همانطور که “Legimat” یا اعراب می گویند ، “Laghimat” و “Ligmat” یک دسر خوشمزه برای رژیم یک ماهه ماه رمضان برای یک ماهه رژیم ماه رمضان در خلیج فارس و کویت ، مانند بوشر و هورموزان برای جنوب ایران است.
به گفته ایرنا ؛ این شیرینی قدیمی ماه رمضان حدود 5 سال است که به عنوان “قاضی موچ” شناخته می شود و بیشتر با چای ، قهوه یا بستنی سرو می شود. این دستور العمل بیشتر با نحوه تهیه ماست و تخم مرغ با تخم مرغ پخته می شود. نحوه تهیه یک قدم را بخوانید.
آرد گندم و مواد برای تهیه تخم مرغ و لگن عربی
آرد سفید گندم: 1 لیوان فرانسوی
نشاسته ذرت: 1 لیوان فرانسوی
خمیر: 1 قاشق چایخوری
نمک: با توجه به مقدار مورد نیاز
عسل: 1 قاشق غذاخوری
پخت و پز روغن روغن: 1 جذاب
تخم مرغ: 1
آب: 1 فنجان فرانسوی
روغن سرخ کردن: در صورت لزوم.
آب انگور ، خرما یا عسل: برای شهد Legimat
بادام زمینی
زمان لازم برای تهیه مواد اولیه: 1 ساعت و 2 دقیقه
خمیر Legimat برای پخت و پز مورد نیاز است: 1 تا 2 دقیقه
مراحل آماده سازی Legime عربی با تخم مرغ (روش اول)
در این بخش می توانید یاد بگیرید که چگونه لگن عربی را با تخم مرغ تهیه کنید. در این تمشک وجود ندارد.
مرحله اول: مواد خشک شده دسر لیگیمات را با هم ترکیب کنید
در مرحله اول لگن عرب ، باید آرد گندم ، نشاسته ذرت ، خمیر و نمک را درون یک پوشش مناسب بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله دوم: Legimat را آماده کنید
در این مرحله ، شما باید عسل و روغن را به مواد خشک اضافه کنید. سپس تخم مرغ را درون کاسه بریزید و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا کمی مخلوط شود.
سپس نصف لیوان آب را به پاها اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پس از پیوستن به مواد تشکیل دهنده ، بقیه آب را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا بروشور خود را تهیه کنید.
مرحله سوم مرحله: دسرهای Legimat RES
برگ را با سلفون در کاسه بپوشانید و آن را در گوشه ای نسبتاً گرم آشپزخانه قرار دهید تا استراحت کنید و بیاید.
مرحله چهارم: خمیر را در روغن سرخ کنید
در این مرحله ، کمی روغن سرخ کردن باید درون یک قابلمه مناسب بریزد و آن را گرم کند تا گرم شود. سپس ، با یک قاشق کوچک کمک ، مقداری از ساق را برداشته و درون روغن داغ بریزید. مقدار چربی باید برای غوطه ور شدن شیرینی به طور کامل در روغن کافی باشد. به تمام قسمت های خمیر اجازه دهید خوب سرخ شود و رنگ پشت و در هر یک از آنها کاملاً طلا است.
مرحله پنجم: خمیر را روی حوله قرار دهید
در این مرحله ، نحوه تهیه لگن اضطراری ، خمیر سرخ شده را از تابه روغن داغ جدا کرده و آن را روی حوله قرار دهید تا چربی اضافی از دست بدهد.
مرحله آخر: خمیر کیک را درون شهد قرار داده و سرو کنید
در آخرین مرحله ساخت لگن رمضان ، آب انگور ، آب نخل ، عسل یا شهد را به کاسه مناسب بریزید. سپس خمیر لگن سرخ شده خنک و خنک را درون آب انگور ، آب نخل یا عسل غوطه ور کنید و بلافاصله آن را بردارید تا دسرها کاملاً با شهد آغشته شوند.
سپس ، خمیر آغشته به شهد را روی سرور قرار دهید و آن را با بادام زمینی تزئین کنید (نحوه تهیه بادام زمینی). اگر آب خمیر را دوست ندارید ، ابتدا می توانید آن را روی توری فلزی قرار دهید و سرو کنید.
مواد برای تهیه تخم مرغ بدون تخم مرغ و ماست (برای 1 نفر)
نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
آرد سفید گندم: 1 فنجان (هر پیمان آرد 2 گرم آرد است)
شیر خشک: 1 قاشق غذاخوری
ماست (یونانی) (دما با محیط): 1 فنجان
شکر: 1 قاشق غذاخوری
خمیر فوری: 1 قاشق غذاخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
campered (پودر): نیمی از قاشق چایخوری
رازیانه: نصف قاشق چایخوری
پخت و پز روغن روغن: 1 جذاب
روغن سرخ کردن: در صورت لزوم.
