ، آنتی اکسیدان و ضد التهابی است. این ترکیبات می توانند مسیرهای التهابی را کاهش دهند ، فعالیت آنزیم های گوارشی را تنظیم کرده و به کاهش اثرات بر سیستم عصبی واگ حالت تهوع کمک کنند. بیشتر تحقیقات سیستماتیک و مقالات مرجع مبتنی بر این مکانیسم ها است.

بیشتر بخوانید:

نسخه طبیعت برای ترمیم بدن و زندگی پس از راهپیمایی اربین

۲ فواید اساسی زنجبیل

2) حالت تهوع ، یک ادعای قوی را کاهش دهید

شواهد نسبتاً قوی نشان می دهد که زنجبیل می تواند شدت حالت تهوع را به ویژه در بیماری صبح کاهش دهد. در مطالعات تصادفی از یک تا 1.5 گرم دوز در روز استفاده می شود و نتایج برای زنجبیل مفید است. این مطالعه همچنین در شیمی درمانی و تهوع سفر (بیماری حرکتی) گزارش شده است ، اما ظرفیت اثر تغییر می کند.

2) به درد و التهاب مفاصل کمک می کند (به خصوص آرتروز)

تجزیه و تحلیل متا و مطالعات تصادفی نشان داده است که مکمل های زنجبیل تا حدی می توانند درد و ناتوانی در ارتباط با آرتروز را کاهش دهند. با این حال ، اندازه اثر متوسط و گاهی اوقات نتایج متناقض است ، بنابراین زنجبیل کمک اضافی مفید (جایگزین درمان های استاندارد نمی شود).

2) تقویت و کاهش نفخ

زنجبیل انزال معده را تسریع می کند و ممکن است علائم سوء هاضمه ، نفخ و احساس کار سنگین را کاهش دهد. دم زنجبیل یک گزینه طبیعی برای افراد مبتلا به اختلالات خفیف دستگاه گوارش است.

2) کنترل قند خون (پشتیبانی مشروط)

برخی از تجزیه و تحلیل متا نشان می دهد که مکمل های زنجبیل می توانند قند خون گرسنگی و HBA1C را تا حدی کاهش دهند. با این حال ، نتایج متفاوت است و اثرات بالینی بزرگ و مشخص نیست ، بنابراین نباید جایگزین داروهای ضد دیابتی شود. علاوه بر این ، می توان آن را بررسی کرد.

2) به کاهش وزن (کم و تدریجی) کمک کنید

تجزیه و تحلیل نشان می دهد که زنجبیل می تواند به کاهش وزن ، نسبت کمر و پارامترهای متابولیک کمک کند ، اما اثرات آن اغلب کوچک تا متوسط است و به رژیم غذایی و ورزش بستگی دارد.

