انتخابتو به نقل از سازمان غذا و دارو، محمدرضا نصیری با اشاره به اهمیت خدمات پذیرایی صنعتی در حفظ سلامت جامعه گفت: خدمات پذیرایی صنعتی نقش مهمی در تامین مواد غذایی کارخانه ها، بیمارستان ها، مدارس دارد. و کارکنان آنها با توجه به این طیف فعالیت شرکت های حمل و نقل اعم از ریلی، جاده ای، هواپیمایی و سایر گروه های بزرگ، رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفیت مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است.
وی افزود: سازمان غذا و دارو به طور مرتب بازرسی های دوره ای از خدمات کترینگ صنعتی را برای اطمینان از رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی مانند HACCP انجام می دهد و نمونه برداری تصادفی از مواد غذایی و آزمایش برای تشخیص هرگونه آلودگی میکروبی یا شیمیایی بخشی از فرآیند نظارت است.
رئیس اداره نگهداری، توزیع و پذیرایی مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو به مشکلات موجود در این زمینه اشاره کرد و گفت: مدیریت پسماند مواد غذایی، کنترل مواد اولیه و نگهداری زنجیره سرد از جمله مواردی است که کترینگ صنعتی شرکت ها باید انجام دهند. همچنین عنوان شد که کوچکترین تخلف از رعایت موازین بهداشتی می تواند آسیب جدی به سلامت جامعه وارد کند و با مرتکبان این تخلفات برخورد قانونی خواهد شد.
نصیری با اشاره به اقدامات حمایتی این سازمان گفت: سازمان غذا و دارو در تلاش است تا با آموزش و تشویق به کارگیری نیروی انسانی و همچنین تسهیل فرآیند صدور مجوز برای شرکت های کیترینگ مجهز و مدرن، در راستای ارتقای کیفیت و ارتقاء کیفیت ایمنی در این بخش استفاده از فناوری های پیشرفته مانند سیستم های مدیریتی از دیگر اولویت هاست.
انتظار ما از شرکت های کترینگ صنعتی نه تنها رعایت دقیق ضوابط است، بلکه با نوآوری در ارائه خدمات و کاهش ضایعات غذایی در جهت توسعه پایدار گام بردارند، سلامت کلی جامعه هدف مشترک ماست و از فعالان این بخش هستیم.