آب لوپر: به مقدار مورد نیاز
تهیه لگدرهای عربی بدون تخم مرغ (روش دوم)
مرحله اول ؛ مواد خشک را ترکیب کنید
در مرحله اول نحوه تهیه تخم مرغ هایی که حاوی تخم مرغ نیستند ، باید مواد خشک را ترکیب کنید. آرد سفید ، نشاسته ذرت ، شیر شیرینی سازی ، شکر ، خمیر فوری ، نمک ، پودر هل و رازیانه را مخلوط کنید.
مرحله دوم ؛ خمیر را با ماست آماده کنید
در مرحله دوم ، شما باید ماست یونانی را به تدریج و به تدریج مواد خشک اضافه کنید. سپس کاملاً مخلوط کنید تا مواد سست ، چسبنده ، مرطوب ، ماست.
به یاد داشته باشید ، خمیر باید سست باشد. نکته مهمی که باید بدانید که چگونه خمیر را با ماست درست کنید ، استفاده از ماست با دما با محیط است.
مرحله سوم ؛ خمیر
پس از تهیه خمیر ، خمیر را به مدت یک ساعت با سلوفان بپوشانید. صفحه خمیر ، حجم خمیر و دو برابر کردن خمیر را قرار دهید و آن را در مکانی گرم مانند محیط آشپزخانه قرار دهید.
مرحله چهارم ؛ خمیر
در این مرحله ، شما باید یک دستکش یکبار مصرف را بپوشید تا تخم مرغ بدون درس تخم مرغ درست کنید. مقداری روغن را روی دستکش بمالید و به آرامی روغن کاری کنید. سپس خمیر را که تقریباً دو برابر شده است برداشته و کمی بپزید.
بقیه خمیر باعث می شود هوا کرکی و متورم شود. شما باید پف ها را بجوشانید.
مرحله پنجم ؛ عربی
حالا مقداری روغن را درون گلدان بریزید. مقدار روغن باید برای شنا کردن Legmes کافی باشد. خمیر را در یک سازنده ویژه کوکی بریزید. به همین ترتیب ، آدامس را درون روغن بریزید ، بروشور را درون روغن بریزید و سرخ کنید.
در هنگام سرخ کردن به آرامی مخلوط کنید (اگر سطل بستنی سرخوش وجود ندارد ، سطل بستنی را روغن کاری کنید ، بنابراین یک ظرف روغن مایع را در کنار دست خود قرار دهید و هر بار سطل را درون روغن فرو کنید و سپس آن را از Mac جدا کنید).
مرحله آخر ؛ ساق ها را در شربت یا شهد قرار دهید
اگر شیرینی عربستان طلا باشد ، آنها از روغن خارج می شوند. می توانید در دمای محیط در یک شهد خنک شده در یک شهد خنک شده بریزید یا عسل ، آب نخل یا آب انگور را بریزید.
پس از برداشتن شهد ، هر دو شربت اضافی را در یک فیلتر یا تخلیه فلزی قرار دهید تا از بین برود و نرم شود و چسبانده نشود. نحوه تهیه شربت دوره ها در زیر توضیح داده شده است.
مواد برای تهیه سوخت یا Nextar
آب: نصف لیوان فرانسوی
شکر: 1 و نیم لیوان فرانسوی
زعفران (دم متمرکز): با توجه به مقدار مورد نظر
لیمو: 1 قاشق غذاخوری
گلوکز مایع یا شربت ذرت: 1 قاشق غذاخوری
گل رز: 1/4 لیوان فرانسوی
نحوه تهیه شهد یا شربت
مرحله اول ؛ آب و گلاب را با هم ترکیب کنید
برای ساختن شهد یا شربت خمیر لگن عرب ، ابتدا آب را بریزید و در یک قابلمه بخندید و روی شعله سبک بخندید.
مرحله دوم ؛ زعفران و آب لیمو و شکر را اضافه کنید
همانطور که مخلوط آب و گلاب جوش می یابد ، زعفران و آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه کنید. شکر را مخلوط نکنید ، آن را به آرامی بگذارید تا کمی به صورت خودجوش حل شود و حل شود. سپس با یک کاپیتان چوبی مخلوط کنید.
مرحله سوم ؛ گلوکز مایع را اضافه کنید
گلوکز مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید. گاز را زیر شعله خاموش کرده و اجازه دهید شهد در دمای محیط خنک شود و به غلظت خوبی برسد.