عنصر	تعریف
نام علمی	Zingiber officinale
نامهای مشترک	زنجبیل ، زنجبیل ، ریشه زنجبیل
خانواده	Zingibraceae (زنجبیل)
قسمت	ریشه / ریزوم (ریشه تازه / ریزوم) – تازه ، خشک ، پودر ، عصاره و روغن
منشأ و توزیع	آسیای جنوب شرقی (هند ، چین ، اندونزی) ؛ امروزه بسیاری از مناطق گرمسیری رشد می کنند
آب و هوا و اکتبر	به آب و هوای گرم و مرطوب نیاز دارد. سرد و تشنه
مواد فعال اصلی	جنجال (زنجبیل)، شوگاوول (shogaols)، Zingron (Zingerone)عبور و روغنهای معطر (Terpenler)
ویژگی های پزشکی (خلاصه)	حالت تهوع (به خصوص بارداری / حرکت / شیمی درمانی) ، درد ضد التهابی و مفاصل ، کمک به هضم و زهکشی معده ، اثرات آنتی اکسیدانی ، مدیریت کمک و مدیریت وزن (به عنوان تقویت)
مقادیر تغذیه (حدود – 2 گرم ریشه تازه)	انرژی 80 کیلو کالری ؛ کربوهیدرات 18 گرم ؛ پروتئین 1.8 گرم ؛ روغن 0.7 گرم ؛ فیبر 2 گرم ؛ ویتامین C ≈ 5 میلی گرم ؛ 400 میلی گرم پتاسیم (مقادیر تقریبی – به پایگاه داده های رسمی تغذیه برای شماره های مناسب مراجعه کنید)
اشکال مصرف	تازه (ورق / رنده شده) ، چای / دموها ، گرد و غبار ، کپسول / آرماتور ، جوهر مایع ، روغن ضروری ، پخته شده / سرخ شده (غذا)
دوزهای مشترک در مطالعه	برای حالت تهوع: ۱ جدید ۱.۵ ولرم در طول روز ؛ دوزهای مکرر: حداکثر ۲ جدید ۴ گرم زنجبیل تازه در طول روز ؛ دوزهای مکمل در مطالعات متفاوت است (1 میلی گرم تا چند گرم) – مشاوره پزشکی لازم است.
موارد منع مصرف / توجه	داستان خونریزی یا اختلال لخته شدن ، استفاده همزمان از رقیق کننده خون (مانند وارفارین) ، قبل از عمل جراحی (متوقف شده) ، حساسیت فردی ، تاریخ تولد یا سقط جنین – با پزشک خود مشورت کنید.
تعامل احتمالی دارویی	رقیق کننده خون (وارفارین ، آسپیرین) ، داروهای ضد قارچ (می تواند اثر کاهش قند را افزایش دهد) ، داروهای فشار خون. مداخلات دیگر کمتر متداول اما ممکن است با داروهای مشاوره.
عوارض جانبی مشترک	احتراق معده از دوزهای بالا / ریفلاکس ، اسهال یا اختلال دستگاه گوارش ، احساس طعم / سوزش در دهان. حساسیت به پوست یا واکنشهای نادر ممکن است رخ دهد.
روشهای آماده سازی مشترک	چای / دیمولار (ورق های زنجبیل دم) ، اضافه کردن کباب تازه به غذا ، مارینیت / ترشی ، استفاده از گرد و غبار کیک ، جوهر در مکمل ها.
مراقبت و دوام	ریشه تازه: چند هفته در یخچال (بسته بندی شده) ؛ چند ماه یخ زده ؛ گرد و غبار در ظروف خشک و تاریک تا 2-5 ماه (بسته به بسته بندی و شرایط).
نکات امنیتی برای مصرف کننده	برای اندازه گیری تحمل خود با یک دوز کم شروع کنید. اگر قبل از مصرف دارو یا بارداری دریافت می کنید ، با پزشک خود مشورت کنید. از منابع معتبر و محصولات استاندارد خریداری کنید.
شواهد علمی عمومی	شواهد نسبتاً قوی برای کاهش تهوع ؛ حداقل اثرات ضد التهابی و شواهد متوسط برای کمک به هضم. اثرات کنترل قند و وزن پشتیبانی تعیین کننده نیست – کار بیشتری لازم است.
برنامه های آشپزی و غیر پزشکی	شیرین کردن در غذاهای آسیایی ، دسرها و نوشیدنی ها ؛ تهیه ترشی و مربا ؛ بو در صنایع مواد غذایی و آرایشی
نکات فرهنگی / سنتی	استفاده طولانی مدت در پزشکی پزشکی Ayurved ، طب سنتی چینی و غذاهای آسیای شرقی. در متون سنتی ایران / پزشکی شرقی “طبیعت داغ” نسبت داده شده است
منابع برای اطلاعات بیشتر	PubMed ، Cochrane ، مراکز بهداشتی رسمی (NCCIH ، WHO) ، پایگاه داده های رسمی تغذیه (USDA) – برای تعداد صحیح راهنماهای تغذیه و درمانی به این منابع مراجعه کنید.

2) نشانگرهای التهابی و آنتی اکسیدانی را کاهش دهید

مطالعات نشان داده است که خوردن زنجبیل می تواند CRP و برخی از سیتوکین های التهابی را که دارای خواص ضد التهابی ginjols هستند ، کاهش دهد.

2) سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و سرماخوردگی (کمکی) را بهبود بخشید

زنجبیل می تواند به علائم سرماخوردگی به دلیل ترکیبات آنتی اکسیدانی کمک کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. شواهد مستقیم محدودتر اما منطقی است.

2) حالت تهوع ناشی از روشهای درمانی پزشکی را کاهش دهید

در برخی مطالعات ، زنجبیل به عنوان دستیار برای کاهش حالت تهوع پس از شیمی درمانی یا جراحی مورد بررسی قرار گرفته و علائم مثبت اما متغیر را نشان داده است. مشورت پزشک خود ضروری است.

چه مقدار زنجبیل باید بخوریم؟

• برای حالت تهوع (بارداری): دوزهای تحقیقاتی معمولی ۱ 1.5 گرم پودر زنجبیل در روز گزارش شده قبل از بارداری با پزشک خود مشورت کنید.
• دوز روزانه: مصرف مقدار معمول تغذیه (چند میلی گرم تا چند گرم ریشه تازه یا گرد و غبار) معمولاً بی خطر است. حداکثر منابع ۲ جدید ۴ روز تازه زنجبیل داغ آنها فکر می کنند قابل اعتماد است.
• مکمل ها و کپسول ها: دوزهای موجود در این مطالعات از 1 میلی گرم تا چند گرم – برچسب محصول را بخوانید و از مارک های قابل احترام استفاده کنید.

