فلاپی نخود در واقع نوعی لوبیا است. گروهی از لوبیا مشهور به مزایای سلامتی.
به گزارش نیویورک تایمز. نخود یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است. یک فنجان نخود حاوی 1.5 گرم پروتئین است که حدود 2 ٪ از پروتئین روزانه توصیه شده برای یک بزرگسال است. پروتئین بلوک اصلی عضلات ، بافت ها ، آنتی بادی های ضد ویروس است. کارشناسان سالها بر اهمیت ترکیب منابع گیاهی پروتئین در رژیم غذایی تأکید کرده اند. سبزیجات بیشتر احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ، چاقی ، فشار خون بالا و سایر بیماری های مزمن مواد غذایی کمتر سبزیجات ، گوشت قرمز و افراد کمتر فرآوری شده را دارند. اخیراً ، یک کمیته تغذیه ای پیشنهاد کرد که لوبیا در یک دسته گوشت قرار دارد تا مردم را ترغیب به خوردن حبوبات بیشتر در نسخه جدید دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها کند.
در نخود ، فیبر همچنین به کنترل کلسترول کمک می کند. نخود و سایر حبوبات شامل ویژگی مهمی است که در آن منابع پروتئین حیوانی وجود ندارد: لوبیای فیبر. یک فنجان نخود حاوی 1.5 گرم فیبر است که تقریباً نیمی از مقدار روزانه توصیه شده را تأمین می کند. فیبر می تواند به کاهش کلسترول LDL در بین مزایای متعدد سلامتی کمک کند. چنین کلسترول کلسترول بدی است که می تواند در شریان ها جمع شود و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد. نخود ها حاوی فیبر محلول بیش از حد زیادی هستند و یک ژل مخصوص در روده تشکیل می دهند. این ژل زرد به دام افتاده ، زرد ، هضم چربی و جذب بدن برای جلوگیری از جذب مجدد کبد ، ماده ای است که کبد تولید می کند. این به طور طبیعی کلسترول بدن را کاهش می دهد.
یک مطالعه در مجله تغذیه انگلیس ، سالخوردگان را به دو گروه لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس ، عدس یا نخود در روز و گروهی از رژیم های غذایی خود تقسیم کرد. شرکت کنندگان که رژیم غذایی حاوی حبوبات را دنبال کردند ، در مقایسه با رژیم های غذایی معمولی ، کلسترول های عمومی و کلسترول های بد را کاهش دادند. نخود فرنگی همچنین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی است. نخود فرنگی سرشار از آهن است ، که ماده معدنی است که بدن برای انتقال اکسیژن نیاز دارد. یک فنجان نخود تقریباً 2 ٪ از مقدار روزانه آهن توصیه شده برای مردان بالغ ، زنان یائسه و حدود 2 ٪ از آهن توصیه شده برای زنان در هنگام قاعدگی را شامل می شود. با این حال ، این گیاه کمتر از آهن آهن آهن جذب می شود ، اما گنجاندن ویتامین C بیش از حد در رژیم غذایی می تواند به جذب آهن بیشتر کمک کند.
نخود نیز سرشار از فولات است ، ویتامین نوع B که برای تکثیر سلولی مهم است. همه به فولات احتیاج دارند ، اما این ماده مغذی برای حمایت از رشد سریع جنین از اهمیت ویژه ای برخوردار است. یک فنجان نخود شامل 2 ٪ از مقدار توصیه شده فولات برای زنان باردار و حدود 2 ٪ برای افراد دیگر است. نخود و بسیاری از سبزیجات دیگر منابع پروتئینی “از دست رفته” مواد غذایی هستند ، یعنی حداقل یکی از اسیدهای آمینه ضروری که پروتئین ها را در بدن ترکیب و تشکیل می دهند. با این حال ، اگر نخود فرنگی را با غلات به خصوص با غلات کامل ترکیب کنید ، این دو ماده مغذی یکدیگر را تکمیل کرده و اسید آمینه کافی را تهیه می کنند. کارشناسان تغذیه توصیه می کنند غذا بخورید ، از جمله نخود.