چگونه یک بافت نرم درست کنیم؟
به طور کلی ، یک بافت واضح و شکننده دارد. با این حال ، اگر می خواهید پاهای شما بافت نرم داشته باشد ، باید از نیمی از لیوان ماست استفاده کنید. اضافه کردن ماست به ساق پا باعث نرم شدن شیرینی شما می شود.
در این مقاله ، دومین راه برای ماست بافتی شیرین به شما می دهد. اگر از 2 فنجان ماست به جای 2 فنجان ماست استفاده می کنید ، بافت نرمتر می شود.
Legimat برای ماه رمضان نکات مهم در مورد نحوه تهیه یک دسر عربی
دستور العمل ، ماست ساده یا تخم مرغ ، کار شیرینی سرخ کردن باید دمای متوسط روغن باشد.
هر بار خمیر را با ماست یا تخم مرغ مخلوط کرده و خمیر را تا تابه برداشته و قیف را بریزید. اگر خمیر اضافی در قیف باقی بماند ، باد می شود و ظاهر لنگ خوب نیست.
برای طعم متفاوت ، می توانید پس از آغشته شدن در شهد ، لگوترها را روی پودر شکر و دارچین بمالید. اگر پودر شکر را دوست ندارید ، کافی است مقداری پودر دارچین را به Legmes بپاشید.
همین مسئله این است که چگونه بوشر ، هورموزگان ، عربی و کویت لژیمات دسر درست کنیم. اضافه کردن یا برداشتن تخم مرغ لذت بخش است.
نحوه تهیه دسر رژ لب شیر نیز رایج است.
نحوه تهیه Legmes بسیار شبیه به دسرهای سیاه است. شما باید این کار را در اندازه های کوچک انجام دهید و شربت مانند زولبیا و بامیه را برای شیرین کردن قرار دهید.
در بسیاری از شهرهای جنوبی مانند بوشر ، لگم به جای شربت با آب نخل یا آب انگور شیرین شد.
اگر برای تهیه خمیر از ماست سرد استفاده کنید ، مدت زمان زیادی طول می کشد. ماست باید با محیط دما باشد.
اگر از یک ملاقه برای ریختن خمیر در روغن استفاده می کنید ، حتماً قبل از هر بار استفاده از آن را در روغن سرد فرو کنید تا از چسبیدن جلوگیری کنید.
بهترین زمان برای خدمت ساق های 1 تا 2 ساعت بدون پخت و پز است.
برای تزئین Legmes می توانید از بادام زمینی خرد شده و پودر نارگیل استفاده کنید.
در صورت تمایل ، می توانید به جای استفاده از شربت برای شیرین کردن Legmes ، از شکلات یا شکلات صبحانه با Nöl استفاده کنید. برای انجام این کار ، پس از سرخ کردن ، بروشورها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی از بین برود. سپس مایکروویو نوتلا را گرم کنید تا صاف شود. سپس می توانید شکلات ها را به Legmes بریزید و هنگامی که شکلات ها به آرامی ضبط می شوند ، آنها را سرو کنید.
می توانید شب قبل از دسر خنده خمیر را درست کنید. سپس آن را برای یک روز در یخچال قرار دهید.
برای ترکیب خمیر می توانید از یک دست یا میکسر برقی استفاده کنید تا مواد را به خوبی ترکیب کنید.
اگر قصد دارید Legmes را با خرما شیرین کنید ، باید آنها را پس از برداشتن دسرها به آب نخل فرو کنید. سپس ، برای جدا کردن دسته اضافی از Legmes ، Legmes را در زهکشی توری قرار دهید. در پایان ، می توانید پودر نارگیل را نیز بریزید تا بهتر شود.
اگر متوجه شدید که شلوار استرچ کرکی نیست و سطح حفر شده ، مقدار آرد خمیر کم است. در این حالت ، حدود 2 قاشق غذاخوری آرد را به خمیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس در روغن سرخ کنید.
بهتر است خمیر را به روغن مخلوط کنید تا ساق های بهتر آن را بهتر کنیم.
قبل از گرم شدن روغن ، خمیر را اضافه نکنید. این باعث می شود شلوار استرچ کرک شود.
بهتر است از روغن بیش از حد استفاده کنید تا Legimats درست شود و ساق پا را به هم بریزید. اگر در روغن غوطه ور باشد ، لژیمات روغن کمتری را جذب می کند. سپس خمیر را با استفاده از یک دسته توری از روغن خارج کنید.
هنگام تهیه Legmes با پودر بیکینگ و ماست ، باید حدود 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ را به این کارهای خمیر اضافه کنید.