زیره یکی از گیاهانی است که نه تنها به عنوان ادویه استفاده می شود بلکه در طب سنتی نیز دارای خواص شناخته شده ای است. دانه های زیره سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف هستند. گنجاندن زیره در رژیم غذایی بسیار مهم است تا از خواص فراوان آن بر سلامت بدن بهره مند شوید.
زیره سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که به بدن در مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند. این ترکیبات در پیشگیری از بیماری های مزمن مانند سرطان، دیابت و بیماری های قلبی عروقی نقش دارند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف دانه زیره باعث افزایش سطح آنتی اکسیدان در خون می شود. البته زیره سبز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و همچنین روی، سلنیوم، منیزیم، منگنز، فسفر و ویتامین های A، C، E و B است و عادت افزودن آن به رژیم غذایی روزانه فواید زیادی دارد، از جمله:
حفظ سلامت دستگاه گوارش
زیره از زمان های قدیم برای بهبود مشکلات گوارشی مانند نفخ و یبوست استفاده می شده است. این اثر به دلیل مقدار بالای فیبر است که به تحریک سیستم گوارشی کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زیره در کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر موثر است.
کاهش وزن را تسهیل کند
افزودن زیره سبز به رژیم غذایی افرادی که می خواهند وزن کم کنند بسیار موثر است زیرا احساس گرسنگی را کنترل می کند، اشتها را کاهش می دهد و اساس کاهش وزن را تشکیل می دهد. طبق تحقیقات، مصرف عصاره زیره باعث کاهش وزن قابل توجه و کاهش توده چربی می شود.
مبارزه با سلول های سرطانی
دانه های زیره در مبارزه با سرطان موثر هستند زیرا حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند. مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که مصرف زیره می تواند با سلول های سرطانی روده بزرگ مبارزه کند و از رشد سلول های سرطانی جدید در این اندام جلوگیری کند.
تنظیم قند خون
برخی از مطالعات نشان می دهد که گنجاندن زیره در رژیم غذایی ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند و بنابراین تأثیر مثبتی در مقابله با علائم دیابت دارد. دانه های زیره به دلیل داشتن فیبر بالا نقش بسیار قوی در کنترل قند خون دارند و به کاهش جذب قند در خون کمک می کنند.
فقط مصرف متوسط
مصرف زیره در حد اعتدال مشکلی ایجاد نمی کند. البته ممکن است برخی افراد به زیره آلرژی داشته باشند. اگر علائم آلرژیک بعد از خوردن زیره ایجاد شد، حتما باید مصرف آن را قطع کرده و با پزشک مشورت کنید. علاوه بر این، از آنجایی که مصرف زیره ممکن است با برخی از داروهای دیابت تداخل داشته باشد، بهتر است در صورت ابتلا به این بیماری با پزشک خود در این مورد مشورت کنید.
منبع: سلامت نیوز