دو روش ساده برای تهیه چای زنجبیل و زنجبیل

• چای داغ (کلاسیک): 2 گرم زنجبیل تازه (یا 1-2 گرم برای یک فنجان مشترک) برش دهید ، 2 میلی لیتر آب را به مدت 5 دقیقه برش دهید ، صاف کنید ، در صورت تمایل عسل یا لیمو را اضافه کنید.
• چای سرد (ایستاده): با آب گرم زنجبیل رنده شده بپزید ، سپس یخ و لیمو را اضافه کنید. عالی برای تابستان (مقادیر ناشی از طعم و تحمل می تواند بیشتر یا بیشتر باشد.)

تعامل مواد مخدر و موارد منع مصرف

• رقیق‌کننده خون (وارفارین دوست دارد /آسپرین): بیمارانی که زنجبیل مصرف می کنند گزارش هایی از تغییر INR دارند. اگر رقیق کننده خون هستید ، قبل از شروع زنجبیل با پزشک خود مشورت کنید.
• بارداری: معمولاً دوزهای خوراکی کم و متوسط ایمن است ، اما اگر سابقه تولد کم یا نزدیک را دارید ، بهتر است مصرف یا هماهنگی با پزشک خود را محدود کنید.
• عوارض مشترک: تحریک معده ، حالت تهوع ، اسهال یا آلرژی پوست گزارش شده است. از مصرف بیش از حد خودداری کنید.

نکات خرید و مصرف

از ریشه تازه با رنگ سالم و معطر معطر برای استفاده پودرهای صنعتی می توانند از کیفیت متفاوتی برخوردار باشند ، زنجبیل یک گیاه پزشکی با شواهد علمی معقول در زمینه های کلیدی مختلف (به ویژه حالت تهوع و هضم) است. گزینه های ایمن و مفید برای استفاده روزانه ، دم کردن و ریشه های تازه به غذاها وجود دارد. برای مکمل ها یا دوزهای دارویی یا هماهنگ سازی دارو در بیماری های اساسی با پزشک خود مشورت کنید.

ترتیب	مقدار (برای ۱۰۰ ریشه زنجبیل تازه گرم)
کالری (انرژی)	80 کیلو کالریبشر
آب (آب)	79.5 گرمبشر
پروتئین (پروتئین)	1.8 گرمبشر
روغن کل (کل چربی)	0.75 گرمبشر
کربوهیدرات (کربوهیدرات)	17.8 گرمبشر
FIED FIPE (فیبر رژیم غذایی)	2.0 گرمبشر
شکر (کل قندهای)	1.7 گرم گرمبشر
ویتامین سی	5 میلی گرم (6 ٪ DV).
ویتامین B6	0.16 میلی گرم (8 ٪ DV در برخی منابع گزارش شده است).
کلسیم (کلسیم)	16 میلی گرمبشر
(آهن)	0.6 میلی گرمبشر
منیزیم (منیزیم)	43 میلی گرم (مقادیر اعلام شده متفاوت هستند ، اما این مقدار در منابع مرجع مشخص شده است).
فسفر	34 میلی گرمبشر
پتاسیم (پتاسیم)	415 میلی گرمبشر
سدیم (سدیم)	13 میلی گرمبشر
روغنهای فعال / ترکیبات فعال (Ginjols ، Shogaws)	شیردهی متغیر؛؛؛؛ محتوای Ginjol (و ترکیبات وابسته) به گونه و فرآیند بستگی دارد – مقدار دقیق در قالب مطالعات و در مثال های مختلف گزارش شده است.

سوالات متداول در مورد زنجبیل

آیا زنجبیل در بارداری بی خطر است؟
مطالعات نشان داده است که دوز 1-2 گرم در روز می تواند برای کاهش تهوع مؤثر و بی خطر باشد ، اما می تواند قبل از دریافت آن با پزشک خود مشورت کند.

بهترین دوز برای کاهش درد مفاصل چیست؟
مطالعات از دوزهای مختلف استفاده کرده و نتایج تغییر کرده است. زنجبیل را می توان با درمان های استاندارد در نظر گرفت و تحت کنترل یک متخصص استفاده می شود.

آیا زنجبیل باعث کاهش وزن می شود؟
زنجبیل می تواند به عنوان یک کمک کوچک عمل کند ، اما همراه با رژیم و ورزش برای کاهش وزن است.