با استفاده از وسایل نقلیه آزمایشگاهی شیمیایی و پیشرفته ، دانش آموزان MIT با استفاده از مواد افزودنی مانند آنیس ، نمک و روغن فلفل ، ظرافت های جدید قهوه را در یک کلاس نوآورانه کشف کردند. به منظور بهبود آخرین طعم ، آنها تأثیر این مواد را بر روی مواد شیمیایی قهوه با دقت بررسی کردند. در اینجا جزئیات این تجربه آورده شده است.
طبق راهنما، در دانشگاه MIT ، گروهی از دانشجویان که با دقت بیشتری با فرآیندهای دم کردن قهوه ، شیمی و هنرهای آبجو را با هم ترکیب می کنند و از ابزارهای آزمایشگاهی پیشرفته برای شبیه سازی و تجزیه و تحلیل ترکیبات شیمیایی و مواد افزودنی مختلف استفاده می کنند.
“قهوه و علوم: استفاده از Breakerspace برای ایجاد یک جایزه کامل” ، این پروژه نوآورانه فرصتی بی نظیر را به دانشجویان می دهد تا روشهای جدیدی را برای بهبود طعم قهوه از طریق تحقیقات علمی کشف کنند. MIT با استفاده از منطقه کاری ویژه و تجهیزات پیشرفته ، محیطی را برای دانشجویان فراهم کرده است تا تئوری های علمی خود را به عنوان اجرای پروژه ها و دستیابی به نتایج جدید در دنیای قهوه آزمایش کنند.
در یک کلاس نوآورانه در MIT ، دانش آموزان با ترکیب شیمی و آزمایش های عملی به دنبال ترکیبات و روشهای جدید برای بهبود عطر قهوه هستند. “قهوه و علوم: استفاده از فضای Breakerspace برای تهیه لیوان کامل” ، تجزیه و تحلیل ترکیبات شیمیایی قهوه به دانش آموزان و روغن فلفل برای آنیس ، نمک و قهوه.
قهوه
این دوره آزمایشی که به عنوان یک کلاس کشف برای دانشجویان جدید MIT سازماندهی شده بود ، توانست بیش از 5 دانش آموز را پس بگیرد و دنیای علم را به دنیای قهوه متصل کند. علاوه بر یادگیری موضوعات شیمی علمی ، دانش آموزان در این کلاس روشهای مختلف تولید آبجو ، دمای مختلف آب و تأثیر مواد افزودنی را آزمایش می کنند.
تجهیزات توسعه یافته برای تجزیه و تحلیل قهوه عمیق تر
در این کلاس ، دانش آموزانی که از ابزارهای پیشرفته مانند میکروسکوپ های الکترونی و میکروسکوپ های نوری دیجیتال استفاده می کنند ، ساختار قهوه و ترکیبات را مشاهده می کنند و عوامل مورد تجزیه و تحلیل مانند راش و سنگ زنی دانه. علاوه بر این ، پروژه های مختلفی در این کلاس شامل اثرات فرآیندهای مختلف فریب ، تغییر در سلیقه قهوه به دلیل انجماد و مقایسه انواع مختلف قهوه سطح کافئین است.
آزمایش های جذاب: تأثیر بر مواد افزودنی و طعم قهوه
به منظور ترکیب خلاقیت ، تجربه عملی و علوم ، این کلاس به دانش آموزان کمک می کند تا نگاه جدیدی به دنیای قهوه پیدا کنند و حتی می تواند به راه هایی برای بهبود طعم این نوشیدنی محبوب منجر شود.
در این فرایند ، دانش آموزان نه تنها درک عمیق تری از شیمی قهوه پیدا می کنند ، بلکه با آزمایش و خطاهای خود به نتایج جالبی نیز دست یافتند. به عنوان مثال ، گروهی از دانش آموزان اثرات مواد افزودنی مانند عصاره را مورد بررسی قرار دادند و اثرات قهوه را بر روی دردها ، گروه دیگری از روغن فلفل بررسی کردند و سعی کردند از طعم دهنده ها برای تعادل استفاده کنند.
Breakerspace: یک منطقه آزمایشی برای نوآوری های جدید
با ارائه این دوره ، MIT نه تنها علاقه مندان به قهوه را به علم جذب کرد ، بلکه به دانشجویان ابزاری قوی برای تجزیه و تحلیل و کشف روش های جدید شیمی و مواد ارائه داد. این کلاس ، به ویژه با استفاده از منطقه Breakerspace در MIT ، به دانشجویان فرصتی بی نظیر برای انجام آزمایشات خود با استفاده از تجهیزات آزمایشگاهی پیشرفته و به دست آوردن سود جدید در دنیای قهوه می دهد.
آینده ای متفاوت برای صنعت قهوه: آزمایش هایی با طعم علمی
این کلاس ها و پروژه ها نشان می دهد که علم قهوه می تواند با هم کار کند تا تغییرات اساسی در درک و مصرف قهوه ایجاد کند و ممکن است حتی در آینده نزدیک در صنعت قهوه مشهود باشد.