قارچ آشپزخانه محلی در واقع یک میراث فرهنگی از مردم هر کشور است. برخی از این غذاها به تدریج فراموش شده بودند ، یا روش های آشپزی از زمان و نوسازی و آشنایی با غذاهای جدید متفاوت بود. اگر به هرجای ایران سفر کنید ، مطمئناً غذاهای خوشمزه و محلی را که برخی از آنها مطمئناً نمی خورند یا حتی نمی شنوند ، تشخیص خواهید داد.
به گفته انتخابتو ؛ گرین گرین یکی از معتبرترین و محبوب ترین کاسه های ایرانی است که تقریباً در تمام منوهای سنتی و بین المللی رستوران های محلی و خارجی دارای مکان شناخته شده و شناخته شده و ویژه ای است. برش های سبزیجات مواد خاصی را در مناطق مختلف کشور ساخته شده است. برش سبزیجات Tabria نوعی روش پخت و پز سبزیجات است که کمی متفاوت از میل لنگ های سبزیجات معمولی است. اگر می خواهید این سبزیجات خوشمزه و خوشمزه را به راحتی در خانه بسازید ، نحوه تهیه جدول Tabrizi را دنبال کنید.
مواد برای پخت و پز سبزیجات
- گوشت گوسفند: 400 گرم
- پیاز بزرگ: 1 قطعه
- ترکیبی از تره فرنگی و جعفری: نیم کیلو
- خمیر گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- لوبیای گاو: 1 لیوان
- لیمو عمانی: 3 رایانه
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه: در صورت لزوم
- نفت: در صورت لزوم.
نحوه ساخت سبزیجات
برای تهیه این کاسه خوشمزه ، ابتدا پیاز را خرد کرده و مقداری روغن را درون قابلمه بپاشید و آن را در دمای اجاق گاز قرار دهید تا پیاز نرم و طلا شود ، سپس کاسه را اضافه کرده و مقداری فلفل زردچوبه و سیاه را به مواد تشکیل دهید.
حالا حدود 2 لیوان آب جوش اضافه کرده و درب گلدان را ببندید و گرما را برای پختن گوشت کاهش دهید. در ضمن ، یک آب در حال غرق شدن و مقداری نمک برای پخت قرار دهید. هنگامی که لوبیا پخته شد ، صاف کنید و به ظرف قابلمه اضافه کنید.
تره فرنگی و جعفری را خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید تا رنگ را تغییر داده و سبزی سرخ شده را به گلدان اضافه کنید. بعد از گذشت حدود 1 ساعت ، خمیر گوجه فرنگی را با مقداری روغن ، نمک و فلفل سرخ کرده و چند لیمو را به گلدان اضافه کنید.
درب گلدان را خاموش کرده و گرما را کاهش دهید تا کاسه را روی حرارت کم بپزید. در این مرحله ، Casserole سبزیجات Tabrizi آماده سرو با ژافر زعفران جان جان است.
نکات مهم
حتماً با آب خیس شده اید تا اینکه سینه چند ساعت جستجو شود و بعد از پخت و پز بشویید و سپس یک کاسه اضافه کنید.
اگر می خواهید طعم ترش تری داشته باشید ، می توانید از نیمی از قاشق غذاخوری انار با خمیر گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
اگر می خواهید به طور خلاصه استفاده از پیاز پیاز را توضیح دهید ، باید با پیاز زرد ، مشهورترین عضو خانواده پیاز شروع کنیم. این بهترین گزینه برای پخت پیاز است. پیاز سفید طعم نرم تر از پیاز زرد دارد. تقریباً مانند پیاز قرمز است و می توان آنها را به صورت خام یا در سالادها و پایین استفاده کرد. این پیاز همچنین بهترین گزینه برای غذاهای مکزیکی است. پیاز قرمز دارای الیاف بیشتری نسبت به پیازهای سفید و زرد است و به دلیل رنگ زیبای آن می تواند برای تزئین یک بشقاب استفاده شود. علاوه بر این ، سالاد و ساندویچ نیز انتخاب خوبی هستند. پیاز قرمز طعم کافی به غذا نمی دهد. بنابراین از آنها برای پخت و پز استفاده نمی شود.
بیشتر بدانید: